Користи и штете црвеног пасуља за људско тело: за жене, мушкарце и децу

Постоји много врста црвеног пасуља: Адзуки, Бубрежни, Скороспелка, Парадајз и друге. Разликују се по изгледу и укусу, као и по условима узгоја и нези. Пре садње црвеног пасуља, важно је истражити користи и ризике биљке. Било која сорта је корисна за људски организам, јер садржи велику количину биљних протеина.

Састав и калоријски садржај пасуља

Нутритивна вредност црвеног пасуља је једноставно огромна. Садржи бројне компоненте неопходне људском телу. Захваљујући свом саставу, могао би да замени разне намирнице, укључујући и месо.

Црвени пасуљ има веома богат хемијски састав. Садржи:

• Витамини А, Б, Ц. Садржи и витамин Е, који има добра антиоксидативна својства.
• Минерали - калијум, гвожђе, магнезијум и други - су неопходни за нормално функционисање тела.
• Аминокиселине. Садржи триптофан, који смирује нервни систем и ублажава несаницу. Садржи аргинин, који позитивно утиче на репродуктивну функцију код жена. Лизин јача имуни систем и помаже у борби против разних болести. Тирозин одржава здраву тежину и позитивно утиче на ендокрину функцију.

Пасуљ је богат протеинима. Конзумирање 800 грама пасуља недељно обезбедиће потребну количину. Такође садржи влакна, дијететска влакна која хране микроорганизме у дебелом цреву, помажући у нормализацији гастроинтестиналних функција.

Користи и штете биљке

Које су предности пасуља?Има свеобухватан ефекат на тело, побољшавајући функционисање свих система и органа:

• Обнавља кардиоваскуларну функцију. Након конзумирања, тело добија ензиме неопходне за срчани мишић. Укључивање ове махунарке у исхрану биће корисно за људе који пате од хипертензије и других срчаних обољења.
• Побољшава састав крви. Семе садржи велику количину гвожђа, које нормализује квалитет крви и убрзава њену циркулацију кроз крвне судове.
• Обнавља метаболизам. Ћелије добијају довољно кисеоника кроз крв, што убрзава све процесе у њима. Стога је пасуљ користан за дијабетес.
• Позитивно делује на генитоуринарни систем. Подстиче уклањање камена у бубрегу. Ово смањује оток ткива и олакшава мокрење.

Штавише, његова корисна својства омогућавају његову употребу у козметологији. Користи се за прављење хранљивих маски за лице и руке.

Редовна конзумација пасуља обнавља људски организам у целини. Међутим, пре него што га укључите у исхрану, важно је размотрити могуће контраиндикације. Не препоручује се припремање јела са њим ако имате одређена здравствена стања:

• Надимање. Подстиче повећану производњу гасова. Међутим, да бисте избегли овај негативан ефекат, можете додати менту у воду у којој кувате пасуљ.
• Гихт. Семе садржи пурине, који, када се разграде, производе мокраћну киселину. Ову киселину бубрези не могу да прераде, што може довести до погоршања стања.
• Болести гастроинтестиналног тракта (чир, гастритис). Тешко се вари, па се након јела може осетити тежина у стомаку.

Пасуљ је веома здрава храна. Међутим, ако се игноришу контраиндикације, може бити опасан и штетан за организам.

За мушкарце

Махунарке подстичу раст мишића. Такође побољшавају потенцију код мушкараца. Пасуљ се препоручује за укључивање у исхрану особама старијим од 50 година, када се појаве проблеми са мушком потенцијом. Такође је користан за оне са седентарним пословима, јер помаже у спречавању гојазности.

За жене

Лековита својства пасуља подстичу жене да га користе за прављење подмлађујућих маски. Висок садржај калцијума и магнезијума побољшава стање косе, ноктију и коже. Штавише, аргинин који садржи обнавља репродуктивну способност жене.

Препоручује се да се користи током трудноће.

Ово смањује симптоме токсикозе и добра је превентива за анемију код трудница. Пасуљ позитивно утиче на интраутерини развој.

За децу

Пасуљ се посебно препоручује деци. Подстиче развој тела у развоју. Садржи есенцијалне киселине, које су неопходне за бебе. Чак и након кувања задржава до 85% својих корисних хранљивих материја.

Међутим, не препоручује се деци млађој од три године. Изазива повећано стварање гасова, што може довести до колика. Ово је праћено пробадајућим болом у стомаку, због чега беба стално плаче. У ретким случајевима може довести до затвора.

Пасуљ треба постепено уводити у дечју исхрану. У почетку га треба давати млевеног, пасираног или у супама. После неког времена може се увести цео пасуљ. Пасуљ је тешко сварљив, тако да једна порција не би требало да прелази 100 г.

Сорте црвеног пасуља

Црвени пасуљ је веома чест због високог садржаја протеина и антиоксиданата. Међутим, токсичан је када је сиров, тако да га никада не треба конзумирати без претходног кувања. Многи препоручују намакање овог пасуља 1-2 сата пре кувања.

Постоји неколико врста црвеног пасуља:

• Пасај. Сиров је тамно бордо боје, али након кувања постаје црвен. Бубрежастог је облика и подељен је на америчке и азијске сорте. Црвени пасуљ се гаји у Америци, док се љубичасти пасуљ гаји у Мјанмару.
• Адзуки пасуљ је узгајан у Јапану. Пасуљ је првенствено црвене боје, али су друге боје ретке. Карактерише га сладак укус и препознатљива арома пасуља. Семе је мало, са белим пругама у средини.

• Рано сазрева. Зрна су прилично крупна и дугуљаста. Црвенкасто-ружичаста су, са бројним белим мрљама.
• Королада. Овај пасуљ је потпуно црвен или црвено-бел. Дугуљаст је и прилично мали. Брзо се кува и има сладак укус.
• Парадајз. Има дугуљасте, тамноцрвене семенке које су благо спљоштене са стране. Не прекувава се, што га чини идеалним за конзервирање.
• Ташкентскаја. Плодови су издужени, танки, благо спљоштени и бордо боје. Ова сорта преферира топлу климу, па се најбоље гаји у јужним регионима.

Приликом избора сорте црвеног пасуља, важно је узети у обзир њене карактеристике. Важно је знати како правилно неговати биљку како би се осигурао добар жетва.

Узгој и нега

Садња пасуља Садњу треба обавити почетком или средином маја, у зависности од времена. Земљиште треба да се загреје на 12-15 степени Целзијуса. Локалитет треба да буде отворен и добро дрениран.

Пасуљ добро расте у плодном земљишту са умереном киселошћу. Након што се појаве први изданци, треба почети са заливањем, али не више од једном недељно. Земљиште такође треба растресати како би се обезбедила добра аерација. Када биљке почну да цветају, заливање треба престати.

Може се наставити тек након што биљке пасуља заврше са цветањем. Када биљке достигну висину од 10-15 цм, потребно их је окопити.

Пасуљ може бити пењајући или усправан. Први захтева подупирање. За то се граде носачи високи 1,5 метара и преко њих се растеже жица. Одрасли изданци пасуља се затим везују за носаче концем.

Да бисте осигурали добру жетву, можете применити ђубриво. Суперфосфат се користи током формирања првих листова, а калијумова со током пупљења. када пасуљ већ почиње да зри, биљке се могу хранити пепелом.

Како правилно чувати црвени пасуљ

Такође је потребно знати, Како правилно чувати црвени пасуљНакон жетве, пасуљ се мора вршити да би се ослободило семе. Затим га треба ставити у платнену кесу или добро затворену кутију и чувати на сувом месту.

Могу ли добити пасуљ?

Црвени пасуљ има мало контраиндикација. Међутим, важно је знати да ли је пасуљ безбедан за јело током трудноће и дојења.

Труднице

Многи лекари не само да дозвољавају конзумирање пасуља током трудноће, већ и препоручују његово укључивање у исхрану. То је због следећих разлога:

• Стимулише функцију црева, што је добра превентива за затвор, који је чест током трудноће.
• Влакна подстичу брзо избацивање отпада и токсина из тела. Стога ће јутарње мучнине бити много мањи проблем.
• Витамини Б ће позитивно утицати на нервни систем мајке и детета.
• Тело ће добити довољно гвожђа, а ниво хемоглобина ће остати у нормалним границама. Ово ће спречити развој анемије.

Поред тога, пасуљ спречава појаву едема у последњим месецима, јер има благи диуретички ефекат.

За дојиље

Током дојења, све махунарке треба конзумирати са опрезом. Не препоручује се увођење у бебину исхрану док не напуни четири месеца. Након тога, пасуљ се може јести, али не више од једном недељно. Ако беба постане немирна након што га једе или након храњења, најбоље је избегавати пасуљ.

За оне који губе тежину

Пасуљ се може укључити у дијете за мршављење јер:

• Дуго се вари, тако да нећете дуго осећати глад након што га поједете. Мала порција је довољна.
• Садржи тирозин, који одржава тежину у нормалним границама и спречава гојазност.
• Биљни протеини су веома хранљиви, али нискокалорични.
• Махунарке успоравају варење друге хране.
• Снижава холестерол у крви, што га чини корисним за дијабетичаре. Такође стабилизује ниво глукозе у крви, спречавајући повећање телесне тежине.

За гастроинтестиналне болести

Међутим, особе са гастроинтестиналним тегобама треба да конзумирају пасуљ са опрезом. У супротном, не само да неће смршати, већ може довести и до разних компликација.

Да бисте одржали здраву тежину, пасуљ треба конзумирати чак и након губитка тежине. Може се јести сам или додавати у супе и салате. Пасуљ се такође може користити за прављење чорбе од пасуља. Да бисте то урадили, скувајте семе, оцедите течност и оставите да се охлади. Једите га уз ручак и вечеру.

Народни лекови

Бројна лековита својства пасуља омогућавају његову употребу у разним рецептима традиционалне медицине. Конкретно:

• Чај од цвета пасуља. Да бисте га припремили, узмите 2 кашике сушених или свежих цветова, прелијте их шољом кључале воде и оставите да одстоји 5 минута. Затим процедите. Узимајте 50 мл 4 пута дневно неколико минута пре оброка. Овај чај је ефикасан у уклањању камена у бубрегу.
• Декокција од семена. Прелијте 1 кашику црвеног пасуља чашом воде, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри пола сата. Процедите и узимајте 2 кашике после јела.

• Брашно од пасуља. Да бисте га направили, самељите пасуљ у млинцу за кафу. Нанесите брашно на ране да бисте убрзали зарастање. Понављајте док се рана потпуно не зацели. Брашно од пасуља се такође може додати у маске за косу и лице. Може се помешати са млеком, медом или природним јогуртом. Нанесите на захваћено подручје, оставите да делује неколико минута, а затим исперите топлом водом.
• Пасирајте. Добро прокувајте пасуљ док не омекша. Затим га самељите у блендеру. Добијену пасту нанесите на лице као маску.

Али пре употребе било ког народног лека, препоручује се консултација са лекаром.

У кувању

Пре него што почнете да припремате било која јела од пасуља, потребно је проучити правила за припрему главног производа:

• Добра је идеја да пасуљ претходно потопите у воду. Ово ће му помоћи да се брже скува.
• Да бисте избегли надимање, можете додати малу количину соде бикарбоне у воду за натапање.
• Пасуљ можете кувати брзо (1,5-2 сата) или споро (до 12 сати).

Пре куповине бораније, обратите пажњу на њен изглед. Требало би да има правилан облик и глатку површину. Спољна љуска треба да буде без оштећења или знакова труљења. Боранија треба да буде правилне боје, глатка свуда и да гласно крцка када се преломи.

Главни састојак се може купити и замрзнут. Међутим, паковање не би требало да садржи целе коцкице леда. Међутим, конзервирани пасуљ се не препоручује, јер су сви корисни микронутријенти уклоњени додатком конзерванса.

Шта се добро слаже са црвеним пасуљем?

Укусан је као прилог; можете додати свеж лук мариниран у сирћету и прелити биљним уљем. Добро се слаже са јелима од свињетине, па током кувања можете додати маст или чварке. Свеже поврће се добро слаже са њим - краставци, парадајз, ротквице и лук. Такође се добро слаже са киселим поврћем и воћем (јабуке, лубеница).