Најједноставнији корак-по-корак рецепти за прављење џема од коре диње за зиму

Лето је време дивног воћа. Али то је такође време прилика за експериментисање и нова кулинарска открића. Прављење џема од коре диње је једно од њих. Ово дивно воће даје изванредан џем са запањујућим укусом и аромом. А ако будете креативни и додате додатне састојке, кулинарска открића ће бити непроцењива. Отвара се прилика да створите своје јединствено ремек-дело!

Посебности прављења џема од коре диње

Посебност ове методе је у томе што не морате да бацате тврди део диње — од њега се прави џем. То је такође предност. Лети су ове зреле, укусне бобице увек тражене, а преостале коре се могу користити за прављење невероватног џема.

Још једна јединствена карактеристика је то што припрема овог деликатеса захтева мало труда, времена или концентрације. Не морате му посветити посебно време; лако се може припремити уз друга јела.
Припрема главног састојка

За џем се препоручује избор тврдих сорти.

Припрема кора је једноставна:

1. Оперите дињу, осушите је и исеците на кришке.
2. Одвојите меки део који сви воле да једу.
3. Следећи корак је уклањање тврде, спољашње коре. Ако сама кора има жилава влакна, одсеците је да бисте их уклонили.
4. Добијену дињу исеците на коцкице било које величине. Немојте је рендати, чак и ако је велика.

Поред главне компоненте, биће вам потребно:

1. Лимунска киселина – не само да ће додати пријатну киселост, већ ће и помоћи у очувању џема, иначе ће „светлуцати“ у тегли.
2. Ванилин шећер, ванилин или махуна ваниле даће готовом производу пријатну, нежну арому.
3. Не бојте се експериментисати са додатним састојцима; они ће додати јединствену арому и укус џему. Препоручују се нана, звездасти анис, кардамом и цимет. Они додају дивну разноликост. џем од банана, киви, бундева. И тиквице — немојте се изненадити, невероватно је укусно у џему!
4. Да бисте добили богатију боју, можете додати куркуму.

Алгоритам кувања

Да бисте направили џем користећи најједноставнији рецепт, једноставно прекријте комаде диње шећером и кувајте. Џем ће бити сличан мармелади, са омекшаним комадићима коре диње.

Ако желите бистри ћилибарни сируп са целим комадићима воћа који плутају у њему, начин припреме се мења: потребно је периодично оцедити сируп, кувати га одвојено и прелити преко комадића диње. Само последњи корак укључује кување заједно.

Процес конзервирања корак по корак

За припрему ће вам бити потребни следећи састојци:

• коре – 600 грама;
• лимунска киселина – 2 грама;
• гранулирани шећер – 450 грама;
• ванилин шећер – 7 грама.

Поступак припреме корак по корак:

• Коре, са којих је претходно одсечена танка тврда кора (спољашњи део), секу се на комаде у облику коцкица било које величине.
• Ставите комаде у посуду у којој ће се кувати џем.
• Додајте кристални шећер и лагано протресите посуду са дињом тако да се шећер проспе у све рупе.
• Оставите комаде, прекривене шећером, 2 до 4 сата. Током овог времена, требало би да се испусти сок.

• После 2 сата, промешати; ако се мало течности ослободи, препоручује се додавање мало воде (100-120 милилитара);
• Добијена смеша мора се прокувати и склонити са шпорета.
• Следећег дана поново прокувајте џем, који ће пустити још више сока, и оставите га са стране.
• Понављајте овај поступак ујутру и увече два дана.
• Трећег дана прокувајте, додајте лимунску киселину и ванилин шећер, прокувајте и ставите у претходно стерилисане тегле.

Често се дешава да комадићи диње омекшају и изгубе свој интегритет током кувања. Да бисте осигурали да је џем ћилибарне боје и провидан, а комадићи задржали свој интегритет, можете испробати други метод. Захтева више рада, али ће резултати премашити очекивања:

1. Сипајте шећер у посуду у којој ће се кувати џем.
2. Сипајте 100-110 милилитара воде и кувајте шећерни сируп на лаганој ватри, повремено мешајући.
3. Док се сируп припрема, исеците коре диње на комаде жељене величине.
4. Сипајте дињу у кључали сируп и оставите да се натопи.
5. Када се сируп охлади и диња пусти сок, пажљиво оцедите течност у другу посуду и доведите је до кључања.
6. Поново прелијте дињу кључалим сирупом и оставите да се натопи.

Важно! Не кувајте саму дињу у сирупу, јер ће се у супротном распасти. Потапање диње у сируп ће јој помоћи да се слепи.

7. Следећег јутра поново оцедите течност, прокувајте је и прелијте преко диње. Поновите поступак увече. Наставите да правите џем на овај начин два дана.
8. Трећег дана, можете прокувати цео џем. Ако је производ још увек мало течан, кувајте на лаганој ватри 5-10 минута и оставите да одстоји. Временски период пре него што поново прокључа је око 10 сати.
9. Следећег дана кувајте џем око пола сата и ставите га у суве тегле које су претходно стерилисане.

Карактеристике складиштења

Постоји неколико начина да се добијени производ сачува за зиму:

1. Џем, стављен врућ у суве, стерилисане тегле и херметички затворен, може се чувати код куће на собној температури.
2. Када се скува, џем се може охладити и хладан сипати у суве, стерилисане тегле. Поспите шећером да бисте створили „шећерну корицу“. Затворите поклопцем који није херметички затворен (пластичним). Чувати на хладном и тамном месту.

Који год начин припреме да се изабере, Џем направљен од коре диње увек ће бити веома укусан и укусно. Ако га разноврсите додатним састојцима, водећи рачуна о комбинацији укуса, постаће кулинарско ремек-дело и украс за сто током чајанки са породицом или пријатељима у дугим зимским вечерима.