Опис и карактеристике сорте грожђа Бјанка, садња и нега

Међу индустријским сортама грожђа, истиче се сорта Бјанка. Захтева мало неге, а само неколико лоза засађених на парцели може виноградару обезбедити сировину за производњу укусног и ароматичног вина. У наставку су информације о узгоју сорте грожђа Бјанка, њеним предностима и манама, методама размножавања, берби и складиштењу.

Опис и карактеристике

Ова рано сазревајућа сорта даје зреле плодове почетком августа. Сваки изданак даје 2-3 грозда. У почетку се грожђе Бјанка користило за производњу сувих и полуслатких вина, али касније се почело користити и за производњу жестоких пића различите јачине. Употреба грожђа зависи од технике узгоја.

Историја селекције

Грожђе Бјанка је производ мађарских селекционара. Информације о сорти први пут су се појавиле 1963. године. Шасла Бувије и Вилар Блан су изабране као матичне сорте. Бјанка је веома тражена због својих техничких карактеристика и приноса.

Некретнине

Грожђе садржи много хранљивих материја, укључујући 0,08 грама масти, 0,54 грама протеина и 14,93 грама угљених хидрата на 100 грама. Такође је ризница витамина.

Калоријски садржај

Грожђе је висококалорично, 100 грама садржи 65 kcal. Лекари препоручују конзумирање 150-200 грама грожђа 3-4 пута недељно. Захваљујући корисним супстанцама које се налазе у грожђу, оно може спречити и помоћи у борби против многих болести.

Користи и штете

Грожђе Бјанка пружа следеће користи телу: особа:

• нормализује варење;
• снижава холестерол;
• помаже у борби против депресије;
• јача крвне судове и срце;
• обнавља сан;
• побољшава стање коже и косе.

Грожђе може бити штетно за људе са чиром на желуцу због киселина које садржи, и за оне са дијабетесом, јер бобице садрже велику количину шећера.

Киселост

Бобице сорте Бјанки имају слатко-кисели укус. Садрже 28% шећера и 7% киселине. Ова комбинација, заједно са њиховом пријатном аромом и укусом, чини их популарним за производњу вина. Ако се гроздови не беру одмах након сазревања и оставе на винограду 2-3 недеље, киселост се смањује на 2-3%.

Карактеристике грма

Грожђе Бјанка је средње крупна, рано сазревајућа сорта. Сазревање се јавља 110-120 дана након почетка вегетације.

Винова лоза

Ова сорта има снажну, добро развијену лозу способну да подржи обилан род. Листови су тамнозелени и сјајни. Резнице се добро укорењују и брзо производе изданке.

Гомила

Како грожђе расте, ствара мале гроздове тежине 90-120 грама. Неки могу достићи 170 грама. Бобице су округле, мале до средње величине, тежине 1,5-2,5 грама.

Продуктивност

Баштован може да убере приближно 20 килограма бобица са једног грма. Стопа плодоношења је 90-100%. Бјанка је сорта која рано сазрева.

Укусне особине

Зреле бобице имају цветни, медени укус. Њихова боја је у почетку жуто-зелена, а постаје топлија како сазревају. Кожица је танка, пулпа је сочна, а бобице садрже 1-3 семенке. Грожђе сорте Бјанка се користи у индустријске сврхе.

Зимска отпорност и отпорност на сушу

Сорта грожђа Бјанка је веома отпорна на мраз, подноси температуре и до -27°C. Иако ће више температуре испод нуле убити изданке, лоза се брзо опоравља. Када су младе, биљке захтевају заливање, посебно по сувом и топлом времену.

Отпорност на болести

Сорта има добар имунитет, али под неповољним условима може бити подложна гљивичним болестима. Да би се оне спречиле, грмље треба прскати фунгицидима. Због високог садржаја шећера, грожђе је подложно нападима оса.

Примена бобичастог воћа

Грожђе сорте Бјанка се користи за производњу вина и коњака. То је због не само укусних, ароматичних бобица, већ и високог садржаја алкохола, који достиже и до 14%. Бобице се такође користе за производњу сока и сушеног сувог грожђа.

Како правилно посадити

Избор праве локације и садница има значајан утицај на будући жетву. Биљке треба куповати од реномираних продаваца. Време садње зависи од климатског региона.

Препоруке за избор рокова

Винова лоза се може садити на отвореном у марту, након почетка стабилног топлог времена. Међутим, ово се односи само на јужне регионе. У умереним климатским условима, садња почиње крајем априла и наставља се до средине маја. Ако баштован одлучи да сади винову лозу на јесен, требало би да то учини пре почетка хладног времена.

Избор и припрема локације

Култура преферира да расте на сунчаном месту. То доводи до стварања великих количина шећера у гроздовима.

Треба избегавати подручја са високим нивоом подземних вода.

Површина се чисти од отпада и прекопава. Најбоље је ископати рупу унапред, идеално шест месеци пре садње винове лозе. Ако то није могуће, онда најмање две недеље пре садње садница.

Како одабрати и припремити материјал за садњу

Садница треба да има развијен коренов систем и чврсту лозу. Да бисте осигурали да је корење хидрирано, ставите жбун у посуду са водом на 10-12 сати. Поред тога, да бисте подстакли укорењевање, можете га потопити у раствор стимулатора раста.

Напомена! Квалитет саднице можете проверити одсецањем неколико милиметара врха винове лозе: здрава биљка ће имати зелену нијансу.

Дијаграм садње

Грожђе се сади на следећи начин:

• ископајте рупу дубине и пречника 60-80 центиметара;
• дренажа се поставља на дно;
• поспите мало земље одозго, поставите садницу и покријте преосталим супстратом;
• обилно залијте садницу.

Растојање између грмова је 1,5 метара, између редова - 2-3 метра.

Упутства за негу

Да би се осигурало квалитетно плодоношење, грожђе је потребно неговати током целе сезоне: заливати, ђубрити, малчирати, орезивати, везивати и штитити од болести и штеточина.

Заливање

Ако је зима била снежна, грожђе ће имати довољно влаге првих неколико недеља. Ако су падавине минималне или их уопште нема, винова лоза се залива након цветања. Заливање се прекида док бобице сазревају, у супротном могу почети да пуцају. У јесен, пре почетка мраза, примењује се заливање ради надокнађивања влаге.

Прелив

У пролеће се у подраст додаје зрела органска материја, попут хумуса или компоста. Грожђе се затим ђубри минералним комплексима који садрже калијум и фосфор. Они се примењују током цветања, а затим након плодоношења, према упутству.

Малчирање

Круг стабла винове лозе Бјанка прекривен је сламом, пиљевином и сувим покошеним травом. Овај поступак помаже у задржавању влаге у земљишту, а такође спречава раст корова, који може бити преносилац болести.

Подвезица

Приликом садње, колци се постављају поред винове лозе како би се изданци везали за њих. Затим, како винова лоза расте, и они се везују за ослонац. Баштован одређује правац изданака како би се осигурало да нису згужвани.

Превенција болести

Уз неправилну негу и излагање неповољним временским условима, грожђе може бити подложно болестима. Превентивно прскање се користи да би се оне спречиле.

Оидијум

Знак ове болести је бели премаз на листовима. Незрели плодови почињу да пуцају или труле. Да бисте спречили гљивицу, прскајте грмље Топазом након цветања.

Антракноза

На погођеним деловима биљке појављују се смеђе или сиве мрље и чиреви. Влажно време изазива болест. Да бисте то спречили, прскајте грмље препаратима који садрже бакар у пролеће.

Хлороза

Хлороза узрокује да листови листова поприме бледу нијансу. Затим, раст изданака престаје. Биљке се прскају гвожђе сулфатом или Брексилом.

Рубеола

Ова гљивична болест изазива дехидрацију листова. Да бисте то спречили, третирајте обе стране листова фунгицидима у пролеће. Поред тога, грмље треба хранити калијумским ђубривом.

Бактериоза

Бактерије улазе у биљку кроз ране. Сви делови винове лозе су погођени. Да би се спречило и успорило ширење болести, винова лоза се прска бордоском течности.

Бактеријски рак

Ова болест изазива појаву смеђих израслина на старим лозама. Лозе су заражене контаминираним земљиштем, оболелим садницама и алатима. Не постоји лек. Превенција захтева периодично подмлађивање лозе, калемљење на здраве подлоге и дезинфекцију алата.

Заштита од птица и штеточина

Осе и птице воле да се гозбе зрелим бобицама. Неки баштовани постављају мамац за осе, на пример, пуне флашу џемом помешаним са водом. Такође покривају гроздове заштитном мрежом како би спречили улазак птица и оса.

Припрема за зиму

У јесен се на грму остављају само зреле лозе које могу да издрже хладноћу. Да би се грожђе помогло да преживи зиму, обилно се залива пре првог мраза. Ако се очекују мразеви испод -27°C, грмље се покрива смрчовим гранама. Младе, 2-3-годишње биљке захтевају обавезно склониште.

Орезивање и обликовање

Грожђе се орезује како би се зреле гроздове изложиле светлости, повећавајући садржај шећера. Слаби изданци који узрокују згушњавање лозе се такође уклањају. Бјанка даје висококвалитетну жетву када се биљка обликује у облику чаше. Да би се то постигло, почев од друге године живота, орезивање се врши на 2-3 пупољка, и овај процес се наставља 4-5 година.

Методе размножавања

Грожђе сорте Бјанка може се размножавати резницама, раслојавањем и калемљењем. Резнице се узимају у јесен, чувају у хладној просторији у посуди напуњеној песком, а прво се саде у контејнере, а затим у пролеће на отворено тло.

У пролеће се резнице ископавају у земљу без резања, заливају, а у јесен, након укорењавања, пресађују на стално место.

За размножавање калемљењем, резница се наоштри, убаци у подлогу и веже траком.

Предности и мане сорте

Предности ове сорте укључују следеће квалитете:

• добар принос;
• рано сазревање бобица;
• брз развој винове лозе;
• добар имунитет;
• висока зимска отпорност.

Недостаци укључују радно интензивну природу бербе гроздова због њихове мале величине и лошу транспортабилност због танке кожице.

Жетва и складиштење

Зрели гроздови се секу маказама. Због танке кожице, грожђе сорте Бјанка се не чува добро. Бобице можете сачувати тако што ћете их распоредити у танком слоју и посути пиљевином. Међутим, ова сорта се најбоље бере и брзо продаје.

Савети и препоруке искусних баштована

Виноградари који дуго узгајају ову културу нуде следеће савете и препоруке:

1. Изаберите место за садњу грожђа које је добро осветљено сунцем.
2. Купујте саднице само од поузданих произвођача и проверених продаваца, иначе нема гаранције да је грм који купујете заиста Бјанка.
3. Потребно је прво орезивати винову лозу у јесен, а затим ради подешавања у пролеће.
4. У очекивању хладне зиме, покријте грмље у касну јесен.

Иако грожђе Бјанка не производи велике гроздове бобица, оно је непретенциозно и садржи велику количину шећера у својим плодовима.

Од ове сировине се производе вина и коњаци високог укуса и квалитета.