15 најбољих рецепта за тиквице корак по корак за зиму

Мало ко може да преживи без припрема за зиму. Ово је посебно тачно ако сте овог лета успели да узгајате обилан род на својој викендици и немате других опција. На пример, можете припремити рецепте од тиквица за зиму. Можете припремити разноврсна јела са овим поврћем, осигуравајући да ваша зимска исхрана буде разноврсна као што је била лети.

Тиквице за зиму: карактеристике и тајне кувања

Конзервирање тиквица за зиму се не разликује много од конзервирања обичних тиквица. Конзервирање је брзо и једноставно. Главна предност овог поврћа је што се може користити у разним рецептима. Можете маринирати кришке тиквица или од њих направити салату или кавијар.

Пре него што припремите џем, потребно је да прикупите све потребне састојке. У зависности од рецепта, количине које се користе могу варирати. Можда ће вам бити потребно и друго поврће, зачини и биље.

Избор и припрема поврћа

Прво што треба да урадите пре него што почнете са конзервирањем јесте да припремите све потребне састојке. Сво поврће које вам је потребно треба темељно опрати како бисте били сигурни да на кожи нема прљавштине. Такође, одсеците све труле или буђаве делове меса. По потреби треба уклонити семенке. Након што је поврће припремљено, поставља се на пешкир да се вода мало осуши.

Ако се зачине користе у припреми јела, оне се темељно оперу.

Затим, потребно је да прегледате лишће. Гусенице или јаја инсеката се често могу наћи на лишћу.

Стерилизација контејнера

Други важан корак је стерилизација тегли које ће се користити за чување џемова. Постоји неколико начина за њихову стерилизацију, али најједноставнији су у врућој води или пари.

Ставите пешкир на дно шерпе. Затим додајте воду. Доведите до кључања. Поставите напуњене тегле тако да се не додирују. Кувајте 15 минута.

Друга метода је стерилизација паром. Прокувајте воду у кувалу. Ставите теглу наопачке у отвор на поклопцу. Стерилишите 15 минута.

Како припремити поврће за зиму: укусни рецепти и методе

Како брзо и једноставно припремити најбоље рецепте од тиквица за зиму.

Традиционални начин

Шта ће вам бити потребно:

• тиквице;
• листови рена;
• копар;
• главе белог лука;
• кувана филтрирана вода;
• шећер;
• со;
• стоно сирће 9%.

Како функционише конзервирање?

1. На дно тегли ставите бели лук, сушени или свежи копар и листове рена.
2. Исеците поврће на велике кришке или коцкице. Напуните тегле до врха.
3. Такође треба да направите маринаду. Доведите воду до кључања. Растворите шећер и со у њој. За укус можете додати бибер или ловоров лист. На крају додајте сирће.
4. Прелијте врући расол преко поврћа. Затворите тегле поклопцима.

Брзи рецепт за укусан оброк без стерилизације

Овај рецепт захтева исте састојке као и традиционални рецепт за зимске тиквице.

Како кувати:

1. Ставите зачине и биље на дно тегле и напуните је сецканим поврћем.
2. Доведите воду до кључања.
3. Истовремено, кувајте маринаду у посебној посуди.
4. Прелијте припремљену смесу чистом кључалом водом.
5. После 7 минута, оцедите га.
6. Поново напуните препарат саламури.
7. Оставите поврће да одстоји око 10 минута, а затим можете замотати тегле.

Хајде да припремимо најслађи кавијар

Шта ће вам бити потребно:

• тиквице;
• паприка;
• велики лук (пожељно црвени);
• шаргарепа;
• неколико слатких парадајза;
• главе белог лука;
• крупна со;
• шећер;
• биљно уље;
• црни бибер;
• сирће.

Како сачувати:

1. Ољуштите поврће и исецкајте.
2. Ставите у блендер и исецкајте.
3. Након тога, смесу пребаците у шерпу, додајте шећер и со.
4. Кувајте 10 минута. Затим додајте биљно уље и сирће.
5. Крчкајте кавијар још око 10 минута.
6. Скините посуду са ватре и поново измешајте смесу док не постане глатка.

Припрема са купусом

Који производи ће вам бити потребни:

• млади купус;
• тиквице;
• свеж копар са семенкама;
• главе белог лука;
• црни бибер у зрну;
• ловоров лист;
• шећер;
• биљно уље;
• со;
• стоно сирће 9%.

Како припремити конзерве:

1. Купус је потребно ситно исецкати.
2. Тиквице се могу исећи на велике коцке или дебеле кругове.
3. Изгњечите бели лук у преси за бели лук.
4. На дно тегли ставите бели лук, ловоров лист и зачине, затим додајте мало тиквица, па слој купуса.
5. Наставите наизменично док се тегла не напуни до врха.
6. Доведите воду до кључања.
7. Додајте шећер и со у смешу.
8. Сипајте уље и сирће, па све прелијте кључалом водом.

Разни краставци

Ставите зачине на дно тегли. Можете користити било које зачине које желите. Исеците поврће на тракице и додајте их зачинима. Прелијте тегле саламуром. Завијте после 10 минута.

Најделикатнији рецепт са парадајзом и тиквицама

Шта вам је потребно:

• парадајз;
• тиквице;
• бели лук;
• со;
• шећер;
• сирће;
• биљно уље.

Како кувати:

1. Парадајз самељите блендером.
2. Исеците тиквице на мале коцкице.
3. Исецкајте бели лук.
4. Скувајте парадајз у густом парадајз сосу и додајте тиквице када је сос готов.
5. Кувајте 20 минута.
6. Напуните тегле, додајте бели лук.
7. Прелијте поврће парадајз сосом.
8. Додајте шећер и со, сирће и биљно уље.

Корејске тиквице

Ситно исецкајте поврће. Загрејте биљно уље у тигању и додајте зачин за корејску шаргарепу. Додајте поврће и зачините сољу. Одмах склоните са ватре. Додајте сирће и згњечени бели лук и промешајте. Предјело је спремно.

Благо слано поврће са белим луком

Исеците поврће на кругове. Исецкајте зачинско биље, бели лук и црни лук. Одсеците неколико кришки лимуна и исцедите сок. Све ставите у кесу и поспите сољу. Затворите кесу и ставите у фрижидер на 8 сати.

Брзи рецепт за кари

Исеците тиквице на крупне коцкице. Исецкајте црни лук. Зачините смесу сољу, прелијте сирћетом и оставите да одстоји преко ноћи. Затим додајте кари прах и млевени бибер и поспите шећером. Додајте воду и поново оставите да одстоји преко ноћи. Ујутру процедите воду и вратите је на ринглу. Прелијте тиквице врућом маринадом и ставите у фрижидер преко ноћи. Затим вратите на ринглу и крчкајте 5 минута. Смесу сипајте у тегле.

Љута аџика од тиквица

Исецкајте тиквице, љуту паприку и паприку. Бели лук оставите цео. Ставите све поврће у блендер и пасирајте док не постане глатко. Пребаците у шерпу и крчкајте 20 минута након кључања. За то време додајте со, шећер, сирће и биљно уље. Када истекне време кувања, поново пасирајте у блендеру.

Зимско предјело са белим луком и шаргарепом

Напуните тегле тиквицама, ренданом шаргарепом и белим луком. Прелијте смесу кључалом водом и оставите 10 минута. Затим напуните тегле саламурицом. Затворите поклопце после 14 минута.

Мариниране тиквице у меденом сосу

Шта вам је потребно:

• тиквице;
• бели лук;
• свеж копар;
• биљно уље;
• млевени црни бибер;
• мед;
• со;
• јабуково сирће.

Како кувати:

1. Исеците поврће на танке кришке.
2. Исецкајте зачинско биље и бели лук.
3. Додајте му мед, сирће и со.
4. Помешајте са тиквицама.
5. Оставите неколико сати. Затим распоредите у тегле.

Са чили папричицом, белим луком и зачинским биљем

Исецкајте поврће како год желите. Ситно исецкајте бели лук и зачинско биље. Исеците чили папричицу. Алтернативно, можете је самлети да бисте добили глатку конзистенцију. Ставите све поврће у тегле. Припремите маринаду. Док је врућа, прелијте је преко џема. Оставите џем да одстоји 30 минута, а затим затворите поклопцима.

Конзервиране хрскаве тиквице

За овај рецепт су потребне недозреле тиквице. Можете користити и било које зачине које волите. Исецкајте поврће. Исецкајте зачинско биље. Исецкајте бели лук. Све ставите у тегле. Припремите маринаду. Одвојено, прокувајте чисту воду. Прво, прелијте поврће кључалом водом и оставите да стоји 25 минута. Затим прелијте још увек врућом маринадом.

Припремамо јело од разнобојног поврћа

Шта ће вам бити потребно:

• тиквице различитих боја;
• паприка;
• главе белог лука;
• першун и копар;
• ловоров лист;
• со;
• гранулирани шећер;
• биљно уље;
• стони сирћет;
• прокувана вода.

Како припремити предјело:

1. Све исеците на велике коцке.
2. Исецкајте паприку на танке тракице.
3. Изгњечите бели лук у преси за бели лук.
4. Свеже зачинско биље исецкајте веома ситно.
5. Припремите саламурицу.
6. Одвојено, доведите воду до кључања.
7. Ставите све поврће у тегле.
8. Први пут их прелијте кључалом водом 25 минута.
9. Након тога, оцедите воду, додајте биљно уље и прелијте маринаду преко припремљеног јела.
10. Маринада мора бити врућа.

Рок трајања и услови складиштења конзервиране хране

Препоручује се чување конзервираних тиквица на хладном месту, заштићено од сунчеве светлости. Температура ваздуха треба да буде између +5 и +7 степени.

Најбоље је чувати тегле у подруму или подруму, али ће послужити и фрижидер.

Ако је простор ограничен у урбаним срединама, конзервиране тиквице могу се чувати на балкону или у остави. Стерилизоване тиквице ће се чувати до две године. Нестерилисане тиквице је најбоље појести у року од годину дана од припреме.