ТОП 8 рецепата за прављење кавијара од тиквица са парадајз пиреом за зиму

Здравствене користи предјела од поврћа су одавно препознате. Помажу онима на дијетама. Можете сами направити кавијар од тиквица за зиму користећи парадајз пире уместо парадајза. Ово ће убрзати процес кувања, уштедети време и труд и сачувати укус и нутритивне вредности производа.

Профил укуса кавијара од тиквице са парадајз пиреом

Парадајз пире карактерише вискозност и љутина. Ове особине се преносе и на пасту од тиквице када се уместо парадајза користи готов сос из продавнице. Међутим, важно је одабрати производ без адитива како се зимски џем не би покварио.

Избор и припрема поврћа

Боље је користити бундеве за кавијар са нежним месом, без семена. Кора треба да буде танка, не превише жилава. Затим се месо динста заједно са њом.

У предјело се додају шаргарепа и црни лук. Користе се и бабура и љута паприка.

Воће се пере и љушти. Често се сече на комаде које је лако самлети.

Најукуснији и проверени рецепти

Приликом припреме кавијара од тиквица са парадајз пиреом, важно је унапред размислити како бисте били сигурни да имате потребне састојке и прибор. Вреди размотрити рецепте које су испробали кућни кувари и који су добили позитивне критике.

Класични рецепт са млинцем за месо

За кавијар вам требају тиквице, за килограм пулпе узимате:

• један лук;
• 1-2 шаргарепе;
• кашика биљног уља;
• парадајз пире - 50 грама.

Исеците шаргарепу и бундеву на коцкице, пропуштајући комаде кроз машину за млевење меса. Ситно исецкајте црни лук и пржите га на уљу док не постане стакласт.

Ставите поврће у шерпу, помешајте са парадајз пиреом, додајте биљно уље и со и крчкајте. Јело је готово за 30-40 минута.

Рецепт са мајонез сосом

За предјело ће вам требати 3 килограма исецканих тиквица. Додајте 400 грама сецканог црног лука и шољу мајонеза. Крчкајте 2 сата, повремено мешајући.

Сипајте 0,5 шоље биљног уља у шерпу, додајте 250 грама парадајз пиреа, до 3 кашике шећера и 1 кашичицу соли. Крчкајте 40 минута. Сада додајте 3 кашике 9% сирћета, 50 грама путера и 1/2 кашичице млевеног црног бибера. Загревајте 10 минута, а затим затворите у тегле.

Са слатком паприком и тиквицама

Мирисни кавијар се добија од:

• пулпа главне компоненте (2 килограма);
• 4 главице црног лука;
• 4-5 чена белог лука;
• махуне паприке (400 грама);
• парадајз сос у 3 кашике.

Паприке и тиквице самељите у машини за млевење меса, а лук и шаргарепу пропржите на уљу. Састојке помешајте у казану и помешајте их са шољом биљног уља, парадајз пиреом, сољу и шећером. Крчкајте док не омекшају. Након што искључите ватру, додајте кашику сирћетне есенције.

Метода без стерилизације

Да би се избегла стерилизација производа, спроводи се следеће:

• пржење лука у тигању;
• Након што лук постане провидан, динстајте рендану шаргарепу са њим;
• додавање парадајз пиреа након 5-7 минута;
• Одвојено, у котлу, кувајте комаде бундеве са биљним уљем док вишак течности не испари.

Када се поврће сједини у тигању, крчкајте још 10 минута. Када се охлади, смесу измиксајте блендером. Додајте жељену количину соли, шећера и млевеног бибера и крчкајте још 10-15 минута, повремено мешајући. Сирће се користи да би се избегло стерилизовање тегли.

Кување у рерни

Ова метода припреме кавијара може се уживати током целе зиме, јер је јело сочно и укусно. Ставите сво поврће у кесу исечену на коцкице. Кеса треба да садржи тиквице, шаргарепу и паприке. Додајте биљно уље, сос од парадајза, со и шећер. Подесите температуру рерне на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Када је поврће спремно, мало га охладите и изблендирајте. Смеса је сада спремна за конзервирање.

Рецепт „као у продавници“, према ГОСТ-у

Укусни кавијар се припрема овако:

1. 1,5 килограма ољуштених и исечених тиквица динста се на уљу.
2. Одвојено - шаргарепа и лук, корен першуна, коме на крају додајте 250 грама парадајз пасте, со, шећер и зачине.
3. Након мешања састојака, користите блендер да смесу претворите у пире.

Остаје само да се стави у чисте тегле, стерилише и затвори.

Без печења

Кавијар се брзо кува када се комадићи поврћа - тиквице, шаргарепа и црни лук - ставе у шерпу са биљним уљем. Крчкајте три сата, стално мешајући.

10 минута пре искључивања, додајте парадајз пире, со, шећер и сирће.

Оригинални кавијар са шампињонима

Печурке додате кавијару од бундеве даће јединствен укус. Користите упола мање шампињона него тиквица. Предјело ће бити укусније са паприком, шаргарепом, црним луком и парадајзом - по 2-3 комада од сваког. Изрендајте шаргарепу и тиквице, а паприку и црни лук исецкајте на ситне комадиће. Ољуштите парадајз након што га опржите и измиксајте га у блендеру.

Исечене печурке се прже на уљу, благо посољене. Печурке треба да буду златно-смеђе. Посебно пропржите шаргарепу, пропржите лук, па сједините. Крчкајте комаде тиквица у шерпи. Затим додајте парадајз сос, сецкане паприке, шаргарепу и лук.

После сат времена додајте парадајз пире и биљно уље, а после 30 минута додајте печурке. Зачините по укусу сољу, шећером, млевеним бибером и лимуновим соком. После 15 минута додајте пасту од белог лука, промешајте и склоните са ватре.

Како и колико дуго чувати конзервирану храну

Стерилизовани производ се може чувати на собној температури, остатак - на хладном месту. Ово укусно јело се брзо једе и ретко остаје у подруму дуже од годину дана. Температура складиштења се одржава на 5°C (41°F), а влажност ваздуха на 75-80%.

Не можете јести кавијар који је дуго био отворен и када се на врху појавила плесан.