Када брати пролећни и зимски бели лук у централној Русији, време и најбоље сорте

Када је у питању када се бели лук обично бере у централном руском региону, постоји једноставан одговор: лето. Међутим, ово није најбољи одговор, јер постоје нијансе у зависности од сорте белог лука, употребе разних баштенских гредица, малих баштенских склоништа и пластеника. Чак и врста баштенске гредице која се користи утиче на време сазревања. Али време има посебно значајан утицај, јер се већина баштована у овом региону ослања на њега.

Како берба белог лука зависи од времена

Ако живите у Смоленску, Брјанску, Калушкој области или другим областима централног руског региона, онда је питање бербе зимског белог лука, на основу климе региона, релевантније за вас него за било кога другог – знање када брати бели лук директно зависи од времена.

Када одлучују када ће ископавати бели лук у Тулској области и другим регионима централног дела земље, људи проверавају временску прогнозу. Чекају суве, топле дане, што ће осигурати да се поврће брзо осуши. Зато у централној Русији људи имају тенденцију да га ископају током топлијих месеци, пре јесени.

Берба зимског белог лука

Берба зимског белог лука Производи се раније од пролећног поврћа, али прати отприлике иста правила: најважније је тачно одређивање времена зрелости. Укус, изглед и дугорочна својства складиштења у великој мери зависе од тога да ли баштован може тачно да одреди зрелост поврћа.

Садња белог лука зими захтева припрему за бербу у првој половини лета. У централном руском региону, главице ове биљке достижу зрелост око почетка треће декаде јула. У хладним годинама очекује се да ће овај период трајати до средине прве декаде августа.

Кашњење у благовременој жетви усева доводи до проблема као што су:

• распад главе у чешњеве;
• љуштење љуски;
• трулеж;
• губитак укуса.

Да бисте све ово избегли, обратите пажњу на главни знак зрелости: жућење и померање доњих листова. Да бисте били сигурни да је поврће заиста зрело, ископајте неколико узорака главица и проверите колико су суве и колико се лако одвајају ченови и љуске. Пуцање је такође јасан знак зрелости.

Приликом ископавања белог лука, потребно је уклонити стабљике, листове и земљу како бисте га припремили за дугорочно складиштење.

Када ископати млади бели лук

Пошто баштовани саде летњи бели лук нешто ређе од зимског, питање је време бербе. Очигледно је да га беру касније од зимског белог лука, али када тачно?

Одговор на ово питање варираће у зависности од конкретне сорте која се сади и одређеног времена. Иако се ово поврће сади у пролеће, има кратак период раста и сазревања, обично не дуже од 125 дана. Стога, приликом ране садње, баштовани се суочавају са бербом обе сорте истовремено.

Често, у средњем појасу, сетва млади бели лук Бели лук се бере у мају и намењен је за зимско складиштење, што диктира време сазревања. Убрани бели лук се бере од краја августа или средине септембра. Септембарски бели лук се сматра најпогоднијим за преживљавање зиме у подруму.

Размишљајући о томе, Када брати пролећни бели лук, такође вреди обратити пажњу на знаке зрелости које дели са зимским поврћем. То укључује жућење и одумирање доњих листова. Глава зрелог летњег поврћа има исте знаке као и биљка посађена пре зиме:

• лако одвојиви каранфилићи;
• густина главе;
• суве, лако уклоњиве љуске.

Пажљиво посматрање ових знакова ће спасити баштована од многих проблема.

Чишћење према лунарном календару

Током многих векова посматрања, наши преци су акумулирали мноштво корисних знања у области пољопривреде, укључујући и везу између главних небеских тела и повољне жетве.

Када се разматра право време за бербу, имајте на уму да главице треба да буду довољно чврсте и да имају суве љуске. Такође се узима у обзир стање листова и стабљика биљке. Међутим, мудрост наших предака указује на то да сва жива бића око нас зависе од различитих биоритмова, на које првенствено утиче Месец. Стога, поред таквих спољашњих знакова сазревања, вреди обратити пажњу на то колико су одређени датуми у лунарном календару повољни за баштованство.

Повољни датуми за бербу белог лука у 2025. години:

• у јулу - од 5. до 7., 15. и 16., 19. и 20., 23. и 24.;
• у августу: од 1. до 3., 11. и 12., 15. и 16., 29. и 30.

Стручњаци за традиционалну пољопривреду тврде да баштовани бербом поврћа ових дана повећавају шансе да све главице буду здраве и да се чувају до самог краја хладне сезоне.

Како правилно убрати бели лук и припремити га за складиштење

Правилно брање белог лука је неопходно за дугорочно складиштење. Постоје правила којих се успешни баштовани придржавају.

Прво, неколико недеља пре планиране жетве, заливање се смањује на минимум или потпуно престаје. То зависи од учесталости падавина. Сви изданци који су се до тада формирали се ломе - сви осим контролног изданка. Листови се везују у чвор како би се биљка подстакла да усмери више хранљивих материја ка главицама.

Ископајте поврће по сувом, топлом дану, у супротном ће му требати дуже да се осуши. За ово користите лопату; немојте ручно чупати биљке из земље. Пазите да не оштетите главице, јер нису погодне за складиштење у овом стању.

Након ископавања, жетва се одваја од стабљика и листова и ставља у добро проветрен простор где ће се чувати до следеће жетве. Подрум, подрум или застакљени балкон служе као простор за складиштење.

Пре складиштења, луковице се сортирају, уклањајући све болесне, оштећене или недовољно велике. Поред обезбеђивања одговарајуће вентилације, простор за складиштење мора да испуњава захтеве за температуру и влажност. Док се пролећни бели лук може лако складиштити на практично било којој температури, зимски бели лук захтева хладно окружење - највише 4 степена Целзијуса. Међутим, температуре не треба одржавати испод нуле. Влажност не сме пасти испод 60%, али не сме ни прећи 80%.

Бели лук се складишти:

• у облику венаца;
• у мрежама;
• у дрвеним кутијама;
• у теглама, помешано са сољу;
• ољуштите каранфилиће и прелијте их биљним уљем.

Способност правилног сакупљања и складиштења белог лука у потпуности одређује дугорочно очување жетве.

Савет искусног баштована

Да бисмо правилно узгајали и брали ово омиљено руско поврће, ослањамо се на искуство које су акумулирале генерације баштована. Вреди послушати ове основне савете:

• одабрати сорте и култиваре зимског белог лука за централну Русију;
• припремите се за ископавање биљке почев од Петровдана (12. јула);
• у влажним летима или у подручјима са великим падавинама, сакупља се раније;

• у сушним регионима, као што је Нижњеновгородска област, жетва је касније;
• Да бисте утврдили да ли су главе зреле, тестирајте колико се добро љуске одвајају од њих;
• Уместо складиштења целих главица, за прављење киселог поврћа користе се цели чешњеви поврћа;
• да би се убрзало сазревање усева, земља се грабуљама одваја од глава, откривајући их за трећину;
• Мале главице се не чувају предуго, јер се брзо кваре.

Захваљујући овим једноставним саветима, не само да ћете добити посебно богату жетву, већ ћете је и успешно чувати до појаве следеће.

Закључак

Берба и складиштење белог лука је и једноставно и изазовно. Да би се осигурала здрава жетва, примењује се низ пољопривредних пракси.

Иако су зимске и пролећне сорте генерално сличне, узима се у обзир време њихове бербе: зимски бели лук се бере раније од пролећног. Истовремено, пролећни бели лук је пожељнији за складиштење током хладне сезоне.