ТОП 5 рецепата за конзервирање компота од малине за зиму код куће и складиштење конзерви

За оне који желе да уживају у нечему здравом и укусном чак и током хладне сезоне, сада је време да размисле о продужењу века трајања малине, која садржи витамине и антиоксиданте неопходне за људски организам. На пример, компот од малине, припремљен за зиму, је одлична опција; рецепт можете пронаћи испод.

Препоруке пре него што почнете са кувањем

Да би пиће било укусно и трајало до следеће сезоне, постоји неколико тајни које ће вам помоћи да направите савршен компот.

1. Најбољи избор за ово пиће су зреле, чврсте бобице, убране почетком августа. Купине треба да буду жуто-наранџасте боје. Ако су црвене, још нису зреле.
2. Када чистите бобице, не журите са уклањањем чашичних листића, јер садрже мноштво корисних супстанци, баш као и саме јагоде. Суше се, а затим се користе за припрему чаја богатог витаминима.
3. Тегле се могу безбедно чувати до годину дана, било у хладном подруму или остави. Главни услов је да се пиће држи даље од сунчеве светлости и на температури од 15-18 степени Целзијуса. Ако се правилно стерилише, пиће се може безбедно чувати до две године.
4. Искусне домаћице препоручују да тегле са готовим пићима окренете наопачке након што их затворите. На тај начин можете утврдити да ли је посуда херметички затворена. Ако приметите да се ваздух диже са дна, тегла није правилно затворена.

Како одабрати састојке?

Постоји неколико препорука у вези са избором састојака. На пример, бобице морају бити зреле. Као што је раније поменуто, најбоље је брати у августу, јер тада малине достижу пуну зрелост.

Такође вреди узети у обзир да се, након брања, бобице донекле „слегну“, што значи да се смањују у величини. Генерално говорећи, њихово брање се сматра прилично тешким задатком, па је најбоље то радити са другима.

Мора се водити рачуна да у готов напитак не уђу листови или воће лошег квалитета. Воденасто воће такође може покварити компот. Најбоље је одабрати чврсто, цело, зрело и укусно воће.

Методе кувања

Када је у питању прављење укусног напитка, постоји неколико начина да се осигура да је високог квалитета и здрав. Хајде да погледамо неколико ових опција у наставку.

Класичан рецепт за прављење компота за зиму

Да бисте припремили компот од јагода према класичном рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

1. Морошка – 1 килограм.
2. Шећер – 1 килограм.
3. Вода – 3 литра.

Убране бобице се испирају у топлој води и сортирају како би се одабрале најзрелије и најлепше за пиће. Очишћене малине се полажу на суву површину и остављају да се потпуно осуше. У међувремену, можете се фокусирати на друге процесе.

Сипајте воду у шерпу и ставите је на шпорет. Постепено додајте шећер у кључалу воду док се потпуно не раствори. Сушено воће се ставља у тегле и прелива куваним сирупом. Тегле морају бити стерилисане. Након затварања тегли, још топли компот се умотава и тек након што се потпуно охлади, чува се.

Прављење компота у спором шпорету

Домаћице које имају на располагању мултикувар могу безбедно покушати да направе компот за зиму, посебно зато што захтева минималан напор.

Да бисте припремили пиће у спором шпорету, биће вам потребни следећи састојци:

1. Морошка – 1 килограм.
2. Шећер – 1 килограм.
3. Вода – 3 литра.

Очишћено воће ставите у посуду за мултиварк и поспите шећером одозго. Оставите да одстоји 10 минута, па додајте течност. Кувајте компот на режиму „Диншање“ 15 до 20 минута. Готов напитак сипајте у тегле.

Компот од малине и боровнице

За припрему компота од јагода и боровница биће вам потребни следећи састојци:

1. Морошка – 1 килограм.
2. Шећер – 1 килограм.
3. Вода – 2 литра.
4. Боровнице – 700 грама.
5. Лимунска киселина – 20 грама.

Бобице треба пребрати, опрати и осушити. Затим, припремите сируп тако што ћете воду прокувати, додати шећер и лимунску киселину. Оставите да крчка 15 минута.

Бобице се стављају у посуде које су претходно стерилисане и напуњене врућим сирупом. Затим, цела посуда мора бити пастеризована на 90 степени Целзијуса.

Компот од купина и јагода

За ову верзију пића потребно је да узмете следеће састојке:

1. Морошка – 1 килограм.
2. Шећер – 1 килограм.
3. Вода – 3 литра.
4. Купине – 700 грама.

Бобице се сортирају, перу и суше. Сируп се припрема истим поступком као у претходним рецептима. Припремљени сируп се прелива преко бобица.

Компот од мочваре и јабуке

Компот од јабука и малине се припрема на исти начин као и претходне верзије. Једино што вреди напоменути је да се јабуке добро слажу са циметом, па се и овај зачин додаје у рецепт.

Складиштење

Готов компот чувајте на хладном и тамном месту. Идеално, на тавану, у подруму или у подруму. Температура у просторији не би требало да буде виша од 15 степени Целзијуса (59 степени Фаренхајта) – то ће одредити колико дуго ће сачувани компот трајати.

Ако сте направили само малу количину напитка, можете га чувати у фрижидеру. Неки људи чак и замрзавају напитак, али то може донекле променити његов укус. Рок трајања је дуг, посебно ако се придржавате упутстава за припрему и накнадно складиштење у одговарајућим условима. За оне који желе да уживају у компоту од малине дуже од годину дана, препоручује се стерилизација.