12 најбољих рецепата за кавијар од тиквица и парадајза за зиму

За дијететску и дечију храну, припремите кавијар од тиквице са парадајзом за зиму. Има мало калорија, али садржи много здравих хранљивих материја и витамина. Постоји много начина да се припреми.

Карактеристике јела

Многи људи воле кавијар од тиквице јер:

• мало калорија;
• побољшава метаболичке процесе у телу;
• помаже срцу да боље ради;
• повећава перисталтику црева.

Али јело треба припремати са минималном количином уља. Најбоље је пећи или динстати поврће користећи свеже производе из баште.

Кавијар ће бити укусан када му додате сок или пасту од парадајза, бели лук и зачинско биље.

Шта вам је потребно да направите кавијар од тиквица са парадајзом

Основа овог јела од поврћа су тиквице. Изаберите бундеве са танком кором како их не бисте морали љуштити. Унутра не би требало да буде великих семенки, у супротном ћете морати дуго да кувате месо, уклањајући све нежељене, формиране семенке. Парадајз треба да буде пун и зрео. Користе се само црвене сорте, јер оне дају лепу боју кавијару.

У рецептима можете користити шаргарепу и лук.

Најпопуларнији и најнајукуснији рецепти

Постоји много начина за припрему кавијара од тиквица и парадајза. Време се троши на печење меса тиквица. Потребан је фил од парадајза. Домаћи кавијар је укусан и здрав.

Класична верзија бланка

Узмите исту количину тиквица и парадајза, али узмите 3 пута мање лука и шаргарепе.

Пропржите кришке бундеве на уљу. Посебно, у тигању пропржите кришке парадајза, рендану шаргарепу и сецкани лук. Помешајте састојке и самљите их у машини за млевење меса или блендеру. Поспите смесу поврћа сољу и шећером, додајте мало уља и крчкајте док не омекша.

Пре ваљања, кавијару се додаје мало сирћета или лимунске киселине.

Густи кавијар од тиквица „Полизаћете прсте“

За бундеву од 2 килограма биће вам потребно:

• шаргарепа - 3 килограма;
• махуне слатке паприке - килограм;
• лук - 2 килограма;
• зрели парадајз - 1,5 килограма.

Шаргарепа се претходно кува. Почните тако што ћете исецкати месо тиквица. Оставите да се сок оцеди. Пустите да прокључа, постепено додајући пире од паприке, који ће се смањити до кључања, и сецкани парадајз. Кувајте на лаганој ватри, мешајући. Смеса треба да буде готово без сока. Након сецкања, осушите лук у тигању са уљем. Урадите исто са пасираном шаргарепом.

Ставите све састојке у шерпу са тиквицама, зачините сољу, шећером (по 3 десертне кашике) и црним бибером (1 кашичица). Додајте шољу биљног уља и крчкајте док се не згусне.

Предјело од тиквица са патлиџаном и парадајзом

Кавијар се припрема од:

• 2 патлиџана;
• 2 мале тиквице;
• 2-3 парадајза;
• 1 шаргарепа и црни лук.

Исеците све поврће на коцкице и ставите га у котао, почевши од шаргарепе и црног лука, а завршите са патлиџаном и тиквицама. Крчкајте у биљном уљу на средњој ватри.

Додајте згњечени бели лук и добро измешајте. Сада додајте парадајз пире, со и бибер. Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док не буде готово.

Кавијар од тиквица, као куповни са парадајзом

Можете направити исти нежни и укусни кавијар који налазите у продавницама. Помешајте 4 килограма тиквица и 0,5 литара парадајз пиреа са килограмом црног лука и шаргарепе и 400 грама мајонеза.

Почнимо са:

• увијање тиквица, шаргарепе и лука;
• сипање 2 кашике сирћета у смешу;
• гашење у року од 1 сата;
• Загрејте 3 кашике брашна у тигању док не порумени.

У динстано поврће додајте брашно да нема грудвица, затим сок од парадајза и мајонез, чашу шећера и 2 кашике соли, мало млевеног црног бибера, остављајући на шпорету још сат времена.

Кување у мултикуверу

У посуду ставите исецкане тиквице, 2 паприке, исту количину шаргарепе, црног лука и парадајза. Додајте со, бибер и сушени копар. Подесите кување на пари на „Диншање“. Време кувања ће бити око сат времена.

На крају додајте 2-3 кашике парадајз пиреа и сецкане ченове белог лука. Сада подесите програм „Кување/Пилаф“ на сат времена.

Након кувања, блендером претворите поврће у глатки пире.

Кавијар од тиквица са парадајз пиреом и луком

Редослед припреме кавијара је следећи:

1. Килограм тиквица се исече на кругове и пече у рерни или пржи у тигању, а затим пасира у пире.
2. Пржите мале комадиће црног лука, додајући сецкани парадајз (2 комада).
3. Тамо се ставља смеса од тиквица.
4. Када смеса постане густа, потребне су вам 2 кашике сирћета, 1 кашика шећера и со по укусу.

Врућ кавијар се ставља у тегле и чврсто затвара поклопцима.

Кавијар од тиквица у микроталасној пећници

Ставите коцкице црног лука и шаргарепе у стаклену посуду погодну за микроталасну и загревајте у микроталасној пећници на пуној снази 7 минута.

Следећи корак је додати сецкане тиквице, парадајз и крчкати 8 минута.

У загрејано биљно уље у шерпи додајте чешњеве белог лука и мајчину душицу. Када прокључа, склоните са ватре и сипајте садржај у мешавину поврћа. Додајте шећер и со по укусу. Пеците 10 минута.

Након што се поврће мало охлади, изблендира се.

Са бибером

Зачињена ужина се добија ако се заједно са тиквицама, шаргарепом, Користите љуте папричице за парадајз, бели лук. Исецкано поврће кувајте на средњој ватри, додајући биљно уље, со, шећер и млевени црни бибер на пола. Стално мешајте да кавијар не загори.

На крају кувања додајте кришке белог лука и парадајз пире. Блендер ће помоћи да кавијар добије лакшу текстуру.

Кавијар од тиквица са парадајзом и шаргарепом

Ово предјело се брзо припрема. Кришке тиквица се дуго крчкају у биљном уљу, док се не полускувају. Додају се коцкице парадајза и шаргарепе. Со се додаје по укусу. Ако више волите слађе предјело, додајте још шећера. Два минута пре краја крчкања додајте сецкани бели лук.

Пире стављен у тегле се стерилише, тада нема потребе за додавањем сирћета.

Рецепт без стерилизације

Бели лук делује као конзерванс у овом предјелу. Није ни чудо што се користе 2-3 главице белог лука на 3 килограма тиквица. Одвојено пропржите рендане тиквице, лук и шаргарепу на уљу. Затим помешајте састојке и исецкајте их. Доведите смесу до кључања у шерпи са дебелим дном, додајући со, шећер, парадајз пире и баштенске зачине.

Бели лук се пропушта кроз пресу и додаје на самом крају кувања.

Кување без сирћета за зиму

Ово укусно предјело се прави динстањем коцкица тиквица на лаганој ватри дуже време. Треба их украсити кришкама зрелог парадајза. Пропржите лук и бели лук на путеру док не постану стаклени, па их додајте мешавини поврћа. Наставите да динстате, додајући врућу воду ако сок понестаје. Зачините предјело сољу и бибером по укусу.

Рецепт за кавијар од тиквица са мајонезом и парадајз пиреом

Самлети пулпу бундеве (3 килограма) са 3-4 главице црног лука. Крчкати смесу дуго на средњој ватри. После 2 сата додати парадајз пире (300 грама), мајонез (250 грама) и биљно уље (1 шоља). После сат времена додати со, шећер и млевену црвену паприку. После 40 минута, готов кавијар распоредити у тегле.

Рок трајања и правила складиштења конзервиране хране

Посуде које садрже кавијар од тиквица не треба чувати дуже од 12 месеци. Ако грицкалица није стерилисана, најбоље је тегле чувати у фрижидеру. Припремљене производе чувати на хладном месту са температуром ваздуха од 2-4 степена Целзијуса и влажношћу од 70-80%.