13 најбољих начина за правилно чување лимуна код куће како бисте спречили њихово кварење

Куповина у супермаркету или на пијаци често превазилази норму. Понекад лимуни остану у великим количинама, али то није воће које се једе одједном. Стога, искусни кувари нуде савете како чувати лимуне код куће како би се сачувао њихов изглед и хранљива вредност.

Припрема цитруса за дуготрајно складиштење

Изглед не указује увек на интегритет плода. Пре складиштења, сваки плод треба прегледати додиром. Ако је кора превише мекана, то указује да је производ замрзнут или оштећен. Такво воће треба пресећи, уклонити нежељене делове, остатак исећи на кришке и чувати користећи једну од кућних метода складиштења.

Цели лимуни се темељно оперу под млазом воде, осуше и осуше папирним убрусом. У зависности од намене, лимуни се могу комбиновати са другим састојцима или чувати појединачно.

Где је најбоље место за чување лимуна: време и правила за чување воћа

Низ експеримената које су спровели технолози и искусни кувари дао је позитивне резултате за потрошаче. Постоје бројни начини да се кора и пулпа лимуна сачувају дуже време.

Чување на собној температури

Собна температура скраћује рок трајања свежих лимуна. Упркос дебелој кори, лимуни имају тенденцију да увену на топлим условима. Да бисте продужили рок трајања, нанесите биљно уље и премажите воће танким слојем. Висока влажност ваздуха би требало да буде забрињавајућа; ако је присутна у просторији, лимуни ће бити подложни труљењу.

Пластичне кесе и сунчева светлост такође могу оштетити кору. Пребаците воће у одговарајућу посуду и чувајте га на тамном месту. Без обзира на благовремене мере, коре лимуна могу се осушити; неколико минута у кључалој води помоћи ће да се врате у нормално стање.

Ако се придржавате општих правила складиштења на собној температури, ово здраво цитрусно воће ће вам пружити задовољство 2 недеље.

У фрижидеру

Да би се лимуни сачували у свом првобитном стању, стављају се у посебну фиоку за свеже плодове у фрижидеру. Ово одржава температуру од 6-8 степени Целзијуса. Третирани плодови се увијају у пергамент папир или новине. Ова метода осигурава свежину воћа и гарантује његов рок трајања до два месеца.

У замрзивачу

Најдуговечније цитрусно воће се чува у замрзивачу; ова проверена метода се широко користи. Могу се замрзнути било које бобице, сечено поврће и цитруси. Лимуни се секу на уредне кришке ширине 5 мм, стављају у малим порцијама у пластичне кесе и замрзавају на дуже време. Ова метода је спас током хладнијих годишњих доба, када је витамин Ц потребан за подршку телу.

У шећеру

Овај слатки џем је веома ароматичан и укусан; прави се од зрелих, ољуштених лимуна. Лимуни се стављају у стерилну теглу и прекривају кристалним шећером у односу 1 кг воћа и 1 кг шећера.

Ако су лимуни велики, исеците их на полумесеце или четвртине, а затим их сложите у теглу. Пратите овај редослед: прво шећер, затим слој лимуна, па још шећера, па лимун и наставите овим редоследом до самог врха. Затворите пластичним поклопцем или домаћим папирним поклопцем.

На хладном месту, цитрусни производи у шећеру могу се чувати до шест месеци.

На балкону

Рок трајања зрелог воћа може се продужити на балкону. Оптимална температура је око тачке смрзавања; могу се чувати као слаткиши или свежи. За свеже џемове, умотајте их у дебели папир и чувајте на сувом месту.

Кисели краставчић

Печена риба, пилетина, рижото са лимуном и грчка чорба су све јела која имају користи од лимуна. Кисели лимун је добар избор за конзервирање. Постоје два начина за дуготрајно складиштење воћа:

1. Исцедите сок од цитрусног воћа и исецкајте га на округле кришке. У стаклену теглу додајте прстохват соли, мало цимета и ловоров лист. Додајте кришке лимуна и прелијте соком. Затворите поклопцима и чувајте док не будете спремни за употребу.
2. Ставите лимуне у чисте тегле, прелијте сланом водом, умотајте и чувајте на хладном месту.

Кувајте џем

Џем од лимуна Није неуобичајен у кулинарству; користи се за прављење укусних филова за пите или се једе као самостални десерт. Припрема се по разним рецептима. Кришке лимуна се често додају у џем од јабука или се користе за прављење кандираног цитрусног воћа.

Сушење цитруса

Исечени лимуни се често чувају у фрижидеру како би се спречило кварење. Затим се суше. Можете их исећи у било који облик: кришке, кришке или коцкице. Следећи корак је да их раширите на папирном убрусу и окрећете три дана. Када се кришке цитруса осуше, сипају се у посуду са поклопцем или папирну кесу.

Ако не желите да чекате, користите рерну. Пеците кришке лимуна на 50-60 степени Целзијуса 5 сати.

У воску

Воскирање или паковање лимуна обезбеђује дугорочно складиштење. Сваки лимун је умотан у посебан воштани папир, чврсто сложен, затворен и чуван у фрижидеру. Може се користити и чисти восак.

У банци

Зрели лимуни се могу ставити у стерилне тегле, водећи рачуна да се избегну празни простори. Смеша се затвара поклопцима и чува на хладном и тамном месту.

Друга метода: ставите стаклену посуду у шерпу, ољуштите лимуне и напуните посуду до самог врха. Затим затворите поклопце и чувајте у подруму.

У води

Дугорочно складиштење лимуна је могуће са обичном водом. Ставите цитрусе у тегле, прелијте водом и покријте поклопцем. Најбоље је мењати воду свака два дана. Ово чува хранљиву вредност воћа — кора и пулпа остају свежи.

Сок од лимуна

Свеже цеђени лимунов сок је права посластица сваког дана ако га припремите унапред. Зрело цитрусно воће се цеди кроз соковник, а добијени сок се сипа у стаклене боце са затварачима. Сок чувајте у фрижидеру или, ако се сипа у посебне кесице, у замрзивачу.

Постоји неконвенционалан начин да се направи лимунов сок са маслиновим или бадемовим уљем. Када сипате у посуду, оставите мало простора за једно од уља. Након припреме, сок чувајте у подруму, подруму или фрижидеру. Мешавину лимуна треба конзумирати са опрезом, посебно код особа са стомачним проблемима.

Како чувати исечен лимун

Исечено цитрусно воће је најбоље чувати у посуди за лимун, која га штити од влаге и спречава исушивање коре. Такође можете посути сољу, шећером или капљицом сирћета тањир, а затим ставити воће пресеченом страном надоле. Неки кувари премажу беланцима пресечени део како би заштитили пулпу од исушивања.

Чување лимунове коре

Ароматична кора се користи у десертима, пецивима, салатама и сосовима. Да бисте је припремили, изрендајте жути део коре и добијену смесу помешајте са шећером. Чувајте у фрижидеру и користите по потреби. Неки кувари припремају сушену верзију: изрендајте или исецкајте кору на мале комадиће и осушите је на сунцу или на собној температури.