7 најбољих рецепата за киселе паприке и шаргарепу за зиму

Искусни кућни кувари крију најбоље рецепте за слатке паприке и шаргарепу за зимско конзервирање. Ова два поврћа се добро слажу у било којој комбинацији, допуњујући једно друго. Користе брзе методе, са пикантним и зачињеним укусом. Привлачност је у томе што припрема ове салате не захтева сате на шпорету или тражење скупих састојака. Резултат је укусан, заситан и тражен.

Специфичности припреме паприка и шаргарепе за зиму

Припрема ове салате није посебно тешка. И паприке и шаргарепа садрже минерале и витамине који остају нетакнути након конзервирања. Ова салата је право откриће зими. Такође се одлично слаже са кромпиром, месом и рибом.

Избор и припрема поврћа и контејнера

Припрему почињемо одабиром поврћа. Потребне су вам зреле, неувеле и без трулих паприка. Шаргарепа се бира по истом принципу: дуга, кратка и непокварена.

Величина посуде зависи од специфичних потреба породице. За неке, чак ни тегла од 3 литра није ограничење. Запремина од 0,5 до 1 литра се сматра оптималном.

Посуда се темељно пере, пожељно содом, а не синтетичким детерџентима. Поврће се ољушти (паприке се одстране од језгра), а шаргарепа се ољушти.

Најбољи рецепти за зимске тањире са поврћем

Сигурно би свака домаћица желела да обрадује своје вољене посебним рецептима. Да бисте то урадили, мораћете да затражите помоћ искусних пријатеља или да прегледате кулинарски веб-сајт. Али ускоро ћете сазнати о традиционалној методи, као и о неким другим. Дакле, хајде да почнемо.

Традиционални начин припреме

За традиционални рецепт, свакако ће вам бити потребни следећи основни састојци:

• слатка паприка (400 грама);
• шаргарепа (300 грама);
• гранулирани шећер (2-3 грама);
• со (30 грама);
• сирће (30 грама);
• сунцокретово уље (100 грама).

Крчкајте исецкану шаргарепу и паприку у дубокој шерпи на лаганој ватри. На крају, не заборавите сирће; оно дуже време чува укус поврћа у салати.

Брзи рецепт са слатким паприкама и шаргарепом

За ову методу, паприке се секу на комаде, колутове или полуколутове. Шаргарепа се може изрендати. За ово јело ће вам бити потребно следеће поврће и састојци у стандардним количинама:

• паприка – 3-4 комада;
• 1 средња шаргарепа;
• со – пола кашичице;
• шећер – око једне и по кашике.

Прво се све кува са шећером и путером. Пет минута пре краја кувања додаје се сирће.

Лечо од шаргарепе и паприке

Лечо је бугарско јело. Тешко је замислити боље зимско предјело. Потребно вам је:

• зрели парадајз – 3 килограма;
• паприка за салату – 1 килограм;
• шаргарепа – 500 грама;
• гранулирани шећер – 1 шоља;
• сунцокретово уље – 1 шоља;
• со – 3 кашике;
• сирће – 1 кашика;
• вода – 1 чаша.

Припрема са парадајз пиреом

Додавање парадајз пиреа даје салати киселкаст укус. За једну теглу од пола литра, биће вам потребна средња шаргарепа, 3-4 паприке, 2 кашике парадајз пиреа, со и шећер по укусу.

Кисели асортиман са купусом

За овај рецепт, купус се ситно исецка, паприка се исече на колутове, а шаргарепа се сече на коцкице или кришке. Зачини се додају за пикантни укус. Да би поврће сазрело, натопи се у со, шећер и зачине неколико сати. Крчкајте 40 минута, а затим затворите у тегле.

Рецепт са краставцима

Хрскава хрскавост краставаца уравнотежује слаткоћу паприка. Резултат је повртни тањир спреман за јело.

Припрема салате са луком

Исецкан црни лук трансформише укус салате, додајући јој богатство. За 5 килограма зрелих паприка користите 2 килограма шаргарепе и 1 килограм црног лука.

Карактеристике складиштења зимских препарата

Оптимална температура за чување конзервиране хране сматра се између 1 и 2 степена Целзијуса. Ова температура се може одржавати у подруму, подруму или фрижидеру. Након отварања, најбоље је да салату не чувате предуго; уместо тога, поједите је брзо.