Опис сорти и култивара дивљег лука, суптилности узгоја

У дивљини постоји много врста лука. Све имају посебан укус, горчину и препознатљиву арому. Сорте дивљег лука се сада гаје у приватним баштама, са позитивним резултатима. И гајени и домаћи лук се једе, кува и пржи. Поред кулинарских својстава, има и лековита својства. Све врсте су корисне за људе.

Карактеристика

Дивљи лук расте у сваком кутку планете, али је модификован и има своје карактеристике.

Историја појављивања

Дивљи лук је одувек растао поред људи. Многи ботаничари тврде да су алијуми стари око 5.000 година, али ко зна колико је то истина. Лук је првобитно растао дивље. Древни људи су посматрали биљке и пробали их. Затим су почели да пресађују одређене сорте на своје парцеле и гаје их.

Црни лук је згодна биљка; може се јести као самостална храна или носити са собом. Дивљи лук се сматра пореклом из Централне Азије. Поред Русије, некадашње Русије, дивљи лук се гајио као повртарска култура и у Грчкој, Египту и Индији. На крају крајева, ко је први посадио семе дивљег лука остаје непознато, али његова популарност расте из године у годину, као и разноликост сорти.

Општи опис

Дивљи лук има опор укус јер расте у сушним подручјима. Биљка је висока, са усправним, густим листовима. Неке сорте имају равне, а не шупље листове. Обично се налазе и препознају по својим прелепим, сферним цватовима, које се боје крећу од ружичасте до јорговане. Неколико врста дивљег лука је сада припитомљено.

Медвеђи

Још један уобичајени назив је дивљи бели лук или чесмак. Чак ни не личи на црни лук, али је заправо члан породице црног лука. Расте у шумама и планинским пределима на читавим пропланцима. Луковица је благо модификована, пречника 1 цм. Стабљика може нарасти до 0,5 м висине.

Листови су ланцетасти или овални, тамнозелени, ширине од 3 до 5 цм. Структура листа је равна. Основа листа и део стабљике где се формира луковица су тамнољубичасти. Дивљи бели лук има пикантан укус, сличан белом луку, што га разликује од црног лука. Љутост није изражена. То је биљка богата витаминима у пролеће. Луковица се једе када се листови отворе. Касније, како расту, постају чвршћи.

Разгранато

Црни лук, или џусај, је вишегодишња биљка која донекле подсећа на бели лук. Чак се назива и планински бели лук или кинески бели лук. Има лажну луковицу и равне, али сочне, дуге, усправне листове.

Карактеристична карактеристика овог лука је његов благи укус белог лука. Листови се једу од раног пролећа до мраза. Комерцијална вредност овог мирисног лука је зелени део, који се само повећава како расте. Луковица се не једе. У другој години, лук производи стабљику са сферним цвастима. Бели цветови носе нектар, што је још један разлог зашто је овај лук толико популаран.

Победоносни

Ова врста је позната и као колба или овчаг. Одличне карактеристике укључују вишу стабљику и веће, овалне листове. Пореклом је из шума Европе, Русије и Далеког истока.

Ово су само неке од врста које се налазе у дивљини. Такође можете уживати у алтајском луку, мишјем луку, угластом луку, пскемском луку, слузавом луку, ошанинском луку и скорода луку. влашац, песковито и каменито. Све ове врсте расту у свим климатским зонама широм Русије.

Корисна својства

Сви дивљи лукови поседују свој јединствени укус и нутритивна својства. На њих не утичу загађење околине и хемикалије, што значи да су сви њихови корисни хранљиви састојци присутни непромењени.

Укусне особине

Дивљи лук има низ карактеристика које га разликују од гајеног лука. Већина врста има равне, широке листове (дивљи лук, победнички лук, џусајски лук и пскемски лук), док само неколико има шупље, цевасте листове (скорода лук, алтајски лук, мишји лук и пешчани лук). У зависности од места где расту, листови су дуги или кратки.

На пример, ако дивље поврће расте у планинама или брдима, онда ће највероватније перо бити мало и не сочно у поређењу са шумским сортама.

Листови дивљег лука су мање горки, али имају укус белог лука, што им даје пикантан укус. Због тога многи азијски кувари користе листове дивљег лука као зачине и приправке за многа јела.

Употреба у медицини

Дивљи лук се одавно користи у народној медицини. Његови цветови су богати аскорбинском киселином, шећерима и етеричним уљима. Захваљујући овим компонентама, лук се користи за лечење:

• неурастенија;
• кожне болести;
• прехладе и грип;
• за обнављање тела након операције;
• за кардиоваскуларне болести;
• за гастритис;
• бронхитис.

Дивљи џусај се користи као хемостатско средство и помаже телу да се носи са разним инфекцијама, баш као и друге биљке. То је карактеристика свих врста, не само дивљих.

Производња меда

Дивљи лук има прелепе, сферне цвасти. На врху стабљике налази се до 100 малих цветова различитих боја: белих, љубичастих, црвених и ружичастих. Цветови емитују јаку арому која привлачи пчеле и бумбаре. Можете видети пчеле како се роје око цветајућег празилука или дивљег белог лука који расте у башти.

Декоративне особине

Ова својства се користе у пејзажном дизајну. Лук се гаји у камењарима или као бордуре. Дивље сорте изгледају спектакуларно у било којој цветној гредици, у првом плану виших биљака. Чак и грмови готово уједначене висине данас постају модерни и налазе се у свим баштама.

Слетање

Садња дивљег лука се не разликује од садње култивисаног лука и подразумева исте пољопривредне праксе које су познате свим баштованима.

Припрема семенског материјала

Све врсте дивљег лука узгајају се из семена или из луковичастог материјала, који се може ископати са места проналаска и посадити у вашој башти. Данас можете пронаћи семе дивљег лука на продају, било које врсте. Након куповине кесице, потребно је да га припремите.

Важно! Најбоље време за сетву семена је октобар. Ако их посејете пре зиме, моћи ћете да уживате у првим зеленим изданцима на пролеће.

Семе дивљих зачина није увек одличног квалитета, чак ни куповно. Да бисте утврдили клијавост, потопите семе у воду собне температуре 15 минута. Шупље семе ће неизбежно испливати на површину и није погодно за сетву.

Семе црног црнуха које се слегло на дно прелива се слабим раствором калијум перманганата и оставља се 30 минута. Постоји неколико опција за припрему садног материјала:

1. Можете га потопити у 3% водоник-пероксид, држати 10-20 минута, затим осушити на тоалет папиру или папирној салвети, па осушити.
2. Неки баштовани намачу семе у физиолошки раствор као дезинфекционо средство.
3. Друга опција је амонијак, разблажен водом у односу 1 део амонијака на 3 дела воде. Ово ће дезинфиковати семе од свих вируса и инфекција.

Коју год методу да изаберете, добићете висококвалитетно семе погодно за садњу. У сваком случају, потребно га је темељно осушити, јер је мокро семе тешко садити.

Шема сетве на отвореном терену

Приликом садње дивљег лука морају се поштовати сва иста правила као и за гајени лук. То укључује припрему земљишта и леје, избор места које је добро осветљено и добро проветрено, јер биљка не воли стајаћу воду.

Треба узети у обзир претходни усев који је растао пре садње коренасте културе. Кромпир, парадајз и краставци су најбољи избор. Махунарке, цвекла и лук негативно утичу на све врсте дивљег лука.

Ако се изабере пролећна сетва, припрема леја почиње у јесен. Земљиште се темељно прекопава, уклањајући коров и остатке. Затим се додаје компост или хумус у количини од 8 кг по квадратном метру. Органска материја се уграђује у земљиште и оставља до пролећа.

У пролеће се земљиште поново прекопава, додајући минерално ђубриво. Корење дивље биљке напредује захваљујући кисеонику, кога има у изобиљу у њеном природном окружењу, тако да се земљиште може обрађивати неколико пута месечно пре садње.

У баштенској гредици се праве бразде, размакнуте 25-30 цм. Семе дивљег лука се сеје у ове бразде, једно по једно, у размаку од 15 цм. Затим се прекривају земљом и обилно заливају.

Брига

Први изданци се могу видети у року од недељу дана. Ови рани изданци су обично слаби и лако их може угушити коров, осушити топлота или недостатак циркулације ваздуха, па им је потребна пажљива нега.

Заливање

Сви лукови, укључујући и дивљи лук, преферирају обилну влагу, али не и стајаћу воду. Заливајте недељно увече. Заливајте земљу тако да вода остане на површини. Залијте поново када се земља потпуно осуши. Избегавајте заливање влажне земље. Заливајте из канте за заливање преко листова, као да купате биљке. Лук то воли.

Уклањање мртвог лишћа

Како лук расте, можете приметити да доњи листови умиру или се суше. То може указивати на инфекцију, штеточине или једноставно нови раст. Баштовани обично одсецају мртве листове како би спречили да постану извор болести.

Поред тога, осушени листови црпе сок из биљке на себе; да би се то спречило и да би се сви хранљиви састојци усмерили на раст младог зеленила, старо лишће се откида.

Хилинг

Окопавање се врши неколико пута по сезони. Ова техника осигурава да луковица апсорбује више хранљивих материја из земље, повећа масу и развије јачи коренов систем. Здрава луковица ће произвести више лишћа.

Ова техника се користи да би се сакупило више плодова током копања, слично као код празилука. Џусајски лук такође не воли окопавање; земља се помера уназад приликом копања.

Проређивање

Ако често садите, проредите гредице, остављајући 10-15 цм између суседних садница. Ово ће омогућити младим биљкама да слободно расту, дишу и апсорбују влагу из околине, а да притом не ометају раст осталих. Највеће и најздравије саднице се углавном остављају у редовима; остале се чупају, држећи преостале прстима.

Важно! Медвеђи бели лук или дивљи бели лук треба проредити, остављајући растојање од 25-30 цм између суседних луковица.

Сечење лишћа

Орезивање почиње у другој години, када зелени достигну висину од 30 цм. Постају јаки, задржавају облик и лако подносе хлађење. Лук се може орезивати неколико пута током сезоне.

Прво шишање

Бербу треба обавити по сувом времену, пажљиво, како се не би згњечио зеленило. Одсеците зеленило изнад тачке раста, не сасвим до корена. Ово ће омогућити луку да настави да производи плодне зелене листове. Дивљи лук брзо расте, тако да прву бербу треба обавити месец дана након сетве. Ако грозд није баш велики и већ се раширио, можда ћете морати да сачекате. Када достигне жељену величину, одрежите га.

Други и наредни

Након првог орезивања, оставите времена да зелена маса нарасте. Дивљи лук обично брзо расте. У сезони се могу добити три или више жетви укусног зеленила. Режите само када је грозд потпуно формиран и не дозволите да произведе цветну стабљику.

Важно! Последње орезивање за јело треба да буде најкасније до августа. У касну јесен, пре него што падне снег, лук се сече до корена за зимско складиштење.

Распршивање и плевљење

Ова пољопривредна пракса се не може занемарити, јер лук не воли да буде близу корова. Да бисте максимизирали принос, уклањајте околни коров чим се појави. Да бисте осигурали да више кисеоника допре до корена, растресите земљу након заливања и плевљења како бисте убрзали раст.

Прелив

Након појаве садница, почните са применом ђубрива:

1. Уреа се расипа по површини земљишта брзином од 5 г по 1 квадратном метру.
2. Алтернативно, користите водени раствор Епина: 5 мл на 10 литара воде. Залијте корен.
3. Након сваког сечења, перје се храни раствором нитрофоске: 40 г ђубрива на 10 литара воде.

Суви хумус или компост се додаје годишње између редова. Ово делује као малч и обезбеђује биљкама хранљиве материје током целе сезоне плодоношења.

Врсте

Распон врста дивљег лука је толико широк да башта не би била довољна да их све смести. Најчешће и најпродуктивније сорте током лета су следеће.

А приори

Априор је сорта мирисног дивљег лука средње сезоне. Популарна је међу баштованима због своје способности да производи зеленило током целог лета, све до првог мраза. Зеленило није грубо, остаје нежно током скоро целе баштенске сезоне.

Укус благо подсећа на бели лук, али без горчине или љутине. Садржи значајну количину аскорбинске киселине. Може се гајити било где у Русији. Априор даје приносе између 1,5 и 3 кг по квадратном метру.

Џусаи

Свестрана је, користи се у салатама, свежа, у преливима и као зачин за јела од меса. Кувари је преферирају због њеног јединственог укуса белог лука. Једна лажна луковица може дати до пет перја, која остају чврста током целог лета. Око три резнице могу се направити по сезони.

Важно! По квадратном метру се бере 3 кг зеленила.

Љуто

Сорта Пикант даје још више зеленила, до 3,5 кг. Ова сорта средње сезоне је лака за негу. Потребно јој је само благовремено заливање, плевљење и растресање земље. Укус и арома љутог лука такође подсећају на бели лук.

Каприс

Висок, до пола метра висок, лук има укус белог лука и малу горчину, што га чини популарним састојком у салатама и свежим. Високородни дивљи лук, Каприс, једноставан је за негу и отпоран је на штеточине и јаке мразеве.

Астролог

Ово је биљка средње сезоне. Прво орезивање може почети крајем јуна. Пупољци, високи до пола метра, имају одличну продајну вредност. Користе се свежи и у разним јелима. Принос је такође висок, достиже приближно 3 кг по квадратном метру.

Размножавање дељењем грмља

Када жбуње постане превелико, шири се у различитим правцима, и када је јасно да је израсло превише изданака (стабала), лук треба поново засадити. То је једноставно:

1. Грм се ископава и пажљиво дели на одвојене изданке или једнаке делове, остављајући 3-4 лажне луковице.
2. Трансплантација се врши у јесен, када грм заврши са цветањем.
3. Нови садни материјал се отресе са земље и сади у гредицу у размаку од 25 цм.
4. Вода и малч.

У овом облику, лук презими без смрзавања.

Метода узгоја садницама

Лук је генерално задовољство радити са њим, а узгајање је прилично једноставно, укључујући и саднице. Садња садница се врши на следећи начин:

1. Плодна, растресита земља се сипа у кутије за саднице или разне дубоке посуде са широким грлом.
2. Семе се расипа по површини распршеним обрасцем или у бразде.
3. Чим се формирају два листа, саднице се пикирају, односно пресађују у другу посуду тако да засади не буду густо збијени, а свака изникла ахена има довољно простора за развој.
4. Садња на отвореном почиње 2 месеца након појаве садница.

Важно! Да би се добило рано зеленило, дивљи лук се сеје као саднице лети, пресађује се у јесен (почетком септембра), а следећег пролећа ће дати пуноправно зеленило и ране витамине.

Дивљи лук нуди широк избор могућности за експериментисање. Првенствено се гаји због зеленила, јер се не може брати као пуне луковице. За продају се бере заједно са лажном луковицом. Дивљи лук, поред своје универзалне употребе, користи се и у уређењу пејзажа. Његове величанствене цветне кугле уклапају се у сваку цветну гредицу или представљају запањујући додатак предњој башти.

Рецензије

Света, 38, Новосибирск: „Једва чекам пролеће, када баке на пијаци почну да продају дивљи бели лук. Моја породица обожава овај лук. Купујем неколико веза одједном. То је прелеп лук, са зеленим, лиснатим листовима и љубичастом стабљиком. Једемо га једноставно са сољу и хлебом. Никада нећемо заборавити његов укус белог лука, његов љути укус и његову сочност. Размишљам да га посадим у башти како бих га могла користити и за кисељење.“

Олег Петрович, 66 година, из села Маралиха: „Живим у планинама и имамо пуно дивљег лука. Мој унук и ја редовно идемо у планине, само у шетњу, али спајамо корисно са задовољством. Скупљамо га већ годинама.“ слузави лук „И медвеђи језик. Доносимо кући целе корпе. Замрзавамо и киселимо жетву да бисмо је користили целе зиме. Црног лука има у изобиљу у шумама и планинама, тако да га не морамо узгајати код куће.“