ТОП 10 једноставних рецепата за компот од боровница за зиму код куће и чување припремљених састојака

Спремање залиха хране за зиму је велики подухват, коме свака домаћица приступа потпуно спремна. Постоје бројни рецепти који помажу да се ваш подрум напуни укусним и здравим производима. То укључује рецепте за прављење укусног и здравог компота од боровница за зиму, који ће обрадовати вас и вашу породицу, а истовремено ће обезбедити есенцијалне витамине.

Замршености прављења компота од боровница

Пре него што почнете да правите компот, морате имати на уму неке нијансе рада са боровницама:

1. Сок од боровнице има јака својства бојења. Да бисте заштитили руке од излагања, рукујте бобицама гуменим рукавицама.
2. Да би се осигурало да бобице задрже свој изглед током процеса кувања, подвргавају се брзој термичкој обради.
3. Бобице које се кувају морају бити зреле и чврсте. На тај начин се неће размокнути, а компот ће бити богат и бистар.
4. Компот се може направити без стерилизације посуде. У ту сврху, база се прави са концентрованим сирупом, који се по потреби може разблажити до жељене конзистенције.

Како одабрати и припремити боровнице

Постоје два начина за снабдевање боровницама:

• сами га сакупљају;
• купити бобице на пијаци или у продавници.

У првом случају, бобице се беру са грма ручно или помоћу посебног алата. Ово је радно интензиван и мукотрпан процес, али награда је укусна, витаминима богата жетва.

Сакупљене бобице могу се одмах јести, без икакве додатне обраде.

Купљено бобичасто воће захтева додатну обраду, која укључује:

• Сортирање бобица. Уклоните згњечене и поломљене бобице, као и лишће и друге остатке. Без тога, компот ће бити мутан и његов рок трајања може бити смањен;
• Целе бобице се испирају под млазом воде и суше. То се мора урадити пажљиво како би се избегло оштећење бобица. Најбоље је опрати боровнице у цедиљки или цедиљки.

Напомена: Да би се боровнице брже осушиле, распоредите их у равномерном, танком слоју на сувом пешкиру.

Методе за прављење компота код куће

Данас је измишљен велики број различитих рецепата који могу задовољити чак и најсофистицираније потребе.

Испод је листа популарних, временом проверених рецепата:

1. Једноставан рецепт за зиму.
2. Са наранџастом.
3. Са јабукама.
4. Са лимуном.
5. Са црвеном рибизлом.
6. Без стерилизације.
7. Са брусницама.
8. Са наранџастом.
9. Са купинама.
10. У мултиварку.

Сваки од ових рецепата заслужује посебну пажњу. Хајде да их детаљније погледамо.

Једноставан рецепт за зиму

Одлична опција за оне који први пут праве компот. Да бисте направили компот, биће вам потребно:

• два килограма боровница;
• два литра воде;
• сто грама шећера.

Алгоритам кувања:

1. Боровнице се пере водом неколико пута.
2. Осушите на пешкиру.
3. Посуда у којој ће се компот чувати је стерилисана.
4. Кувајте воду са шећером док не добијете конзистенцију сирупа.
5. Напуните посуде бобицама до половине њихове запремине.
6. Сипајте сируп док течност не напуни теглу до самог врха.
7. Покријте поклопцем и оставите са стране неколико минута.
8. Посуду стерилишемо тако што је пажљиво стављамо у кључалу воду на 20 минута.
9. Завртамо тегле.
10. Окрените готове тегле наопачке и ставите их на одређено место покривене крпом. Умотајте тегле у ћебе или покривач да бисте сачували топлоту.
11. Охлађене посуде се чувају у подруму или подруму.

Ово је основни рецепт на којем се други надограђују додавањем нових састојака.

Са наранџастом

Да бисте направили компот, биће вам потребно:

• вода – 2 литра;
• гранулирани шећер – 1 килограм;
• боровнице – 2 килограма;
• наранџаста – 3 комада.

Упутство за кување:

• Поморанџа се бланшира, а затим сече на округле кришке. Нема потребе да се љушти;
• за теглу од 3 литра, додајте не више од 1 средње поморанџе;
• Вода се кува у шерпи без шећера. Прелива се преко бобица и воћа, након чега се течност оставља да одстоји 20 минута;
• затим се вода испусти у шерпу и поново прокува, овај пут уз додатак кристалног шећера.

Преостали кораци су слични основном рецепту.

Са јабукама

Биће вам потребно:

• 2 килограма јабука;
• 2 килограма бобица;
• 1 килограм гранулираног шећера;
• 2 литра течности.

Карактеристике кувања:

• Јабуке се секу на једнаке кришке без коштице. Ово је неопходно;
• Није потребно љуштити јабуке, урадите то по сопственом нахођењу;
• бобице и воће се додају у теглу у једнаким размерама;
• Вода се кува без додавања шећера и, као у случају поморанџе, шећер се додаје током поновног кључања.

Важно! Јабуке значајно утичу на укус компота. Ако су киселе, и компот ће бити кисео. Имајте ово на уму када припремате џем.

Са лимуном

Списак састојака:

• вода – 2 литра;
• гранулирани шећер – 1 килограм;
• боровнице – 2 килограма;
• 1 лимун.

Процес припреме је сличан основном. Додајте неколико кришки лимуна у теглу. Пре затварања, пробајте сируп; можда ћете морати да додате мало више шећера или додатну кришку лимуна.

Са црвеном рибизлом

Једињење:

• боровнице – 1 килограм;
• рибизле – 1 килограм;
• шећер – 500 грама;
• вода – 2 литра.

Приликом припреме бобица, обратите посебну пажњу на црвене рибизле. Уклоните све стабљике. Ставите бобице у једнаким деловима у посуде, а затим их прелијте припремљеним сирупом.

Без стерилизације

Суштина методе је следећа:

• кључала вода се сипа у теглу напуњену боровницама до трећине њене запремине;
• течност се инфузира 20 минута, након чега се сипа у шерпе и поново кува уз додатак шећера;
• Тегле се пуне сирупом до врха и затварају поклопцима.

Са брусницама

Рецепт и начин припреме су слични рецепту за црвену рибизлу. Само замените рибизле брусницама.

Са купинама

Замените купине брусницама или рибизлама, одржавајући исте пропорције и кораке припреме. Карактеристична карактеристика ове мешавине купина и боровница је богата, сочна боја компота. Овај компот ће изгледати прелепо на празничном столу, истичући се од осталих пића.

У мултикувару

Кување у мултиварку је веома једноставно, јер захтева минимално учешће са ваше стране; мултиварк сам обавља сав тежак посао.

За кување узимамо:

• 1 литар воде;
• 1 килограм боровница;
• 300-500 грама шећера.

Процес кувања:

• Ставите боровнице и шећер у мултиварк, темељно и пажљиво их мешајући;
• Додајте воду и подесите мултикукер на режим „Супа“. Ако нема таквог режима, изаберите „Кување“;
• чекамо док мултикукер не заврши са радом;
• стерилишемо тегле и у њих сипамо процеђени компот;
• Пре него што затворите поклопце, поново стерилишите посуду.

Правила складиштења

Када успете да направите и затворите компот, ставите га на суво, тамно место које има добру вентилацију.

Идеална опција би била да се за ову сврху користи подрум или подрум. Припремљена смеша може се чувати до 2 године.