Здравствене користи пасуља за жене и мушкарце, штета и контраиндикације

Баштовани често узгајају пасуљ и друге махунарке у својим баштама. Као и друге биљке, пасуљ има и здравствене користи и потенцијалне здравствене ризике. Стога је пре него што га узгајате важно разумети карактеристике ове махунарке и њену употребу.

Шта су пасуљ: историја њиховог порекла

Пасуљ је махунарка коју гаје многи баштовани. Најчешће се сади у башти због својих плодова и семена, које се могу користити у кувању. Такође се користи у медицинске сврхе, јер су махунарке корисне за људски организам.

Тачна година када је пасуљ откривен није позната. Међутим, први помени о њему појавили су се у делима шпанског историчара и мисионара Бернардина де Саагуна. Он је поменуо биљку у својим делима о астечким кулинарским и културним традицијама. Његове књиге садрже информације о томе како су Индијанци активно гајили пасуљ. Садили су беле, кестењасте, црне, љубичасте и мале сорте.

Није било могуће утврдити тачан датум када је пасуљ уведен у пољопривреду америчких староседелаца. Међутим, многи научници верују да је ова махунарка први пут гајена пре отприлике 6.000-7.000 година. То потврђују биљни остаци откривени током ископавања у Мексику.

Где и како расте пасуљ: земље произвођачи

Данас се поља засађена махунаркама могу наћи у скоро свакој земљи. Међутим, постоје одређене земље које узгајају саднице пасуља у већем броју од других. Најчешће расту у земљама са најпогоднијим климатским условима. Узгој пасуља захтева плодно земљиште, обиље сунчеве светлости, температуре изнад 20°C и умерену влажност ваздуха. Постоји много региона са овом климом, па се стога махунарке узгајају у многим земљама. Међу њима су следеће:

• Канада;
• Бразил;
• Мексико;
• Аргентина;
• Кина;
• Египат.

Међутим, горе поменуте земље нису лидери у извозу пасуља, јер гаје пасуљ за домаћу продају. Земље извознице које гаје пасуљ за продају укључују Италију, Португал, Боливију, Француску и Белгију.

Својства и хемијски састав пасуља

Пре него што почнете да узгајате саднице пасуља, важно је утврдити њихове здравствене користи. То ће захтевати детаљно проучавање састава и корисних својстава пасуља. Махунарке садрже следеће компоненте:

• биљна влакна;
• миозин биљног порекла, који људско тело апсорбује више од 80%;
• аргинин, тирозин, као и друге аминокиселине и органске компоненте;
• јод;
• минерална со;
• фруктоза.

Пасуљ такође садржи бројне витамине Е, Ц, К, А и Б. Они се сматрају природним антиоксидансима, који су одговорни за нормализацију метаболизма и побољшање одбрамбених способности организма. Остала корисна својства пасуља укључују:

• елиминација отока;
• снижавање нивоа шећера у крви;
• спречавање развоја болести које нарушавају функционисање срца;
• чишћење крвних судова од токсина;
• побољшан вид;
• нормализација дигестивног система и активација производње желудачног сока.

Низак садржај калорија и хранљива вредност зрелог грашка чине га погодним за мршављење.

Врсте пасуља и њихове карактеристике

Пре него што почнете са садњом пасуља, потребно је да се упознате са главним сортама ове махунарке. Постоји пет главних врста, свака са својим карактеристикама.

Црвена

Карактеристичне карактеристике ове биљке укључују црвену боју махуна пасуља. Када се гаји у оптималним условима, свака махуна пасуља достиже 15 цм дужине. Зрели црвени пасуљ може се јести сиров или куван.

Бела

Беле сорте се препоручују за мршављење. Њихов низак садржај протеина подстиче губитак тежине. Бели пасуљ је такође користан за старије особе са срчаним проблемима.

Црна

Многи баштовани саде црни пасуљ у својим баштама, који је веома здрав. Садржи пуно протеина, тако да јела направљена од овог пасуља могу заменити месо. Редовна конзумација овог пасуља такође нормализује хемијску равнотежу у желуцу.

Махунарка

Махунарке се користе у медицинске сврхе за ублажавање симптома дијабетеса. Садрже аргинин, који помаже дијабетичарима да смање ниво шећера у крви. Махунарке такође садрже тирозин, који подстиче апсорпцију протеина.

Шпаргла

Сорте шпаргле су познате по својим корисним својствима и хранљивој вредности. Нутриционисти препоручују конзумирање пасуља шпаргле како би се спречила гојазност и подстакао губитак тежине. Такође помажу у побољшању здравља система за варење.

Који облик је здравији?

Неки тврде да само сиров пасуљ пружа нутритивне користи. Међутим, и кувани пасуљ може бити користан.

Свежи наспрам замрзнутог зеленог пасуља: Шта је здравије?

Многи људи су заинтересовани за то шта Смрзнути грашак је здравији Или свеже. Замрзавање узрокује да биљка губи већину својих корисних својстава, јер ниске температуре уништавају неке микронутријенте. Стога се у медицини препоручује употреба пасуља у свежем стању.

Припремљено - кувано, динстано, печено

Термичка обрада уништава корисна својства било које биљке. Због тога, печен, динстан или куван пасуљ није толико хранљив као свеж. Међутим, чак се и кувани пасуљ користи у медицинске сврхе.

Конзервирано

Конзервирани грашак је веома здрав, јер задржава већину својих корисних својстава. Конзервирани грашак садржи влакна и протеине. Због тога, конзервирање побољшава варење и помаже у побољшању циркулације крви и рада срца.

Најкориснији пасуљ је онај који је конзервиран не у обичној води, већ у сопственом соку.

Користи за људско здравље

Пасуљ, чије су користи више пута доказане, често се користи у медицини. Препоручује се да се претходно упознате са његовим дејством на људски организам.

За мушкарце

Јела од пасуља су корисна за мушкарце који се често баве тешким физичким радом. Помажу у ублажавању умора и побољшању благостања. Грашак је такође здрав јер садржи протеине, који подстичу раст мишића.

За жене

Махунарке су корисне за здравље жена, због чега многе жене користе лекове на бази пасуља. Посебна крема направљена од ове биљке подстиче подмлађивање коже и јача корен косе. Пасуљ садржи витамин Е, који значајно повећава шансе за трудноћу.

Током трудноће и дојења

Лековита својства пасуља чине га погодним за труднице. Ова махунарка штити фетус од патологија, а будућу мајку од анемије и токсикозе. Такође спречава развој напада.

Међутим, труднице треба да буду опрезне када једу махунарке, јер велике количине могу изазвати надимање.

За децу

Неки људи верују да грашак може бити штетан за бебе, али то није истина. Може се давати бебама већ од 5-6 месеци. Јела од пасуља побољшавају имуни систем деце, чинећи их мањим ризиком од оболевања.

Користи се за лечење и превенцију болести

Лековита својства биљке омогућавају њену употребу за лечење многих болести. Пре употребе пасуља у медицинске сврхе, важно је разумети за која стања се користи.

За болести срца и крвних судова

Да бисте припремили ефикасан лек од пасуља за кардиоваскуларне болести, прелијте 100 грама пасуља литром куване течности и кувајте на лаганој ватри око 20 минута. Процедите течност и пијте је свакодневно пре оброка.

Болести желуца, бубрега, бешике

Особе које пате од циститиса, гастритиса и других уобичајених стомачних тегоба могу користити грашак за лечење. Да бисте припремили лек, биљку ситно самељите у блендеру, затим додајте воду и прокувајте. Пијте најмање 500 мл раствора дневно.

Оштећење зглобова, поремећаји нервног система

За оне са проблемима нервног система и зглобова, препоручују се јела од пасуља. Због тога се у исхрану додаје више салата, супа и других предјела од поврћа.

Зависност од инсулина

Многи лекари саветују дијабетичарима да једу више пасуља, јер се сматра одличном заменом за инсулин. Стога, једење грашка побољшава рад срца, снижава шећер у крви и јача крвне судове.

Кожне болести, ране, пукотине, чиреви

Семе пасуља се користи за прављење ефикасног лека за ране. Да би се припремио, пасуљ се меље, а добијени прах се затим посипа по ранама.

Реуматизам и гихт

Да бисте ублажили симптоме таквих болести, припремите лековити раствор. Да бисте га направили, додајте 95 грама уситњеног грашка у литар воде и прокувајте. Затим процедите раствор кроз газу, прелијте га у другу посуду и пијте два пута дневно.

Оралне болести

Особе са упалом усне дупље треба да користе течност за испирање уста од пасуља. Да бисте је направили сами, потопите око 100 грама пасуља у посуду са прокуваном водом. Када се течност охлади, испирајте уста њоме 3-4 пута дневно.

Мушке болести

Пасуљ ефикасно се бори против стања која поремећују генитоуринарни систем. Мушкарци који имају еректилну дисфункцију требало би редовно да једу махунарке.

Нормализација телесне тежине и губитак тежине

Јела направљена од зеленог грашка су популарна међу онима који покушавају да смршају. Имају мало калорија, што их чини идеалним за губитак вишка килограма и смањење телесне тежине на здрав ниво.

100 грама производа садржи само 30 kcal, што апсолутно свако јело чини идеалним за дијету. Међутим, треба их кувати у малој количини биљног уља како би се избегло да буду превише масна и калорична.

Пре него што започнете такву дијету, боље је консултовати се са нутриционистом како би он могао да креира праву исхрану.

Примена у козметологији

Многи козметолози препоручују употребу маски и декокција од пасуља за подмлађивање коже. Да би се направиле подмлађујуће маске, кувани пасуљ се процеди кроз сито, а затим се блендира. У добијену пасту се додају маслиново уље и лимунов сок. Смеса се темељно меша док не постане глатка и наноси на лице. После пола сата, маска се испере, а лице се темељно осуши пешкиром.

Позитиван резултат је одмах приметан, јер се након прве употребе поре приметно сужавају, а боре изглађују.

Да бисте се решили осипа на површини коже, користите брашно од пасуља. Прашак се меша са водом, медом и уљем. Смеша се затим наноси на погођену кожу.

Кулинарска употреба пасуља

Јела од пасуља су бројна, и свако је јединствено, јер користе разноврсне састојке. Ова биљка се сматра свестраном и добро се слаже са многим јелима. Искусни кувари комбинују пасуљ са сиром, печуркама, јајима и орасима. Укус биљке се такође добро слаже са зачинским биљем попут босиљка, першуна и рузмарина.

Једно од најукуснијих јела направљених од пасуља је супа. Грашак се такође често додаје у боршч како би био укуснији и заситнији.

Услови и методе складиштења

Убране махунарке морају се чувати у одговарајућим условима како би се спречило кварење.

Прво се пажљиво прегледа цела жетва како би се оштећени пасуљ одвојио од целих махуна, јер није погодан за дугорочно зимско складиштење. Одабрани пасуљ се затим темељно суши на сунцу, након чега се ставља у кесу и хлади. Зими се пасуљ може изнети напоље балкон.

Приликом складиштења пасуља на балкону, осигурајте да су услови одговарајући. Пасуљ треба чувати у просторијама са влажношћу ваздуха не већом од 45%. Такође, температура не сме пасти испод 5 степени Целзијуса. Ако се чува у условима високе влажности, грашак ће се брзо покварити.

Контраиндикације, могући нежељени ефекти, штета

Препоручује се да се унапред упознате са контраиндикацијама за конзумирање јела од пасуља како бисте избегли штету по организам. Пацијенти са гастритисом, акутним чиревима или колитисом треба да избегавају пасуљ. Особе са алергијама на пасуљ такође треба да га избегавају.

Пасуљ може бити штетан ако људи игноришу контраиндикације и једу га ипак. У таквим случајевима, људи могу осетити осећај тежине у доњем делу стомака и надимање. Такође је штетан за оне који пате од надимања, јер конзумирање махунарки може погоршати стање.

Да бисте избегли опасне нежељене ефекте након једења грашка, потребно је унапред да се уверите да није контраиндикован.

Закључак

Многи баштовани који уживају у махунаркама узгајају пасуљ. Пре него што посадите пасуљ и припремите јела од њега, важно је разумети његове карактеристике и здравствене користи.