7 најбољих начина за замрзавање јагода код куће

Јагоде садрже много корисних хранљивих материја. Нажалост, њихова сезона је краткотрајна, а телу су потребни витамини и минерали током целе године. Срећом, постоји много начина да се јагоде сачувају у замрзивачу. У наставку ћете пронаћи информације о томе како замрзнути јагоде, њиховим здравственим предностима, року трајања замрзнутог воћа и како га правилно одмрзнути.

Које су предности замрзнутих јагода?

Баштенске јагоде садрже велику количину витамина, минерала и органских киселина. Њихова конзумација јача имунитет, јача нервне ћелије и побољшава гастроинтестинално и кардиоваскуларно здравље.

Да би се осигурало да тело прима хранљиве материје не само лети већ и зими, јагоде се замрзавају у фрижидеру. Јагоде храњене замрзивачем садрже исте хранљиве материје као и свеже.

Да ли задржава своја корисна својства?

Смрзнуте јагоде задржавају све своје карактеристичне особине. Имају мало калорија, што их чини погодним чак и за оне који су на дијети. Одмрзнуте јагоде могу се јести, користити у разним јелима и пићима, и користити као фил за пите. Смрзнуте јагоде задржавају више витамина од сушених или јагода направљених од компота.

Методе бербе бобица

До како сачувати бобице за зиму Да би се добило више корисних супстанци, измишљено је много начина за његово замрзавање.

Замрзавање целих бобица

Воће се замрзава и са и без дршки. Поступак је следећи:

• бобице се оперу и осуше;
• затим се постављају у једном слоју;
• Плодови се стављају у замрзивач.

После 2 сата, извадите јагоде, сипајте их у кесу и вратите у замрзивач.

Замрзавање на пола

Понекад су за украшавање посластичарских производа потребне преполовљене бобице, уместо целе. Тешко је лепо исећи замрзнуте бобице, па се оне секу пре замрзавања. Пре сечења, оперу се и осуше, затим се полажу у једном слоју на послужавник и стављају у замрзивач. После два сата, бобице се стављају у кесу за замрзавање и стављају у замрзивач.

Воће у шећеру

Постоје 3 опције за замрзавање јагода у шећеру:

1. Замрзавање целих јагода у сирупу. Ова метода подразумева стављање јагода у теглу и посипање шећером. Јагоде се затим пребацују у посуду, прекривају сирупом и стављају у замрзивач.
2. Замрзавање целих у шећеру. Поспите бобице премазане шећером одмах у замрзивач.
3. Замрзавање пасираног бобичастог воћа са шећером. Бобице се мешају са шећером у односу 1:1, блендирају, сипају у силиконске калупе и замрзавају.

Напомена: Јагоде пресвучене шећером значајно повећавају свој калоријски садржај.

Пире од јагода

Презреле баштенске јагоде изгледају неравномерно, па их је најбоље пасирати. Да бисте то урадили, додајте 300 грама шећера на 1 килограм јагода и изблендирајте их. Затим, процедите смесу кроз цедиљку да бисте уклонили коштице. Сипајте пире од јагода у калупе или посуде и ставите их у замрзивач да се замрзну.

Јагоде на леду

Јагоде припремљене на овај начин могу се користити као тоник за лице. Да бисте направили јагоде на леду, узмите посуде за лед, ставите исечене бобице пресеченом страном нагоре и прелијте их хладном прокуваном водом. Ставите замрзнуте јагоде у замрзивач на 5-8 сати, извадите их из замрзивача, пребаците у посуде и користите по потреби.

Замрзавамо у чашама

Баштенске јагоде губе део слаткоће након хлађења, па да бисте их замрзнули у шољицама, помешајте бобице са шећером у праху у односу 1:1. Затим, самељите смесу било којим практичним кухињским алатом, сипајте је у шољице и замрзните. Када је потребно, извадите је и уживајте у сладоледу од јагода.

У леденим брикетима

Јагоде замрзнуте на овај начин користе се као додатак разним напицима. Да бисте то урадили, прво направите сируп од 450 грама шећера и 600 милиграма воде и оставите да се охлади. Јагоде се стављају у мале, атрактивне силиконске калупе, преливају сирупом и стављају у замрзивач.

Рок трајања замрзнутих јагода

Јагоде се могу чувати у замрзивачу око 9 месеци. У модерним фрижидерима могу трајати до следеће бербе. Што је температура хладнија, то је рок трајања дужи. Чување јагода у замрзивачу дуже од годину дана нема смисла, јер почињу да губе укус и арому.

Како правилно одмрзнути?

Најважније је да јагоде не подвргавате наглом одмрзавању, као што је под млазом вруће воде или у микроталасној пећници. Процес треба да се одвија природно.

Најбоље је да посуде са бобицама ставите на горњу полицу фрижидера. Како се постепено одмрзавају, јагоде ће задржати сву своју хранљиву вредност.