12 најбољих рецепата за џем од огрозда и кивија за зиму

Многи баштовани узгајају жбуње огрозда у својим баштама како би касније уживали у бобицама. Зреле бобице се не могу јести само сирове, већ и припремљене. Међутим, пре него што то урадите, важно је научити како правилно припремити огрозда и џем од кивија.

Карактеристике укуса препарата

Џем од кивија и огрозда сматра се прилично необичним слатком. Међутим, неке домаћице га често праве како би обрадовале своје породице. Овај џем има јединствен укус, јер је пикантан, али деликатан.

Главна предност овог препарата је што садржи много витамина. Због тога стручњаци препоручују да га једете током прехладе како бисте ојачали имуни систем и обновили ослабљено здравље.

Шта вам је потребно за џем

Пре него што почнете са кувањем, потребно је да утврдите састојке који су вам потребни.

Главни састојак препарата је огрозд.

За овај рецепт се бирају зреле бобице, јер су слађе. Међутим, могу се користити и зелене огрозде, али у овом случају ћете морати додати више шећера.

Други важан састојак за припрему овог џема је киви. Приликом избора воћа, обратите пажњу на његову кору. Његова површина треба да буде смеђе боје. Кора такође треба да има кратке длачице.

Стерилизација контејнера

Пре него што направите џем, потребно је да стерилишете посуду у којој се чува. То се може урадити на неколико начина:

1. Обрада паром. Ова метода подразумева потапање предмета који се стерилишу у кључалу воду на петнаест минута.
2. Парогенератор. Неки људи користе посебне стерилизаторе. Стављају тегле у њих на 10-20 минута. Током овог времена, потопљени предмети су потпуно стерилисани.
3. Рерна. Ставите тегле на плех за печење и ставите их у рерну. Затим укључите рерну и пеците 20-25 минута.

Рецепти и упутства корак по корак за прављење џема за зиму

Постоји дванаест рецепата који ће вам помоћи да припремите џем од огрозда за зиму.

Традиционални начин

Да бисте припремили лек на традиционалан начин, биће вам потребни следећи производи:

• килограм гранулираног шећера;
• 800 грама бобичастог воћа;
• један киви.

Воће се претходно опере у води, самлети, помеша са малом количином воде и доведе до кључања. Шећер се додаје у смесу док кључа. Када прокључа, смеса се остави да одстоји још двадесет минута пре него што се сипа у стаклену посуду.

Хајде да направимо деликатес од целих огрозда

Понекад се џем прави од целих огрозда уместо од сецканих. За овај рецепт је најбоље користити мале бобице. Потребни су вам следећи састојци:

• килограм бобица;
• киви;
• 1200 грама шећера.

Да бисте сачували бобице, избушите сваку иглом. Затим додајте воду и прокувајте. Када прокључа, додајте преостало воће и шећер. Смеса воћа се крчка пола сата, а затим сипа у тегле.

Џем од зеленог огрозда и кивија

Такође можете направити укусан џем од незрелих огрозда. Да бисте сачували џем, биће вам потребно:

• килограм бобица;
• 100 грама желатина;
• ванилин шећер.

Прво, припремите сируп од кристалног шећера и воде, којим прелијте огрозде. Затим, ставите посуду на шпорет да прокључа. Крчкајте 5-10 минута, па сипајте у тегле.

Рецепт без кувања

Да бисте направили овај укусан и здрав производ, једноставно га скувајте без претходног кувања. Потребни су вам исти састојци као и за претходни рецепт.

Бобице се оперу, уклоне зелене дршке и исецкају. Затим се посу шећером и оставе да одстоје на собној температури 3-4 сата. Након тога, све се пребаци у стерилисану стаклену посуду и чува у подруму до зиме.

Са лимуном

Да бисте џему дали цитрусни укус, додајте мало лимуна. Да бисте направили овај ароматични џем, биће вам потребно следеће:

• 800-900 грама огрозда;
• два лимуна;
• један и по килограм шећера.

Прво се лимуни потопе у кључалу воду, исеку и очисте им семенке. Затим се бобице и лимуни заједно ситно уситни. Смеса воћа се пребаци у шерпу и меша док не постане глатка. Смеса се кува и крчка петнаест минута, а затим се ставља у посуду.

Џем од кивија и огрозда

Да бисте направили џем користећи овај рецепт, припремите следеће састојке:

• 800 грама зелених огрозди;
• пола килограма кивија;
• шећер и лимунов сок по укусу.

Прво ољуштите киви, исеците га на кришке и ставите у посебну посуду. Затим додајте лимунов сок, шећер и сецкане огрозде. Све добро промешајте, кувајте на лаганој ватри 25-35 минута, а затим пребаците у посуду припремљену за чување џема.

Хајде да припремимо деликатес са огроздом, кивијем и поморанџом

За припрему наранџастог препарата биће вам потребни следећи састојци:

• две поморанџе;
• 1-2 кивија;
• 800 грама бобичастог воћа;
• један и по килограм шећера.

Бобице се оперу и сортирају, киви се ољушти, а поморанџа се исече. Припремљено воће се меље у машини за млевење меса и посипа кристалним шећером. Смеса се затим остави да одстоји пет сати на собној температури. Када се шећер потпуно раствори, смеса се сипа у посуду.

Боље је чувати такав препарат не у подруму, већ у фрижидеру.

Смарагдни џем са грожђем

Огрозд и грожђе се добро слажу, што их чини укусним слатком. За прављење џема користе се следећи састојци:

• килограм кивија;
• пола килограма грожђа;
• 400 грама огрозда;
• шећер по укусу.

Бобице се перу да би се уклонила сва прљавштина, стављају у блендер и самељу. Затим се киви исецкају на коцкице и сипају у посуду са самлевеним бобицама. Смеса воћа се крчка на лаганој ватри 25 минута, затим се хлади и сипа у посуду за конзервирање.

Рецепт са желатином

Да бисте смесу згусли, можете додати мало желатина. Пре припреме смесе, припремите следеће састојке:

• килограм бобица;
• 1300 грама гранулираног шећера;
• 20-30 грама желатина.

Воће се претходно исецка, а затим изгњечи док се не добије глатка паста. Затим се додаје шећер, смеса се ставља на средњу ватру и доводи до кључања. Док течност кључа, додаје се желатин. Након тога се све промеша и остави да се крчка још 3-5 минута.

У мултикувару

Да бисте направили укусан џем помоћу мултикувара, потребно је да припремите следеће састојке:

• литар пиреа од огрозда;
• пола килограма шећера.

Прво, пире од бобичастог воћа сипајте у чинију, додајте кристални шећер и промешајте. Затим, све пребаците у спори шпорет и кувајте на лаганој ватри два сата. Снажно мешајте током последњих 15 минута кувања. Након тога, готову течност сипајте у посуде за конзервирање.

Рецепт за цитрусе са мандаринама

Следећи састојци ће вам помоћи да направите воћни џем користећи овај необичан рецепт:

• 700 грама мандарина;
• 650 грама бобичастог воћа;
• килограм шећера.

Мандарине се пресецају ножем на пола, затим се уклања кора. Затим се исечене мандарине и огрозд стављају у шерпу са водом, посу шећером и доводе до кључања. Након кључања, воће се крчка још 10 минута, затим се остави да одстоји, а затим се сипа у тегле.

Рецепт са бананом

Они који желе да направе џем без кувања могу испробати овај рецепт. Да бисте припремили ужину, изблендирајте 300 грама огрозда у блендеру и помешајте са 300 грама пиреа од банане. Затим додајте шећер и поново изблендирајте целу смесу. После 2-3 сата, џем пребаците у тегле и чувајте на хладном месту.

Период и правила складиштења

Припремљени џем од огрозда треба чувати у одговарајућим условима. Не треба га остављати у просторијама са собном температуром дуже време. Најбоље је чувати такве конзерве на хладним местима где температура не прелази 10-12 степени Целзијуса.

Закључак

Можете направити укусне зимске конзерве од свеже узгајаних огрозда. Међутим, пре него што то урадите, потребно је да разумете специфичности њихове производње.