Опис и узгој кинеског белог лука, узгој и нега

Кинески бели лук, или црни лук, члан породице љиљана, све више постаје основна биљка у руским баштама. Ово лако узгајано поврће може се похвалити добром отпорношћу на мраз, корисним лековитим својствима и богатим садржајем витамина. Мирисни лук је друго име за кинески бели лук; његови свежи листови могу се користити као укусан зачин за јела од меса.

Информације о кинеском белом луку

Главна карактеристика кинеског белог лука су његове срасле љуске; нема луковицу, нити се унутар луковице формира стабљика. Присуство ченова варира у зависности од сорте; обично их нема. Одличан пример сорте са једним ченом је кинески бели лук „Соло“. Планинске сорте могу произвести 2-3 чена унутар лажне луковице.

Порекло културе

Историјска домовина кинеског белог лука је Индија, Азија и Кина. Користи се као храна више од три хиљаде година. Слатки влашац је чест у Јапану. Данас биљку често гаје руски баштовани. Слатки влашац се лако узгаја и може толерисати температурне флуктуације.

Хемијски састав

Редовна конзумација овог кинеског поврћа нормализује метаболизам и има антихелминтско и антисептичко дејство на функцију црева.

Хемијски састав поврћа је разнолик: влакна, минерали, етерично уље, каротен, аскорбинска и пантотенска киселина, витамини, минералне соли.

Влашац садржи германијум, супстанцу која може спречити развој канцерогених тумора и остеопорозе. Волфрам и молибден се такође налазе у овом кинеском поврћу.

Користи и штете

У Русији су се током протеклих деценија развили негативни ставови према кинеским производима. Заиста, кинески бели лук увезен из Кине може бити штетан по здравље. То није кривица поврћа. Штетне компоненте улазе у сокове биљке богате хранљивим материјама кроз воду контаминирану токсинима или прекомерном применом хемијских ђубрива у земљиште. Слатки лук узгајан у сопственој башти је здраво, витаминима богато, ароматично поврће.

Предности кинеског белог лука:

• Јачање имуног система, борба против вирусних болести.
• Побољшава рад срца и чини крвне судове еластичнијим.
• Благотворно делује на дигестивни тракт, ублажавајући симптоме чира и гастритиса.

Негативне последице конзумирања мирисног лука укључују:

• Не треба га користити током дојења, јер може погоршати укус и квалитет млека.
• Може изазвати тешку алергијску реакцију.
• Контраиндиковано за особе које пате од болести јетре и уролитијазе.

Кинески бели лук може се јести свеж или кисели. Стабљика, зеленило и сама луковица се користе за кување.

Подручја узгоја

Кинески бели лук се гаји у разним деловима света: у Кини, Јапану, Индији, Тајланду, Вијетнаму и Русији. Овај мирисни влашац преферира каменито земљиште и често расте дивље у речним долинама и на ливадама.

Сорте

Разноврсност кинеског белог лука је огромна. Узгајивачи разликују две главне врсте: вишегодишњи и украсни мирисни.

Вишегодишња биљка

Најчешће се гаји због зеленила, али се може и јести. То је компактна биљка која производи мирисне листове висине до 55 центиметара. Ови листови могу бити широки до 7 милиметара. Добро подноси зиме, пружајући свеже зеленило током целе сезоне.

Декоративни

Често се користи у пејзажном дизајну за украшавање алпских вртова и камењара, формира цвасти у облику кишобрана са малим цветовима сакупљеним у лопту. То је врста која расте у пролеће.

Како га разликовати од руског?

Када купују ово ароматично поврће у продавници, Руси преферирају домаће сорте и врсте. Главне разлике између кинеског и руског белог лука су:

• Нема корена; у Кини се уклањају електричним ножем.
• Све сијалице су сличне једна другој, имају исти глатки округли облик и једнолику боју.
• Лук може да позелени током кувања.
• Луковица кинеског белог лука има мању масу.

Напомена: Ако бели лук позелени током кувања, то не значи да је покварен. Промена боје је последица садржаја алил сулфида у поврћу. Ово не утиче на квалитет плода; он је и даље јестив.

Услови раста у регионима Русије

У Русији се кинески бели лук може гајити на југу, Далеком истоку, у Сибиру и на умереним географским ширинама. Слатки влашац је отпоран на мраз, али више воли топлију климу. У нашој земљи ова сорта се назива „џусај“.

Погодни климатски услови

Кинески бели лук може се гајити у било ком региону Русије; мирисни лук добро презими. Биљка ће најбоље успевати у јужним регионима, јер иако лако подноси руске зиме, прилично је захтевна у погледу дневних температура и светлости.

Потребан састав земљишта

У природи, џусај расте на каменитим земљиштима, преферирајући иловаста земљишта. Прекомерна влага је штетна за мирисни лук; стајаћа вода око корена је неприхватљива.

Најбољи претходници су махунарке и купус. Бели лук не треба садити после сродних култура.

Осветљење места слетања

Кинески бели лук се гаји на добро осветљеним местима. Не расте добро у хладу или делимичном хладу. Садња у близини високог дрвећа и жбуња се не препоручује.

Слетање

Бели лук се сади у редове, размакнутих 30 центиметара. Растојање између биљака се одржава малим, до 5 центиметара, а биљке се проређују ако постану превише густе.

Избор и припрема места и садног материјала

Припрема баштенске гредице за влашац почиње у јесен. Земља се копа до дубине од 30 центиметара и ђубри. Не треба додавати свеж стајњак, јер може изазвати труљење влашца. Погодна су органска ђубрива попут хумуса, док су погодна минерална ђубрива попут дрвеног пепела или суперфосфата.

У пролеће се гредица олабавља, уклањајући коров. Ако је земљиште јако збијено, копање се понавља. У припремљеној гредици се праве бразде и саде луковице. Пре садње, луковице се дезинфикују раствором калијум перманганата. Семе се потапа у слабом раствору око два сата.

Оптимално време

Најбоље време за садњу кинеског белог лука је пролеће. Ако планирате да узгајате луковице из семена, посејте их у посуде за расаду крајем фебруара.

Методе садње биљака

Кинески бели лук се размножава помоћу две традиционалне методе: изданцима и семеном. Сваки баштован сам одлучује коју методу ће изабрати.

изданци

Ова метода је слична дељењу грма. Вишегодишња биљка се ископава, а млади изданци се пажљиво одвајају од главне биљке. Предност ове методе је у томе што ако се грм подели рано у пролеће, млади изданци ће дати жетву исте године.

Семе

Гајење из семена је метода која захтева много рада, али је и даље преферирана метода за већину баштована. Семе се сеје у посуде за расаду крајем фебруара или директно у земљу почетком априла. Саднице се појављују за око месец дана.

Како се бринути о кинеском белом луку?

Ова повртарска култура је погодна за почетнике. Брига о кинеском белом луку је једноставна и подразумева редовно заливање, плевљење и растресање земљишта, сузбијање штеточина и поштовање распореда садње и жетве.

Наводњавање

Биљке треба заливати по потреби. Ако је влага превисока, биљка неће дати плодан усев; уместо тога, оболеће и иструлиће.

У првој години, мирисни лук се ретко залива, у другој години се повећава број поступака наводњавања.

Ђубрење

Слатки лук не захтева додатно храњење. Једном по сезони можете залити биљке раствором пилећег стајњака, али пазите да ђубриво не капље на лишће.

Расхлађивање и малчирање земљишта

Након плевљења, простори између леја са луком се малчирају мешавином хумуса и песка. Овај поступак олабављивања се комбинује са проређивањем и малчирањем и треба га изводити након заливања.

Болести и штеточине: превенција и лечење

Кинески бели лук је биљка са јаким имунитетом, ретко оболева и најосетљивија је на лисне уши и лукове муве. Редовно посипање биљака дрвеним пепелом помоћи ће у сузбијању ових штеточина. У тешким случајевима користе се фунгициди.

Да бисте спречили гљивичне болести, биљке белог лука можете заливати једном месечно слабим раствором калијум перманганата.

Жетва и складиштење

Кинески бели лук се бере за зеленило око четири пута по сезони. Вишегодишње биљке треба често орезивати како би се подстакао раст свежег лишћа. Оптимална дужина зреле главе је 20-30 центиметара. Главе се ископају и одсецају током пресађивања или дељења. Добро се суше на сунцу или у сувом, добро проветреном простору. Бобице чувајте на сувом и тамном месту.

Нијансе зимског присиљавања

Генетски састав врсте омогућава гајење током целе године. Када дође хладно време, жбун се може посадити у саксију или кутију. Убране луковице се такође могу посадити у посебне контејнере. Савети за зимско герничење:

• Оптимална старост биљке за дељење грма је 3 године.
• Биљке се морају пресађивати са грудвом земље како би се избегло оштећење кореновог система.
• Поставите посуде са зимским белим луком на топло, добро осветљено место.
• Дренажа је постављена на дну лонца.

Гајењем кинеског белог лука зими, цела породица ће имати свеже зачинско биље у свом фрижидеру, богато витаминима и минералима.

Главни проблеми који се јављају током узгоја

Главне потешкоће са којима се суочавају почетници баштовани:

• Листови не развијају интензивну, живу зелену боју и брзо жуте. У овом случају, препоручује се ђубрење белог лука азотним ђубривом.
• Ако се рокови садње не поштују, биљци је потребно много времена да се укорени и заостаје у развоју.
• Прекомерно заливање доводи до гљивичних болести.
• Ретко сечење зрелих зелених биљака доводи до смањења стопе раста.
• Ако се неправилно складишти, главице белог лука постају зелене.

Гајење кинеског белог лука у вашој башти је једноставно; важно је одабрати праву локацију, пратити образац садње и редовно олабављати и малчирати просторе између редова.