Користи и штете златног пасуља сорте Маш, карактеристике неге и примене

Овај производ се може наћи у специјализованим малопродајним објектима и на мрежи. Многи људи нису свесни здравствених предности мунг пасуља. Међутим, они који су упознати са овом сортом махунарке почели су да цене предности конзумирања воћа као хране и припреме укусних и здравих јела. Ова биљка заслужује детаљну дискусију.

Каква је ово врста биљке?

Мунг пасуљ припада посебном роду, Vigna. Мали, зрели зелени пасуљ сорте мунг пасуља се обично назива мунг пасуљем јер мења боју када се кува. Пасуљ расте у Азији. У Централној Азији ова сорта пасуља није толико честа. У Азији се пасуљ често назива зеленим пасуљем. Користи се за припрему разних јела, а додаје се и лековитим препаратима.

Зрели пасуљ има богат и препознатљив укус, што ову биљну сорту чини неопходним састојком у широком спектру јела.

Прави избор

Да бисте изабрали прави пасуљ за садњу и добили обилан жетву, следите ове препоруке:

1. Проверите амбалажу (сав садржај мора бити видљив).
2. Зрна треба да буду цела, са сјајном кором и зеленом бојом.
3. Користе се мали пасуљ уједначене величине.
4. Није дозвољено оштећење коже.

Препоручује се одабир сорте која се узгаја у Узбекистану, Аустралији или Таџикистану.

Користи се мали пасуљ јер расте много брже.

Корисне особине

Плодови ове сорте имају следећа својства:

• смањује ниво холестерола у крви;
• ниво шећера у крви се смањује;
• имуни систем се постепено побољшава;
• примећује се слаб диуретички ефекат;
• помоћ у лечењу инфламаторних процеса;
• одлично за губитак тежине;
• побољшава памћење и стимулише мождану активност.

Стручњаци кажу да редовна конзумација производа смањује ризик од рака.

Калоријски садржај производа и његов састав

Ово поврће садржи следеће састојке у 100 грама:

• 32 грама протеина;
• 18 различитих врста аминокиселина;
• разне групе витамина;
• калијум, гвожђе, магнезијум, цинк, натријум, фосфор и низ других елемената.

Угљени хидрати присутни у храни помажу у одржавању осећаја ситости дуже време.

Калоријски садржај овог производа је око 347 килокалорија на 100 грама чистог пасуља.

Контраиндикације за употребу

Ова сорта пасуља нема познатих контраиндикација за конзумирање. Једини изузетак је могућа индивидуална нетолеранција на производ.

Нега и корак-по-корак узгој

Златна сорта пасуља Маш није навикнута на климатске услове Централног појаса, због чега се препоручује да се приликом узгоја узме у обзир низ савета:

• За садњу се препоручује употреба садница (дугог сазревања);
• за средњи појас користе се сорте отпорне на хладноћу;
• земљиште мора бити олабављено и дозволити влази да слободно пролази;
• Изабрано је сунчано место са добром вентилацијом.

Пре садње у отворено тло, вреди се уверити да се загрејало на најмање 15 степени.

Ова сорта пасуља воли влагу, због чега захтева редовно, обилно заливање (најмање једном недељно).

Клијање пасуља

Да бисте касније добили обилан жетву, морате се придржавати следећих препорука:

• одабрати плодове исте величине;
• темељно исперите и осушите;
• ставите на натопљену газу;
• покрити газом одозго и ставити на топло место;
• После неколико дана (2-3) плодови производе изданке.

Ако се газа осуши, потребно је да је навлажите.

Ако је потребно, могуће је купити клице у продавницама прехрамбених производа ако немате времена да сами обавите процес клијања.

Опције складиштења

Баштовани препоручују бербу зрелог пасуља у неколико фаза. Пуна зрелост се обележава отвореним и благо осушеним љускама. Претходно убран пасуљ се проветри, а затим ољушти. За складиштење, пасуљ се ставља у платнене кесе, а затим се преко њега постављају ченови белог лука како би се заштитио од инсеката.

Употреба пасуља у козметологији

Пасуљ се често користи за прављење подмлађујућих маски, јер садржи компоненте са антисептичким својствима. Махуне се често користе за прављење лосиона. Осушени делови биљке се такође мељу, а затим додају пилингима.

Кулинарска употреба

Постоје бројни рецепти који користе мунг пасуљ као главни или помоћни састојак. Већина ових јела је посна.

Уобичајени рецепти

Мунг пасуљ се редовно налази у рецептима за следећа јела:

• супа;
• кислица са пасуљем;
• пилав од пиринча са мунг пасуљем;
• пите од пасуља;
• канелони;
• машхурда;
• китцхари;
• укусни котлети од пасуља;
• салате од проклијалог пасуља.

Свако јело садржи мноштво корисних компоненти и својстава.

Супе

Овде се воће користи као главни састојак. Добијено јело је хранљиво и заситно.

Да би се јелу додао додатни укус, користе се шаргарепа и јагњетина, као и лук и пиринач:

• лук и мала шаргарепа се исеку на коцкице;
• поврће се пржи док не буде готово;
• 300 грама пасуља потребно је натопити у 1,5 литара воде 45 минута;
• пасуљ се ставља у тигањ и прелива парадајз пиреом одозго;
• Додаје се и 200 грама меса (смеша се пржи док не буде готова);
• Затим се све напуни водом и кува док пасуљ не буде спреман.

Шавља са пире пасуљем

Јело се припрема са пиринчем, јагњетином и црним луком. Када се скува, служи се са парадајзом и краставцима.

• лук и шаргарепа се прже у котлу;
• додајте чашу пиринча, јагњетине и 200 грама пасуља;
• сав садржај је напуњен водом;
• Смеша се динста док месо не буде спремно.

Пилав од пиринча и Маша

Можете користити месо за овај рецепт или га изоставити, јер ће јело и даље бити укусно:

• 100 грама лука и шаргарепе се пржи;
• додаје се јагњеће месо (300 грама);
• додају се пиринач и пасуљ, као и зачини (састав се меша);
• садржај је напуњен водом;
• потребно је угасити састав у котлу док влага не испари;
• Након тога се додаје бели лук и јело се динста док не омекша.

Пиринач са пасуљем

Јело садржи пасуљ, лук и јагњетину. Готово јело се увек служи са ситно сецканим зачинским биљем и парадајзом:

• једна чаша пиринча је скувана;
• пасуљ се намаче 30 минута и кува док не буде готов;
• лук и шаргарепа се исецкају, а затим прже биљним уљем;
• затим додајте мунг пасуљ и пиринач (со и зачини по укусу);
• Јело се крчка два минута док не буде спремно.

Пите

Пасуљ је диван и заситан фил. Црни лук и шаргарепа се додају као помоћни састојци:

• пасуљ се намаче сат времена;
• лук и шаргарепа се исеку на коцкице и прже;
• Пасирано воће се кува и ренда;
• Ставите пасуљ у тигањ, додајте зачине (крчкајте два минута).

Канелони

Ово јело је хранљив фил од тестенине. Додатни састојци укључују печурке, лук и згњечени бели лук:

• печурке се прже у тигању;
• додају се згњечени бели лук и црни лук;
• пасуљ се намаче и кува док не буде готов;
• затим се пасуљ изренда и дода печуркама;
• додају се зачини, а затим се смеса пуни у тестенину;
• Смеша се ставља у шерпу и пече у рерни.

Машхурда

Густа и богата чорба. Јагњећа прса, шаргарепа, лук и паприка су обавезни. Зачински биљни састојци се додају ради укуса:

• јагњећа прса се прже док не постану хрскава;
• додају се сецкани лук и шаргарепа, као и зачини;
• затим додајте сецкану слатку паприку;
• додају се парадајз пире и сецкани парадајз;
• сипајте воду, а затим додајте пасуљ;
• такође додајте сецкани кромпир и пиринач;
• Густа супа се кува на лаганој ватри док не буде спремна.

Кичари

Јело се припрема од пасуља, пиринча и зачина. Црни и бели лук се такође додају по укусу. Паприке, шаргарепа и тиквице су такође укључене.

• пиринач и двострука количина пасуља се намачу и кувају;
• зачине (бибер, ким и коријандер) потребно је пржити;
• лук и бели лук се прже на уљу;
• додају се шаргарепа, паприка и тиквице;
• Сво поврће се додаје пасуљу и пиринчу, а затим се посоље.

Котлети од мунг пасуља

Рецепт захтева мунг пасуљ, црни лук и шаргарепу. Измиксујте их у блендеру. Јаје и паприка су обавезни. Послужите са парадајз сосом.

• 300 грама мунг пасуља се намаче у води;
• после пола сата, пасуљ кувајте док не буде готов;
• лук и шаргарепа се исецкају и прже;
• све се пропушта кроз блендер;
• смеса се помеша са јајетом и додају се зачини;
• Праве се котлети, а затим се прже на уљу.

Салата

За припрему се користи проклијали мунг пасуљ. Јело се допуњује зрелим листовима зелене салате и печеним семенкама. Зачини и лимунов сос се додају по укусу:

• салата се ставља на тањир;
• пасуљ са клицама се сипа;
• пржене чисте семенке се посипају одозго;
• додају се зачини, лимунов сос и маслиново уље.

Свако јело припремљено са мунг пасуљем богато је витаминима и калоријама, што вам омогућава да брзо и дуготрајно задовољите своје тело.