11 најбољих рецепата за кисељење тиквица са белим луком за зиму

Тиквице су свестрано поврће. Могу се користити за прављење разних конзерви. Целе тиквице се могу кисели, користити у кавијару или у салатама. У основи, постоји много простора за вашу машту. На пример, можете припремити тиквице са белим луком за зиму.

Како припремити тиквице са белим луком за зиму

Нема ништа лакше него припремити укусне тиквице за зиму. Рецепти не захтевају много састојака и не захтевају пуно времена за кување и конзервирање.

Избор и припрема састојака

Да бисте припремили ову зимску конфету, прво изаберите тиквице. Могу се користити и тиквице. Могу се користити и незреле и презреле тиквице. Ако је пулпа почела мало да се квари, оштећена места се једноставно исеку пре кувања. Преостала пулпа се може прерадити.

Плодови се темељно перу како би се уклонила свака прљавштина, затим се дршке орежу. Ако је кожица превише жилава, она се одсеца. Ова врста кожице се обично јавља код сорти са тамнозеленом кором. Поврће се сече на коцкице или кришке, у зависности од рецепта.

Стерилизација контејнера

Прво, темељно оперите посуде у којима ће се чувати конзервирана роба содом бикарбоном. Затим, обавезно их темељно осушите пре стерилизације.

Стерилизација тегли пре складиштења џема није неопходна. Међутим, тиме ћете продужити њихов рок трајања на две године. Тегле можете стерилизовати у врућој води или паром. У првом случају, стерилизација се врши након што се тегле напуне. Ставите пешкир на дно шерпе, а затим је напуните водом. Поставите тегле тако да се не додирују. Кувајте 20 минута.

Друга опција је на пари. Прокувајте малу количину воде у кувалу. Уметните тегле у отвор на поклопцу и оставите их да одстоје 15 минута.

Укусни рецепти за зиму од тиквица

Једноставни рецепти за тиквице за зиму. За припрему џема можете користити не само тиквице већ и било које друго поврће. Зачини и биље су такође неопходни. Мирођија и першун се најбоље слажу са тиквицама. За зачине можете користити црни бибер (млевени и цео), семе сенфа или ловоров лист.

Традиционални начин

Који производи су вам потребни:

• тиквице;
• бели лук;
• свеже биље;
• црни бибер у зрну;
• шећер;
• крупна со;
• стони сирћет;
• прокувана вода.

Како сачувати за зиму:

1. Исеците воће на дебеле кругове.
2. Исецкајте зеленило што је ситније могуће.
3. Згњечите чешњеве белог лука у преси за бели лук.
4. Припремите маринаду.
5. У другој посуди прокувајте чисту воду.
6. Напуните тегле поврћем и прелијте их кључалом водом.
7. Оставите 15 минута.
8. Оцедите и поново прелијте маринаду преко смесе.
9. Пре него што почнете са конзервирањем, оставите маринаду да одстоји неко време како би се укуси и ароме поврћа и белог лука прожели. Ово ће учинити конзерве још укуснијим.

Брзи рецепт без стерилизације

Како брзо кувати тиквице:

1. Исеците поврће, исецкајте зачинско биље и бели лук (користите зачине по жељи).
2. Све помешајте заједно.
3. Додајте со, шећер и сирће.
4. Сипајте биљно уље.
5. Прелијте поврће дресингом од сирћета.
6. Поново добро промешајте.
7. Напуните тегле смесом.
8. Покријте металним поклопцима, а затим их заврните.

Љуте тиквице са зачинским биљем

Исецкајте поврће (било која врста ће послужити). Исецкајте зачинско биље и изгњечите чили папричицу. Помешајте копар, першун и чили, затим додајте биљно уље и сирће. Зачините сољу и шећером. Помешајте све састојке. Ставите део поврћа у тегле, затим додајте слој љутог дресинга, пунећи тегле у слојевима док се не напуне. Затим покријте поклопцима и чврсто их заврните.

Хрскаве мариниране тиквице са белим луком

Шта ће вам бити потребно:

• тиквице;
• главе белог лука;
• копар са кишобранима;
• сирће;
• заслађивач;
• со;
• ловоров лист.

Како кувати:

1. Крупно исецкајте копар. Исецкајте поврће на колутове. Алтернативно, воће можете исећи на велике траке. Избегавајте превише ситно сецкање поврћа, иначе неће бити хрскаво.
2. Бели лук изгњечите ножем и исецкајте.
3. Ставите зачине на дно посуде и напуните поврћем.
4. Скувајте маринаду.
5. Да би грицкалица била хрскавија, потребно је да користите више сирћета.
6. Прелијте маринаду преко припремљеног производа.

Ужина од тиквица

Шта вам је потребно:

• тиквице;
• парадајз;
• шаргарепа;
• паприка;
• главе белог лука;
• крупна со;
• заслађивач;
• стони сирћет;
• биљно уље.

Како сачувати:

1. Ољуштите поврће.
2. Исецкајте их и самељите у блендеру, осим парадајза.
3. Парадајз исеците на коцкице одвојено и кувајте га.
4. Додајте со и шећер, можете додати мало бибера.
5. Смесу самељите блендером.
6. Све помешајте и ставите на ватру.
7. Сипајте сирће и биљно уље. Поново промешајте.
8. Кувајте око 30 минута.
9. Када је грицкалица готова, поново се меље помоћу блендера док смеса не постане хомогена.

Љуте тиквице у сосу од белог лука

Шта вам је потребно:

• тиквице;
• главе белог лука;
• свеж копар;
• со;
• шећер;
• сирће.

Како конзервирати поврће у сосу од белог лука:

1. Изрендајте бели лук и помешајте са сецканим зачинским биљем.
2. Додајте со по укусу, додајте шећер и сирће.
3. Добро промешајте смесу. Можете је чак и изгњечити у авану.
4. Тиквице исеците на кришке и пропржите.
5. Намажите сваки круг сосом од белог лука и распоредите га.
6. Смесу ставите у тегле.

Са сирћетом

Исеците поврће на велике траке. Ставите ловоров лист и семе сенфа на дно тегли и напуните их поврћем. Прелијте хладном водом. После око 20 минута, оцедите воду и додајте сирће, со и шећер.

Када се растворе, прелијте маринаду преко џемова. Након тога, можете затворити џемове поклопцима.

Коцкице тиквица у уљу

Који производи ће вам бити потребни:

• тиквице;
• главе белог лука;
• сирће;
• со;
• гранулирани шећер;
• биљно уље.

Како сачувати:

1. Ољуштите поврће ако је жилаво. Исеците га на коцкице, посолите и оставите да одстоји неколико сати.
2. Загрејте уље, додајте со и кристални шећер, сипајте сирће.
3. Промешајте, доведите до кључања.
4. Сипајте сок од поврћа.
5. Изрендајте бели лук и помешајте са поврћем.
6. Напуните посуде и прелијте маринадом од врућег уља.
7. Оставите смесу да одстоји 20 минута како би се уље прожело аромом тиквица и белог лука.

Динстане тиквице са белим луком

Који производи ће бити потребни за кување:

• тиквице;
• лук;
• неколико глава белог лука;
• со;
• гранулирани шећер;
• стони сирћет 9%;
• млевени црни бибер или бибер у зрну.

Како сачувати храну за предстојећу зиму:

1. Исецкајте поврће.
2. Изгњечите бели лук у преси за бели лук.
3. Ситно исецкајте лук. Пропржите га у тигању, па додајте поврће.
4. Додајте со и бибер.
5. Динстање траје око 10 минута.
6. На крају кувања додајте бели лук.
7. Напуните посуде смесом, додајте мало шећера и сипајте сирће.
8. Након овога, можете почети са увијањем празнина.

Пржено поврће са белим луком за зиму

Који производи ће вам бити потребни:

• тиквице;
• главе белог лука;
• шаргарепа;
• паприка;
• биљно уље;
• млевени црни бибер;
• со;
• сирће;
• свежи першун;
• ловоров лист.

Како припремити зимску ужину:

1. Тиквице исеците на дебеле кругове.
2. Изрендајте шаргарепу, исецкајте паприку на коцкице или танке тракице.
3. Тиквице пропржите одвојено.
4. Помешајте шаргарепу и паприку и пропржите у другом тигању.
5. Изрендајте бели лук и исецкајте першун.
6. Помешајте зачине, прелијте сирћетом и додајте со.
7. Помешајте поврће са дресингом од белог лука.
8. У теглу ставите један слој тиквица, затим слој шаргарепе и паприке. Напуните тегле до врха.
9. Ставите ловоров лист на врх.

Конзервиране тиквице са шаргарепом и белим луком

Који производи ће вам бити потребни:

• тиквице;
• шаргарепа;
• главе белог лука;
• ловоров лист;
• семе сенфа;
• свеж копар;
• црни бибер (млевени бибер ће такође послужити);
• фина кухињска со;
• гранулирани шећер;
• стони сирћет 9%;
• биљно уље.

Како сачувати храну за зиму:

1. Исеците тиквице на коцкице.
2. Ољуштите шаргарепу, изрендајте или ситно исецкајте.
3. Изгњечите бели лук у преси за бели лук.
4. Припремите маринаду.
5. На дно посуда ставите ловоров лист, бибер и семе сенфа.
6. Исецкајте копар, помешајте поврће и додајте копар.
7. Помешајте смесу и напуните тегле њоме.
8. Додајте мало биљног уља, а затим напуните посуде маринадом.
9. Након тога, можете почети са ваљањем и стерилизацијом, ако то није урађено пре стављања поврћа.

Рок трајања и услови складиштења конзервиране хране

Рок трајања конзервиране хране је скоро 2 године. Ако тегла није стерилисана, може се чувати неколико месеци. Да бисте максимално продужили рок трајања, конзервирану храну чувајте на хладном и сувом месту, заштићено од директне сунчеве светлости. Идеална температура за складиштење конзервиране хране је између 4 и 7 степени Целзијуса.

На пример, најбоље је ставити вијак у подрум или подрум.

Такође можете ставити припремљене производе у фрижидер или их чувати у остави или на балкону.