ТОП 22 рецепта за укусне киселе парадајзе за зиму

Постоји много рецепата за кисели парадајз, што омогућава сваком кувару да пронађе савршену опцију. Овај производ се меша са другим састојцима - поврћем, зачинима, сирћетом и лимунском киселином - како би се створио укусан и здрав конзерванс. Да бисте постигли добре резултате, важно је пратити одговарајућа упутства за кување.

Избор и припрема поврћа

За конзервирање користите ситно воће и поврће, које се ставља у тегле. Приликом избора поврћа, препоручује се да следите ове смернице:

• поврће треба да има правилан округли облик;
• Степен зрелости није од малог значаја - презрело поврће ће пуцати;
• поврће треба да има једноличну боју - на њима не сме бити зеленила или других мрља;
• Поврће треба да буде прекривено дебелом кожом - на његовој површини не сме бити видљивих оштећења.

Препоручује се да парадајз оперете, осушите и пробушите кожицу око стабљике. Ово ће помоћи да се спречи пуцање током конзервирања.

Методе припреме киселог парадајза за зиму

Данас је доступно много различитих врста празнина. Могу бити једноставне или необичне, што вам омогућава да изаберете праву опцију.

Класичан начин

Ово је најједноставнија опција за кисељење. Можете одабрати велике или мање парадајзе.

За посуду од три литра биће вам потребно следеће:

• 1,7 килограма парадајза;
• 3 кашичице шећера;
• 1 кашичица соли;
• 10 чена белог лука;
• 1 мала кашичица сирћета;
• 1,5 литара воде.

Припремите поврће. Ставите га у тегле са белим луком. Додајте кључалу воду, поклопите и оставите да одстоји 5 минута. Сипајте воду у шерпу, додајте со и шећер. Сипајте кључалу маринаду у тегле. На крају додајте сирће и затворите.

Укусни кисели парадајз са белим луком за зиму

За ово јело ће вам бити потребни следећи састојци:

• 2,5 килограма парадајза;
• бели лук;
• 3 паприке;
• Чиле;
• першун;
• 100 грама шећера;
• 100 милилитара сирћета;
• 100 милилитара сунцокретовог уља;
• 2 кашике соли.

Препоручује се да поврће преполовите. Додајте сецкани бели лук, бибер и остале састојке. Ставите тањир на врх тегле и окрените је. Вратите је после 20 минута. Поновите овај поступак неколико пута. Готово јело ставите у фрижидер.

Кисели чери парадајз: Рецепт за прсте које ћете полизати

За овај рецепт ће вам требати:

• 4 килограма парадајза;
• 3 главице црног лука;
• бели лук;
• першун;
• бибер;
• сенф.

За припрему маринаде, узмите следеће састојке по литру воде:

• 4 кашике сирћета 9%;
• бибер;
• 6 великих кашика шећера;
• 1 кашичица соли;
• ловоров лист.

Да бисте одредили количину производа, за литарску теглу треба узети 600 грама поврћа и 500 милилитара воде.

Опција кувања са сирћетом без стерилизације

За ову припрему треба узети:

• 2 главице црног лука;
• 1,5 килограма парадајза;
• 2 кашике соли;
• 2 кашике 9% сирћета.

Мирођија, ловоров лист и бибер се додају као додатни састојци. Ставите биље, зачине, лук и парадајз у тегле. Прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 15 минута. Сипајте воду у шерпу, додајте со и шећер. Доведите до кључања, а затим додајте сирће. Сипајте у тегле и затворите.

Поврћни тањир

Овај производ се може конзервирати са другим поврћем. За овај рецепт су потребни краставци и парадајз. Такође ће вам бити потребни следећи састојци:

• бели лук;
• копар;
• 5 великих кашика шећера;
• листови трешње и рибизле;
• бибер;
• 2 кашике соли;
• мало лимунске киселине.

Маринирајте парадајз са луком

Црвени парадајз се добро слажу са луком. За ово можете користити стандардни рецепт и додати лук у теглу.

Хрскави зелени парадајз са белим луком и шаргарепом

Да бисте направили најукуснији зелени парадајз, требало би да узмете следеће додатне састојке:

• шаргарепа;
• бели лук;
• першун;
• ловоров лист;
• бибер;
• каранфил.

Да бисте направили маринаду, узмите следеће састојке:

• 350 милилитара сирћета;
• 2,5 литра воде;
• 1 шоља шећера;
• 2 велике кашике соли.

Рецепт са лимунском киселином у теглама

Да бисте на овај начин конзервисали поврће, биће вам потребни познати састојци. За припрему маринаде користите следеће састојке на 1 литар воде:

• 150 грама шећера;
• 35 грама соли;
• мало лимунске киселине.

Метода кисељења без сирћета

За овај рецепт треба да узмете:

• 1,5 килограма поврћа;
• листови трешње и рибизле;
• 2 главице црног лука;
• зелена;
• гранулирани шећер;
• 3 кашичице соли.

Кување парадајза са врховима шаргарепе

Занимљиво решење би било додати врхове шаргарепе у припрему. Остали састојци остају исти.

Парадајз са јабукама и јабуковим сирћетом

Да би парадајз добио јединствен укус, у џем се могу додати јабуке. Јабуково сирће се користи као конзерванс.

Зачињени смеђи парадајз за зиму са циметом и каранфилићем

Да бисте ово предјело учинили љутим, додајте зачине. Цимет и каранфилић се добро слажу са овим поврћем.

Маринирани парадајз са паприкама

Паприка се сматра занимљивим додатком. Црни лук се такође користи као други састојак.

Рецепт за „Црвене девојке“

Овај рецепт укључује врхове шаргарепе и есенцију сирћета.

Брзи рецепт за кисељење

Брзо кисељење парадајза је једноставно. Само пратите овај класични рецепт. За само пола сата, поврће ће бити обогаћено маринадом и спремно за јело.

Парадајз у слатко-киселој маринади

Да бисте направили слатко-киселу маринаду, потребно је правилно уравнотежити пропорције соли и шећера.

Корејски стил за зиму

Ово слано предјело се лако прави. Потребне су вам паприке, шаргарепа и зачинско биље. Такође ћете желети да додате уље и сирће.

Маринирајте на чешки начин

Ово је један од најбољих рецепата, са парадајзом, луком и паприком. Бели лук је такође добар додатак.

Маринирајте са тиквицама

Занимљива комбинација се постиже са тиквицама. У јело можете додати и сирће, лук, паприку и шаргарепу.

Парадајз мариниран са лубеницом

Они који воле необичне комбинације ће волети ово јело са пулпом лубенице. Овај производ се добро слаже са паприком и целером.

Рецепт без копра

Припрема се може направити без копра. Да бисте то урадили, додајте друге зачине, као што су першун или целер.

Парадајз са есенцијом сирћета

Уместо сирћета, можете користити есенцију. Потребно вам је врло мало овог састојка - само 1 мала кашичица по тегли.

Услови складиштења празнина

Препарат се може чувати на балкону, у подруму или у фрижидеру. Међутим, важно је одржавати исправну температуру.

Кисели парадајз је популарно конзервирање које праве многи кућни кувари. Да бисте постигли добре резултате, важно је да се прецизно придржавате рецепта.