10 једноставних рецепата за прављење мармеладе од огрозда за зиму

Мармелада је укусна и здрава посластица коју воле одрасли и деца широм света. Постоји широк избор рецепата који омогућавају домаћицама да уживају у природном, витаминима богатом производу направљеном од сопствене жетве. Огроздови се сматрају једним од најпопуларнијих састојака за ову посластицу. У наставку ћемо објаснити како направити мармеладу од огрозда за зиму.

Избор и припрема бобица

Приликом избора бобица за прављење мармеладе, обратите пажњу на:

• њена зрелост;
• на интегритет коже.

Припрема се састоји од темељне обраде производа са доста воде и уклањања листова и гранчица.

Који згушњивач треба да изаберем?

Да бисте припремили ову деликатесу, биће вам потребно:

• желатин;
• пектин;
• агар-агар.

Стерилизација контејнера

Алгоритам за припрему контејнера:

• оперите посуду водом са малом количином соде;
• стерилисати у рерни или помоћу паре.

Како направити мармеладу од огрозда код куће

Испод су рецепти које користе милиони домаћица широм света.

Класичан начин

Узмите 1 килограм благо незрелих огрозди и самељите их у блендеру. Добијену смесу процедите кроз цедиљку. Сипајте пире у посуду за кување и додајте четвртину шоље воде. Кувајте док се запремина не смањи за половину, затим додајте 500 грама шећера. Загревајте још 5 минута, па сипајте у стерилисане тегле. Ово је најлакши и најбржи метод, препоручује се почетницима у кућним куварима.

Напомена: Незрели огрозди се користе да би се елиминисала потреба за згушњивачем у рецепту.

Рецепт за мармеладу од огрозда са агар-агаром

Алгоритам кувања се практично не разликује од класичне верзије, са изузетком два корака:

• узимамо зреле бобице;
• Након што пире од огрозда прокључа, раствор агар-агара умешајте у посуду.

Припремите раствор 20 минута пре употребе. Растворите 5 грама агар-агара у води и оставите да се потпуно раствори.

Цели огрозди у мармелади за зиму

Припремите према класичном рецепту. Опране бобице ставите у посебну посуду. Прелијте их врућом мармеладом и ставите у фрижидер док се не стегну.

Необичан рецепт са коњаком

Припремите калупе за мармеладу. Подмажите их коњаком. Напуните калупе врућом смесом за мармеладу, припремљеном традиционалним методом. Охладите, а затим чувајте у стерилисаним теглама.

Разне боровнице

Занимљив и укусан рецепт. Припрема се у два корака:

• Прво, правимо мармеладу од огрозда користећи класични рецепт;
• Након тога, кувамо мармеладу од боровница користећи сличну технологију припреме.

Готов производ поделите у два одвојена калупа и оставите их да се добро охладе. Спојите два слоја у један и чувајте.

Најукуснија мармелада од вишње

Ако ваша породица не воли јела од боровница, замените их трешњама. Оне се лепо слажу са огроздом, додајући свеж, нови укус.

Мирисна посластица са лимуном

Узмите два лимуна и исцедите сок из њих. Скините мало коре са једног лимуна. Додајте састојке у пире од огрозда, па кувајте на лаганој ватри 20-30 минута.

Рецепт за пет минута

Погодно за домаћице које немају пуно времена за припрему производа:

• исцедите сок из огрозда;
• додајте мало згушњивача и шећера;
• загревати на шпорету до кључања;
• сипати у посуде за складиштење и сачекајте док се течност не стврдне;
• заврните поклопац.

Мармелада "Арома ваниле"

Пет минута пре него што је мармелада готова, додајте једну кесицу екстракта ваниле у смесу према класичном рецепту. Доведите до кључања, охладите и чувајте.

Гумене бомбоне

Сипајте 25 грама згушњивача у чашу сока од огрозда, затим оставите да течност одстоји 1 сат. Додајте кристални шећер и крчкајте на лаганој ватри док се шећер и желатин потпуно не растворе. Сипајте у калупе и ставите у фрижидер.

Рок трајања и услови складиштења јела

Готов производ се чува на хладном месту, заштићеном од сунчеве светлости. Рок трајања производа је од 1 до 3 месеца. Може се чувати замрзнуто до 1 године.