Брзи рецепти за мариниране тиквице са медом и белим луком

Припрема мариниране тиквице са медом и белим луком — још један занимљив и невероватно укусан начин да се користи ово здраво поврће. Рецепт је изузетно једноставан и оригиналан. Али и конзервирање за зиму је лако; сваки домаћи кувар, чак и најнеискуснији, може то да поднесе.

Опис рецепта

Ово је веома здраво поврће, које садржи много корисних материја. Предност овог рецепта је што се поврће конзумира свеже, што вам омогућава да из њега добијете максималну количину вредних минерала и витамина. Али чак и уз термичку обраду, током процеса маринирања за зиму, већина макро-, микроелемената и неких витамина се чува у готовом производу.

Воће има релативно неутралан укус. Али захваљујући белом луку, који му даје пикантан, опор укус и арому, и меду, који пружа пријатну слаткоћу, јело је невероватно укусно. Предност овог рецепта је што се тиквице мариниране медом и белим луком могу одмах јести; одмах достижу жељену конзистенцију. Међутим, могу се чувати и за зиму.

Листа потребних састојака

Да бисте припремили ово јело, биће вам потребни најобичнији, јефтини састојци, али коначни укус је невероватан:

• тиквице - 540 г;
• со;
• копар - 45 г;
• бели лук - 7-8 чена;
• сунцокретово или маслиново уље - 70 мл;
• сирће (винско или јабуково) - 25 мл;
• мед - 35 г;
• млевени црни бибер.

Процес кувања корак по корак

Ако се готово јело одмах једе, рецепт захтева брзу припрему. Направите маринаду од меда и потопите поврће у њу.

Љуштење воћа је посебно питање. Ако сте га сами узгајали или купили од реномираног произвођача, нема потребе да га љуштите.

У супротном, најбоље их је ољуштити, јер се током узгоја третирају хемикалијама, које се накупљају у кори. Ово поврће је посебно опасно за децу, труднице и дојиље.

Поступак рада:

1. Оперите и ољуштите поврће. Ако је кора тврда, младо воће може остати неољуштено. Љуштилицом за поврће исеците их на танке кришке. Ако су семенке тврде, уклоните и њих.
2. Оперите копар, осушите га и ситно исецкајте, додајте поврћу.
3. За припрему маринаде: помешајте бели лук (исецкан пресом за бели лук или изрендан) и мед, затим додајте уље и сирће. Додајте со и бибер и добро промешајте.
4. Ако волите зачињена јела, препоручује се додавање ситно исецкане халапењо папричице.
5. Прелијте поврће маринадом, промешајте и ставите у фрижидер на 10-15 минута да се поврће натопи. Ако је поврће зрело, препоручује се да се маринира пола сата.

Постоји и други начин зачињавања. Захтева више рада, али готово јело има запањујућу арому:

1. На припремљено поврће (исечено на потребне комаде) ставите бели лук, згњечен пресом за бели лук или изрендан на рендету.
2. Загрејте наведену количину уља у тигању и пажљиво га прелијте преко белог лука. Промешајте.
3. Прелијте поврће маринадом припремљеном према горе наведеним упутствима.

Хајде да то замотамо

Овај рецепт вам омогућава да сачувате тиквице за зиму. Намењен је за посуду од једног литра.

Горе наведеној листи састојака потребно је додати:

• босиљак - гранчица;
• ловоров лист;
• семе сенфа - 3 г.

Поступак припреме:

1. Оперите воће, осушите га и исеците на колутове или кришке. Ставите га у шерпу.
2. Оперите и исецкајте босиљак и копар, па додајте тиквицама. Зачините бибером и семеном сенфа. Додајте бели лук, исецкан пресом за бели лук или рендетом. Добро промешајте.
3. Ставите у чисте посуде. Прелијте сирћетом.
4. Припремите маринаду: прокувајте 120 мл воде, додајте со, мед, ловоров лист и сунцокретово уље.
5. Прелијте тиквице кључалом маринадом, покријте поклопцем и стерилишите 10 минута.
6. Чврсто затворите посуду посебним поклопцем.

Важно! Приликом стерилизације, теглу тиквица ставите у шерпу са топлом водом (не хладном или врућом), у супротном ће пући. На дно шерпе ставите фланелску крпу.

Даље складиштење радног предмета

Услови складиштења готовог јела зависе од начина кувања:

1. Ако се тиквице не припремају као зимска конзерва, већ за непосредну конзумацију, могу се чувати на хладном 2-3 дана.
2. Тиквице конзервиране за зиму могу се чувати до следеће сезоне поврћа ако се припреме у складу са технологијом конзервирања.

Не ограничавајте се на класични рецепт. Шаргарепа је одлична у овој маринади; можете је изрендати на дугачке тракице и комбиновати са тиквицама. Тиквице и краставци се савршено слажу, тако да их можете кувати заједно у овој маринади.