Најбољи рецепт корак по корак за прављење џема од крушака без шећера за зиму

Свако ко пажљиво проучава рецепте и занима се кувањем моћи ће ове зиме да ужива у слатком џему од крушака без сахарозе. Дијабетичари, као и они који свесно ограничавају унос шећера и држе дијету, цениће арому и суптилни укус овог десерта. Кључ успеха лежи у избору правих састојака и одржавању правих пропорција. А што се тиче слаткоће, овај џем је подједнако сладак као и обичан џем од шећера.

Замршености прављења џема од крушака без шећера

Приликом припреме овог џема можете користити неколико независних начина:

• додајте и друго, подједнако слатко, воће (на пример, брескву);
• користите заслађивач (фруктозу).

Такође, у зависности од жељеног резултата, воће се кува на кришке, прави се џем или пире.

Избор и припрема воћа

Крушке за џем не смеју бити кашасте или превише мекане. Покварене (труле или црвљиве) крушке такође нису погодне. Уклоните стабљике, петељке и коштице. Потребно нам је само месо, ољуштено и умерено чврсто. Крушке исеците на кришке или коцкице. Можете уклонити и кору, што ће убрзати припрему џема.

Како припремити тегле за конзервирање

Унапред одабране стаклене тегле (обично оне од пола литра и од једног литра) перемо као и обично, додајемо поклопце и стерилишемо. Ово не би требало да буде тешко.

Рецепт и упутства корак по корак за прављење џема од крушака са фруктозом

Постоји много опција за незаслађени џем. За један од њих ће вам требати:

• крушке – 500 грама;
• цимет – 4 грама;
• агар-агар – 25 грама;
• вода – 250 милилитара;
• фруктоза – 50 грама.

Можете додати мандарину, која ће џему додати благо киселкаст укус. Прво припремите крушке: оперите их, ољуштите и уклоните коштице. Исто важи и за мандарину - ољуштите је и раздвојите на кришке. Најбоље је крушке самељити у блендеру или на рендету.

Сипајте воду у шерпу са широким дном и додајте састојке, укључујући цимет и фруктозу. Загрејте шерпу на јакој ватри, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри до пола сата. Агар-агар, за разлику од желатина, отпоран је на топлоту и омогућава пасирање. Додаје се на крају, непосредно пре него што је процес кувања завршен.

Готов џем треба да се згусне.

Услови складиштења

Џем без шећера се чува на исти начин као и обично џем. Након отварања, производ брзо губи квалитет и оксидира. Најбоље је чувати џем на хладном месту, као што је подрум.

Правила сервирања

Џем од крушака је одличан додатак палачинкама, лепињама и јогурту. Може се јести и самостално као нискокалорични десерт.