Опис и карактеристике сорте грожђа Траминер, садња и нега

Сорта грожђа Траминер има неколико варијетета. Првобитно узгајана у Аустрији, постала је широко распрострањена не само у Русији већ и у Западној Европи. Њено једноставно одржавање и једноставне технике узгоја учиниле су је веома популарном међу баштованима. Убрано грожђе се првенствено користи за производњу висококвалитетног вина.

Опис и карактеристике

Захваљујући својим препознатљивим карактеристикама, грожђе Траминер се лако препознаје међу сличним сортама и култиварима. Детаљан опис такође помаже у идентификацији његових главних предности и мана.

Винова лоза

Винова лоза се шири, са беличастом нијансом при врху. Лишће и снажан раст су просечни.

Цвасти

На сваком изданку се формира до 2 цвасти дужине око 15 цм.

Бобице

Грожђе траминер даје мале плодове, чија боја варира у зависности од сорте. Гроздови су густи, тежине до 100 г. Берба рано сазрева. Бобице дуго остају на чоколадној лози, задржавајући своје комерцијалне и укусне карактеристике.

Укус

Када сазру, плодови траминера добијају пријатан зачињен укус.

Региони узгоја

Топла клима је пожељнија за узгој ове сорте грожђа, због чега се гаји на југу Европе, као и на Кубану и Криму.

Историја селекције

Главна сорта траминера је Гевюрцтраминер. Гајен је на алпским падинама данашње Аустрије још у средњем веку. Током година, грожђе је постало популарно у другим земљама и тек 1973. године је добило своје садашње име. Биљка дугује име истоименој италијанској покрајини, где је првобитно расла дивље, а касније су је припитомили локални баштовани.

Главне карактеристике

Кључне карактеристике омогућавају баштованима да утврде да ли је дата биљка погодна за узгој на њиховој парцели и каква ће даља нега бити потребна да би се постигла максимална количина и квалитет жетве из винограда.

Отпорност на сушу

Траминер је сорта отпорна на сушу и не захтева често заливање.

Отпорност на мраз

Ова сорта грожђа није посебно отпорна на мраз, па је потребно обавезно покривање и закопавање за зиму.

Продуктивност и плодоношење

Грожђе почиње да доноси плодове већ у другој години након садње винове лозе на парцели, али стабилни приноси се примећују тек након 4 године.

Траминер има високе стопе приноса.

Области примене воћа

Берба грожђа Траминер се користи за производњу висококвалитетног, премиум вина. Бобице се такође могу јести свеже.

Отпорност на болести и штеточине

Траминер карактерише повећана отпорност на уобичајене патогене и штеточине. У неповољним климатским условима потребни су превентивни третмани.

Сорте

Данас је познато неколико сорти грожђа Траминер, свака са својим специфичним карактеристикама и препознатљивим особинама.

Црна

Црни траминер је развијен у Грчкој 2007. године. Грожђе се одликује плавкасто-црном бојом зрелих плодова и густим, средње великим гроздовима.

Розе

Сорта је практично имуна на болести и штеточине. Плодови постају ружичасти када сазру, округли су и мале величине. Бобице су веома сочне, што их чини популарним у винарству.

Бела

Ова сорта је по карактеристикама веома слична ружичастом траминцу, али има светлије бобице. Чак и када је потпуно зрела, остаје готово бела. Њен јединствени, зачињени укус чини је погодном за производњу врхунског вина.

Мушкатни орашчић

Ова сорта је ређа од претходних. Одликује се цигланоцрвеним бобицама и препознатљивом аромом. Важно је да се грожђе не презагреје на лози или да се не бере прерано, јер то значајно утиче на квалитет добијеног вина. Мускатно грожђе има умерену отпорност на болести и захтева превентивне третмане.

Предности и мане сорте

Грожђе траминер има одређене предности у односу на друге сорте вина, због чега је толико популарно:

• грмље је у стању да толерише благо преплављивање земљишта;
• одличан имунитет на болести;
• мало подложан штеточинама;
• незахтеван у пољопривредној технологији;
• лакоћа неге;
• Жетва је вредна сировина за производњу елитног вина.

Међутим, сорта Траминер има и одређене недостатке:

• после сурове зиме, винова лоза се тешко опоравља;
• током дуже суше, квалитет и количина жетве се смањују;
• захтева обавезно покривање и окопавање за зиму.

Како правилно посадити

Приликом садње грожђа Траминер, важно је узети у обзир специфичности његовог узгоја и знати неколико суптилности како би се осигурала висококвалитетна жетва у најкраћем могућем року.

Препоруке за избор рокова

Искусни виноградари препоручују садњу презимљених садница средином априла, док се младе резнице саде ближе почетку јуна, када се земљиште загреје и прође претња ноћних мразева.

Избор локације

За садњу грожђа Траминер, изаберите равни терен или падине окренуте ка југу или југозападу. Изабрано место треба да буде потпуно изложено сунцу и умерено влажно.

Захтеви за земљиште

Траминер добро расте у иловастом земљишту са високом плодношћу. Калцификација је неопходна у земљиштима са високом киселошћу.

Припрема локације

Пре садње садница грожђа, ископајте рупу дубине 0,8 м и ширине 0,75 м. На иловастом земљишту, додајте малу количину песка и шљунка на дно рупе, или компост на песковитом земљишту. Након тога, примените потребно ђубриво у количини наведеној у упутству. Препоручује се да се ови припремни радови обаве унапред, најбоље на јесен. Ако то није могуће, припремите рупу за садњу неколико недеља пре очекиване садње.

Како одабрати и припремити материјал за садњу

Садни материјал се може купити готов у специјализованим продавницама или код реномираних продаваца, или можете сами укоренити резнице. Саднице грожђа треба да имају добро развијен коренов систем, а надземни делови биљака не смеју показивати знаке болести или механичких оштећења.

Дијаграм садње

Приликом садње садница траминера, растојање између грмова треба да буде најмање 1,5 м, а између редова - најмање 2,5 м.

Упутства за негу

За нормалан развој и плодоношење, грожђе не само да мора бити правилно засађено на том подручју, већ му је потребна и одговарајућа нега.

Режим заливања

Траминер захтева заливање једном недељно. Током периода киша, учесталост заливања се смањује. Током сазревања грожђа, учесталост се такође смањује како би се спречила вишак влаге.

Прелив

Ђубрење винограда почиње у трећој години. До тада, биљке треба да добију довољно ђубрива и хранљивих материја које се додају у рупу за садњу. Ђубрење се врши једном месечно, осим током периода зрења и бербе. Користе се следећа ђубрива:

• дрвени пепео;
• азот;
• калијум;
• хумус;
• компост;
• тресет.

Заштита од глодара

Приликом припреме винове лозе за зиму, треба водити рачуна да се спречи оштећење од глодара током хладне сезоне. Да бисте то урадили, ископајте мали ров ширине не веће од 0,75 м око лозе. Напуните га боровим иглицама или другом вегетацијом јаког мириса која одбија мишеве. Као што пракса показује, покривање лозе смрчовим гранама не даје жељене резултате. Такође се препоручује постављање отрова за мишеве у близини лозе приликом складиштења за зиму.

Припрема за зиму

Траминер има просечну зимску отпорност, тако да захтева поткрепљивање и изолацију. Да бисте то урадили, скините лозу са решетки, завежите је канапом, ископајте ров дубок око 0,5 метара и закопајте везане грожђе у њега. Такође можете покрити биљке било којим нетканим материјалом да бисте их заштитили од хладноће и ветра. Важно је да материјал пропушта ваздух и спречава труљење лозе.

Како заштитити усеве од птица

Птице се могу гозити плодовима док жетва сазрева. Да би се заштитила винова лоза и плодови остали безбедни, препоручује се покривање винове лозе фином мрежом. Чак се и рибарске мреже са фином мрежом користе у ту сврху. Баштовани извештавају да качење компјутерских дискова или сјајне фолије на винов лозу не даје жељене резултате.

Малчирање

Да бисте спречили прекомерно испаравање влаге и инхибирали активан раст корова испод винове лозе траминера, малчирајте земљиште око дебла. Као малч се користе дрвена струготина, слама, сено и борове иглице.

Обрезивање

Правилна и благовремена резидба је кључ стабилне жетве. Педесет процената пупољака који се налазе на врху изданка оставља се за производњу плодова. Грожђе траминера које су се формирале на доњим гранама треба уклонити. Ово ствара лозу која ће производити плодове у наредној сезони. Овај поступак се изводи годишње, уклањајући све слабе и неодрживе изданке.

Без орезивања, приноси опадају, а бобице постају мале. Прво орезивање се врши тек у другој години живота грма.

Превентивно прскање

Да би се спречила најездба штеточина у виноградима, користе се фунгициди и инсектициди. У рано пролеће, земљиште око жбуња и непупољених лоза прска се раствором гвожђе сулфата.

Плевљење и растајање

После сваког заливања или обилних киша, земљиште око стабала винограда треба растресати и плевити. Ако је земљиште малчирано, плевљење и растресање се обављају само у јесен и пролеће. У јесен се земљиште копа до дубине до 1 метра како би се горњи слој земље богат ђубривом и хранљивим материјама померио ближе кореновом систему биљке.

Методе размножавања

Траминер се размножава резницама или наслојавањем. Да би се добила наслојавање, ивица младог лозе се ископа усред вегетације. Ово ствара нову лозу. Ова метода производи јаке биљке које су отпорније на хладноћу. За резнице, младе лозе се секу и чувају у подруму до пролећа, након што се третирају воском. Када време постане константно топло, саде се у земљу ради даљег укорјењивања.

Болести и штеточине

Грожђе траминер карактерише висока отпорност на болести и штеточине. Међутим, под неповољним временским условима, биљке могу бити погођене пепелницом. Да би се то спречило, треба извршити претходни третман бордоском мешавином или другим фунгицидом који садржи бакар.

Жетва и складиштење

Грожђе траминера сазрева на самом крају лета или чак почетком јесени. Берба незрелог грожђа се не препоручује, јер још није развило своју слаткоћу и арому. Воће није погодно за дуготрајно складиштење због високог садржаја сока, па се одмах прерађује.

Примена у винарству

Грожђе траминер се користи за производњу изврсног белог вина. Гајење грожђа у сопственој башти пружа баштованима јединствену прилику да створе укусно и ароматично вино које по квалитету и карактеристикама парира вину из продавнице.

Савети искусних баштована

Током година узгоја грожђа Траминер, баштовани су акумулирали непроцењиво искуство у садњи, нези и берби грожђа. Када плодови сазре, не препоручује се одмах брање у већем обиму. Уместо тога, пробајте бобице током неколико дана и процените њихову арому. Када изгледају најбалансираније и најпријатније, гроздови се могу сећи и обрађивати.

Бербу треба обавити по сувом, сунчаном времену током дана, након што се роса смири. Тада грожђе акумулира највећу количину квасца, који игра улогу у ферментацији током производње вина. Након бербе, гроздови се остављају да одстоје у посудама 1-2 дана, а затим се пресују да би се исцедио сок.

Чак и у регионима са благом климом, грожђе Траминер је потребно покривати за зиму, јер нагле промене температуре или залеђивање могу потпуно уништити винову лозу и смањити приносе.