4 најбоља рецепта за кување патлиџана са луком за зиму

Патлиџан са луком, конзервиран за зиму, има укус баш као киселе печурке. Ово јело од поврћа може се направити са само два састојка, или можете додати и друге састојке. Ова јединствена припрема ће обрадовати целу породицу. Савршено је предјело уз пиво и друга алкохолна пића. Овај кисели патлиџан је савршен додатак јелима од кромпира и меса.

Патлиџан са луком за зиму: тајне и суптилности припреме

Искусне домаћице знају да приликом креирања предјела морате следити ова правила:

1. Користи се само камена со.
2. Посуде напуњене готовим производом затварају се лименим поклопцима и затварају помоћу посебног механизма.
3. Контејнер се ставља у широки резервоар напуњен водом. Течност се загрева најмање сат времена.

Тек након потпуног хлађења стерилисани препарати се уклањају.

Избор и припрема потребних састојака

Поврће за конзервирање треба да буде свеже, али не презрело. Треба да буде без оштећења или труљења, и да има чврсту кору и стабљике.

Плодови се темељно оперу, осуше, ољуште и исеку.

Патлиџан се пре употребе потапа сат времена у прокуваној, сланој води. У супротном, готов производ ће имати непријатан, горак укус. Патлиџан и лук су главни састојци.

Стерилизација контејнера

За чување смеше користите стаклене тегле од једног и пола литра. Прво се оперу сапуницом, испирају под хладном текућом водом и осуше. Затим се стерилишу било којом погодном методом.

Најбољи рецепти за плаве печурке са луком за зиму

Постоји много рецепата за патлиџан. Домаћа куварка може да изабере онај који јој највише одговара укусу.

Традиционални начин припреме плавих печурака са луком у дресингу од белог лука

Главни састојци се прже док не омекшају, зачине се згњеченим белим луком и охладе. Прокувајте воду, додајте со, кристални шећер, млевени црни бибер и сирће. Прелијте врућом маринадом поврће и ставите га у тегле.

Повртни тањир са шаргарепом

Патлиџан, лук и рендана шаргарепа се прже у одвојеним тигањима док се не скувају до пола. Поврће се ређа у слојевима у посуду и прелива кључалом маринадом припремљеном као у претходном рецепту.

Припремамо зачињено предјело са патлиџаном и луком.

Љуте паприке и парадајз се ситно исецкају. Смеса се зачињава сољу, коријандером и винским сирћетом и доводи до кључања. Главни састојци се пуне у тегле и преливају љутим сосом.

Салата од киселог патлиџана

Главни састојци - слатке паприке и дезодорисано биљно уље - се мешају, а затим сипају у маринаду. Смеша поврћа се затим сипа у посуду.

Специфичности складиштења готових производа

Готови конзерви се чувају у подруму или фрижидеру 3-4 месеца.

Отворена посластица се конзумира у року од 2-3 дана.