Како и где расте пасуљ, правила садње и неге на отвореном тлу

Узгајање пасуља је лако ако знате како расте, које су сорте најбоље и како правилно неговати ову повртарску културу. Махунарке се често сматрају заменом за месо јер су богате протеинима. Укусан и здрав пасуљ можете узгајати у скоро сваком региону садњом у пластенику или на отвореном тлу.

Опис биљке и њене користи

Здравствене користи пасуља су неоспорне, јер садржи пуно протеина и извор је витамина Б. Конзумирање пасуља обезбеђује телу микронутријенте као што су фосфор, калијум, бакар и цинк.

У природи постоји преко двеста врста пасуља, а још више ако укључимо хибриде. Сорте се разликују по висини биљке, боји пасуља, времену сазревања, приносу и укусу. Махунарке се класификују према различитим карактеристикама:

• У зависности од изгледа, биљке се класификују као жбунасте, пењачице и полупењачице. Жбунасти пасуљ је ниско растућа биљка висине до пола метра, цењена због своје компактне величине, отпорности на хладноћу, раног зрења и лакоће неге. Лозе пењачица и полупењачица могу се користити у украсне сврхе; ове сорте дају жетву којој је потребно дуго времена да сазри.
• Једу се и пасуљ и махуне различитих сорти, и према овом критеријуму, све врсте се деле на зрнасте, шпаргле и полуслатке. Махуне зрнастог (љуштећег) пасуља нису погодне за јело, јер су превише жилаве, али су пасуље хранљиве и имају дуг рок трајања. Шпаргласти пасуљ, познат и као повртни или шећерни пасуљ, има меке махуне и пасуљ који се може јести сиров. Млади полуслатки пасуљ се једе цео као махуна; како сазрева, развијају се чврста влакна, а након сазревања једу се само зрна.
• Друга класификација дели све сорте по времену зрења. У Русији се најчешће саде сорте раног и средњег зрења како би се омогућило да пасуљ сазри током кратке сезоне повољне за развој биљке. Сорте раног зрења се беру два месеца након садње или чак раније, сорте средњег зрења су спремне за конзумацију за два и по месеца, а сортама касног зрења потребно је три месеца или више да сазре.
• Плодови се класификују по тежини, користећи тежину хиљаду зрна као основу. Велики плодови теже 400 грама или више, средње крупне сорте теже између 200 и 400 грама, а хиљаду малих зрна теже мање од 200 грама.
• Постоје разлике између јестивих и украсних сорти. Неке сорте се саде због својих прелепих цветова, иако не производе махуне.
• Пасуљ варира по боји. Можете видети црвени, црни, бели, или чак разне нијансе ових боја, као и шарене сорте. Јела направљена од јарко обојеног и шареног пасуља су посебно необична и лепа. Типично, боја латица одговара нијанси пасуља, који се развија након цветања.

Популарне сорте

Жбунасти пасуљ се најчешће бира за комерцијални узгој јер његова компактна биљка заузима мало простора, а махуне равномерно и истовремено сазревају. Избор сорте за баштованство треба да се заснива на клими региона.

За централну Русију и Московску област

У централном делу земље и Московској области, само сорте са средњим до раним периодом зрења имаће времена да сазре. Многе сорте су се показале као успешне, а следеће су међу најпопуларнијима.

• Журавушка је сорта грмљастог пасуља висине до пола метра.
• Блухилда је пењачица са љубичастим махунама дужине до 17 центиметара. Сазрева средином сезоне.
• Фламинго је високородна сорта са необично шареном бојом махуна.

За Урал и Сибир

Приликом садње пасуља на отвореном на Уралу и у Сибиру, предност треба дати и сортама раног и средњег узгоја. Пењачки пасуљ, чије се све сорте карактеришу спорим периодом сазревања, погодан је само за украсне сврхе. Често сађене сорте у Сибиру и на Уралу укључују Сибирски размер, Сахарни тријумф, Шчедраја и Севернаја звезда 690.

За јужне регионе

Пасуљ је пореклом из Јужне Америке, тако да ова биљка која воли топлоту успева у јужним регионима. Ако су сушни периоди чести, сорта Ласточка отпорна на сушу је добар избор.

Округли пасуљ са јарко љубичастим мрљама рађа се у махунама дужине до 15 центиметара. Ова сорта се лако гаји, рано сазрева и карактерише је низак раст и добар имунитет. Следеће сорте се често налазе у јужним регионима Русије: Црвенкапа, Рахел, Антошка, Креолка, Аџуки и Јубилејнаја-287.

Која је разлика између зеленог пасуља и пасуља од шпаргле?

Оно што је заједничко овим биљкама јесте да су и шпаргле и боранија сорте пасуља. Штавише, плодови обе врсте пасуља су вредан извор хранљивих материја, као што су протеини, витамини и микроелементи.

Главна разлика је начин на који се једу. Док се једу само махуне зеленог пасуља, једу се целе махуне шпаргле, познате и као слатки пасуљ. Деликатна текстура слатког пасуља је последица чињенице да махуне не развијају чврста влакна или пергаментни слој, што резултира меснатом конзистенцијом и укусом који подсећа на шпарглу, отуда и назив.

У својој башти можете узгајати и шпаргле и махунарке, у зависности од ваших укусних преференција.

Карактеристике узгоја пасуља

Биљка се може садити и на отвореном и у пластенику. Могуће је чак и брати је у затвореном простору постављањем грмља у кутије на балкону или прозорској дасци. Технике узгоја су практично идентичне за узгој усева у различитим условима. Земљиште захтева обраду: заливање, рыхљење, плевљење и ђубрење.

На отвореном тлу

Поврће које воли топлоту сади се у отворено тло након што се земљиште загреје на 10-15 степени Целзијуса. Да би се убрзало загревање земљишта, гредице се претходно загревају покривањем пластиком неколико дана, што омогућава земљишту да брже достигне жељену температуру.

Можете узгајати махунарке у својој башти садњом садница или претходно натопљеног семена у земљу; најбоље је садити проклијали пасуљ.

Припремљене саднице се саде у претходно заливену гредицу, закопавајући семе на дубину од 5 цм. Растојање између биљака треба да буде најмање 15 цм, али је могуће и мањи размак, а саднице се касније могу проредити, остављајући најјаче. Гредицу покријте пластичном фолијом да бисте заштитили саднице од ноћних мразева.

У стакленику

Садња садница пасуља у пластенику ће вам дати најранији могући жетву. Усев се такође ставља у пластеник када је лето кратко.

Технологија садње и неге пасуља у пластенику се не разликује од оне на отвореном тлу. За узгој пасуљ од благо проклијалог семена У сваку рупу се сади пасуљ, а затим се оставља једна од најјачих биљака.

Важно је правилно поставити грмље у стакленику тако да зелена маса добије довољно светлости без блокирања околних биљака или, обрнуто, засјењивања нежних изданака.

Нијансе неге пасуља

Да бисте добили обилан урод пасуља, потребно је правилно неговати биљку. То није тешко ако пратите препоруке за заливање, растаљање земљишта, ђубрење и везивање биљке.

Правила и услови за заливање

Најбоље је заливати кишницом или водом која је стајала. Влажите земљу око биљке која се суши најмање једном недељно док се не формирају четири листа.

Даље обилно заливање довешће до масовног формирања зелене масе, а не плодова.

Биљци ће такође бити потребно много влаге током периода цветања и плодоношења, заливање се наставља након појаве пупољака.

Која ђубрива треба користити у баштенској гредици?

Врсте и количине ђубрива могу варирати у зависности од густине, плодности и киселости земљишта, али општа шема храњења је иста:

• У јесен се на место будуће баштенске гредице ставља компост или хумус.
• У пролеће, пре садње пасуља, земљиште се ђубри уреом или амонијум сулфатом (извор азота), суперфосфатом (засићује биљке фосфором) и ђубривима без хлора како би се засади обогатили калијумом.
• Током периода цветања, пасуљу су посебно потребни калијум и фосфор; било које ђубриво које садржи ове микронутријенте ће бити довољно. Борна киселина се такође може применити као фолијарна прихрана.

Постоји низ нијанси које треба узети у обзир при избору ђубрива за повртарске усеве:

• Азот се примењује само на самом почетку; након тога, микронутријент се производи у довољним количинама помоћу квржичних бактерија које живе у корену махунарки. Штавише, вишак азота доводи до прекомерног раста листова на рачун плодоношења.
• Ако је земљиште превише кисело, то ће спречити биљку да апсорбује минерална ђубрива. Кисело земљиште треба неутралисати доломитним брашном или другим расположивим средствима.
• Боље је додати органску материју у гредице намењене пасуљу, под претходним усевима, 1-2 године пре садње махунарки.
• Да би се пасуљ заситио тако важним микроелементом као што је бор, семе се као део припреме пре сетве намаче у борној киселини.

Расхлађивање земљишта

Земљиште се копа и плеви, почевши од тренутка ницања садница па све до краја вегетације. Расипање треба обавити веома пажљиво како би се избегло оштећење кореновог система. Најбоље је то урадити након заливања.

Подвезица

Пузавици пасуља посебно је потребна подршка. Остављање лозе на земљи довешће до труљења плодова. Носачи треба да буду отпорни на ветар; за то је погодно поставити колце под углом, укрстити их и везати на врху ради стабилности. Могу се користити природни ослонци, као што су високе, чврсте стабљике кукуруза. Нема потребе за везивањем лозе; биљка ће природно расти око ослонца. За жбунасти пасуљ, ослонци могу бити краћи и тањи.

Болести, штеточине и превенција

Пасуљ може бити подложан гљивичним, бактеријским и вирусним инфекцијама, које се манифестују као разне трулежи, погађајући и подземне и надземне делове биљке. Најчешће болести које погађају пасуљ укључују белу и коренову трулеж, антракнозу, пепелницу и мозаик. Комерцијално доступне хемикалије су последње средство, које се користе само у изузетним случајевима, јер се пасуљ једе.

Можете заштитити своје усеве од болести користећи једноставне, али ефикасне превентивне мере.

• Пре свега, потребно је поштовати плодоред, односно не садити пасуљ у гредици где су претходно биле биљке подложне истим болестима као и махунарке.
• Семе се мора чувати у одговарајућим условима; пре садње пажљиво се бирају и третирају само здрави без видљивих оштећења.
• За узгој је боље одабрати сорте са добрим имунитетом.
• Погођене биљке треба уклонити како би се спречила инфекција здравих.
• У јесен, приликом припреме гредица за накнадну садњу пасуља, потребно је уклонити сву органску материју, јер патогени презимљавају на њима.

Главни штеточине пасуља Ту спадају пасуљева жишка, биљна уш, бела мушица и пасуљева жишка. Ови инсекти оштећују не само махунарке већ и друге усеве. Мере сузбијања штеточина деле се на превентивне и активне. Превентивне мере су пожељније, јер су безбедније за руковање биљкама и конзумацију.

Као превентивна мера за уништавање штеточина, воће се излаже високим или ниским температурама.

Замрзавање жетве током неколико дана убиће одрасле јединке, јаја и ларве, које не могу да поднесу температуре испод -10°C (-50°F). Загревање пасуља ће имати сличан ефекат. Уље треба чувати у добро затвореним контејнерима како би се спречило улазак штеточина и њихово оштећење.

Карактеристике узгоја пасуља у различитим регионима

Пасуљ се може гајити у различитим регионима, а технике садње и неге се значајно не разликују. У регионима са кратком вегетационом сезоном треба садити рано зреле сорте, пожељно регионализоване хибриде. Важно је пратити температуру земљишта; ако се биљка посади прерано у умереним климатским условима, накнадни мразеви ће уништити саднице. У јужним регионима се гаје готово све сорте пасуља.

Берба и накнадно складиштење

Правила за бербу пасуља засађеног у башти, као и складиштење убраног пасуља, зависе од изабране сорте и намене воћа.

Махуне шећерног пасуља, познате и као „лопатасти пасуљ“, обично се једу незреле. Могу се убрати већ две недеље након цветања. Свеже се чувају у фрижидеру до две недеље, а могу се замрзнути или конзервирати за зимско складиштење.

Најбоље је брати сорте пасуља за љуштење пре него што се махуне отворе, у супротном се сав пасуљ може расути по земљи.

Знак да махуне почињу да сазревају је жућење листова. Махуне неравномерно сазревају на једној биљци и треба их брати како сазревају. Након бербе, махуне се врши, семе се суши и чува у стакленим теглама са добро затвореним поклопцима за дуготрајно складиштење.

Није ни чудо што је пасуљ постао толико популаран међу баштованима. Разноврсност сорти, хранљиви и укусни плодови, лакоћа неге и декоративне пењачице са јарким цветовима чине ову махунарку добродошлим додатком свакој башти.