10 најбољих рецепата за џем од тиквица са лимуном и поморанџом

Тиквице су свестрано поврће. Одличне су за прављење разних летњих предјела. Али за зиму се бундеве користе и за кисељење, маринирање и прављење кавијара. Вреди покушати. Рецепт за прављење џема од тиквица са лимуном и поморанџу, која би могла постати омиљено јело у породици. А предности овог јела су бескрајне.

Специфичности припреме деликатеса од тиквица и цитрусног воћа

Карактеристична карактеристика тиквица је недостатак киселости. Због тога, слатка јела од бундеве захтевају воће које може дати киселкаст, јединствен укус џему од тиквица. Цитруси се бирају јер се добро слажу са месом поврћа. Штавише, џем од тиквица са додацима ће изгледати светло и богато, а не бледо и безбојно.

Да бисте успешно направили овај десерт, потребно је да изаберете праве састојке. Обично ће вам бити потребна иста количина шећера као и пулпе бундеве. Биће потребно мање шећера ако су поморанџе слатке или ако сте додали суво грожђе или суве кајсије.

Избор и припрема састојака

Главна ствар је одабрати квалитетну бундеву за џем:

• без семена;
• са танком кожом;
• са нежним месом.

Лимуни и поморанџе треба да буду зрели, са танком кором и без оштећења. Такође можете додати сушене кајсије, орашасте плодове и зачине за кување. Све зависи од укуса кувара и тајни припреме десерта.

Укусни рецепти за џем за зиму

Они који су покушали да направе џем од тиквица деле своје методе. За оне неискусне, нуде се разни рецепти за ову укусну и необичну посластицу. Остаје само да изаберете прави.

Класични рецепт са млинцем за месо

Почнимо са најлакшим рецептом за џем од тиквица, који користи лимуне и поморанџе.

За припрему десерта биће вам потребна машина за млевење меса кроз коју ћете морати да пропустите пулпу:

• 2 тиквице, по 1,5 килограма;
• 7 поморанџи;
• 2 лимуна.

Помешајте поврће и пире од цитруса, добро измешајући. Сада додајте 3 килограма шећера. Кувајте на средњој ватри док не прокључа, а затим постепено смањите ватру. Након сат времена крчкања, џем ће бити готов. Чувајте га у теглама са обичним поклопцима.

Са ђумбиром

Килограм исецканих тиквица се исецка и стави у посуду за кување. Додаје се рендана кора два лимуна и две поморанџе. Преостала кора цитруса се исецка и ставља у кесицу од газе. Друга кесица садржи рендани корен ђумбира. Пулпа јабуке, лимуна и поморанџе се помеша са пиреом од тиквица.

Додајте 4 шоље шећера у смесу и доведите до кључања. Додајте кесице ђумбира и кору у сируп и наставите да крчкате 45-50 минута.

Брз начин у спором шпорету

Можете уштедети време и направити укусан десерт тако што ћете састојке за џем ставити у посуду мултикувара. Ситно исецкајте месо тиквица, а лимуне и поморанџе са кором исеците на исти начин. Поспите састојке шећером у посуди мултикувара. После сат времена, промешајте их када пусте сок. Подесите температуру на 160 степени Целзијуса и користите подешавање „Диншање“.

Када смеса прокључа, искључите ватру и додајте кашичицу лимунске киселине. Охлађену смесу поново промешајте и поново доведите до кључања.

Посластицу чувајте у стерилним, затвореним теглама.

Са сувим кајсијама

Пре кувања, потопите суве кајсије у воду или их прелијте кључалом водом. Тиквице, лимуне и суве кајсије самељите на комадиће и исецкајте их. Такође можете користити блендер да смеса буде мекша и глађа. Користите исту количину шећера као и тиквице. Кувајте док не омекшају, мешајући дрвеном кашиком.

Рецепт са бундевом за пет минута

Посебност ове методе је у томе што се комади воћа и поврћа кувају 5 минута, затим се остављају са стране да се охладе, понављајући поступак три пута.

Припремите пулпу бундеве и тиквица, узимајући једнаке делове, и исеците је на коцкице. За сваки килограм бундеве користите један лимун и једну поморанџу. Уклоните семе и исеците на танке кришке. Све поспите шећером и оставите преко ноћи. Ујутру, након мешања, кувајте у три порције.

Хајде да припремимо посластицу са орасима

Корак по корак, припремите џем на следећи начин:

1. Месо тиквица исечено на коцкице ставите у шерпу за кување.
2. Кора поморанџе и лимуна се ренда.
3. Филм и семе се уклањају из пулпе цитруса и ситно сецкају.
4. Ољуштите орахе и исецкајте их.
5. Помешајте састојке са тиквицама и додајте шећер.
6. После 5 сати, промешајте и кувајте на средњој ватри.

Када је десерт готов, сипа се у тегле.

Џем од тиквица и цитруса

Да бисте направили џем, потребно је да користите:

• 1,5 килограма тиквица;
• 1 лимун и поморанџа;
• 700 грама шећера.

Прво, изблендирајте пулпу бундеве. За то можете користити машину за млевење меса, ренде или кухињски процесор. Након додавања шећера, промешајте пире и крчкајте 20-30 минута.

У међувремену, ољуштите кору лимуна и поморанџе и ситно их исецкајте. Исцедите сок у тиквице и изблендирајте штапним блендером. Зачините тиквице смесом, крчкајући џем док не достигне средњу густину.

Рецепт за укусну нану за прсте да полижеш

За ово јело је потребан спори шпорет. Добија се укусно и ароматично јело, апсолутно за лизање. Сви састојци - тиквице, лимун и месо поморанџе са кором - се исецкају и стављају у посуду мултикувара. Додају се листови нане. Кувајте сат времена, затим мало охладите. Изблендирајте у блендеру и кувајте још пола сата.

Џем од тиквица са ољуштеним поморанџама

Овај рецепт захтева минимално време, али је резултирајућа посластица невероватна. Ољуштена и исецкана тиквица се помеша са шећером. Ако има превише сока, немојте додавати воду. Након што се мало крчка, додајте поморанџину пулпу. Али прво, уклоните све мембране или семенке. Боље је ако су цитруси слатко-кисели. Треба кувати док не буде готово.

Припрема деликатеса „Ћилибар“

Џем добија своју ћилибарну боју од састојака попут поморанџе, диње и лимуна. Можете додати и неколико зрна грожђа и црвену јабуку. Прво помешајте пулпу диње и тиквица. Додајте ољуштену и очишћену од семенки јабуку. Након кључања, кувајте на лаганој ватри 10 минута са половином шећера.

У слатку смесу додајте ољуштене и очишћене лимуне и опрано грожђе, затим додајте преостали шећер. Мешајући, кувајте 10 минута. Склоните са ватре док се не охлади. Поновите овај поступак 3-4 пута. Пазите да посластица не буде прекувана, јер ће постати превише густа.

Трајање и правила за складиштење празнина

Када људи причају о року трајања, не размишљају о томе колико брзо се ова укусна посластица поједе. Џем од тиквица је омиљен међу малобројним. Праве га они који воле да експериментишу и изненађују своју породицу новим јелима. Џем ће се дефинитивно јести током целе зиме ако се прави са љубављу.

Не чувати испод металних поклопаца дуже од 12 месеци.

Укус десерта од тиквица са укусом лимуна и поморанџе остаје непромењен на хладном и тамном месту. Најбоље је подрум са температуром од 0 до 4°C (32 до 40°F) и влажношћу ваздуха од 75%.

Отворене тегле посластице могу се чувати у фрижидеру до 1-2 недеље. Плесниве не треба јести.