10 укусних рецепата за компот од рибизле и малине за зиму

Лети, свеже скувани компот од малине са укусом рибизли је савршено средство за гашење жеђи. Како га можемо сачувати у изворном стању како бисмо могли да уживамо у његовом пријатном, освежавајућем укусу током целе зиме? Ништа није немогуће: набавите витамине, научите технике кувања, а затим заједно припремите компот. Дакле, без обзира на годишње доба, можете почастити себе и своје вољене нечим укусним.

Замршености прављења компота од малине и рибизле

Црна, бела и црвена рибизла су погодне за компот. Малине треба да буду зреле, али не мекане. Баланс укуса је успешан баланс слаткоће и киселости, као и нијанси између ова два дијаметрално супротна квалитета. Само додајте мало лимунске киселине или прстохват шећера да бисте направили компот својих снова.

Избор и припрема бобица

Рибизле се пажљиво чупају од стабљика, а уклањају се сви листови и други остаци. Најбоље је не прати малине, али ако је овај поступак неопходан, ограничите га на кратак период.

Да бисте уклонили штеточине које се често крију унутар малина, можете умочити бобице у слаб раствор соли.

Стерилизујте тегле

Чисте, неоштећене тегле су основа конзервирања. Изаберите тегле потребне запремине, затим их оперите содом бикарбоном и топлом водом. На крају, стерилишите их традиционалном методом, кувањем на пари или у рерни.

Укусни рецепти за зиму

Постоји много начина за прављење компота. Малине се могу мешати са црном рибизлом, белом рибизлом, црвеном рибизлом, па чак и огроздом. Они који више воле нешто киселкасто могу додати сок од лимуна или огрозд. Мелиса додаје благи укус менте.

Класична метода бербе црне рибизле

За 1 литар ће вам бити потребно (ради лакшег израчунавања, састојци су дати у грамима):

• малине – 100;
• црна рибизла – 100;
• гранулирани шећер – 100.

Лимунска киселина се понекад користи, али није неопходна. Припремљене бобице сипајте у стерилисану теглу, једну за другом. Затим додајте шећер. Напуните теглу до око трећине кључалом водом, покријте поклопцем и чврсто је умотајте. После 10 минута, допуните кључалом водом и затворите поклопцем.

Једноставан рецепт са белим рибизлама

Захваљујући разноврсности сорти рибизли, од њих се може одједном направити неколико врста компота. Однос састојака остаје исти; пиће се припрема коришћењем неколико инфузија. Уживање у богатом, пуном укусу и ароми је загарантовано.

Компот од малине и црвене рибизле

Гримизно црвена малина се лепо слаже са црвеним рибизлама. Не заборавите да темељно оперете посуду пре прављења компота и уклоните стабљике, листове и све остале остатке, посебно црве, из састојака.

За теглу од 3 литра биће вам потребно:

• малине и рибизле - по једна чаша;
• шећер – 1 литар.

Припремамо мирисно пиће без стерилизације

Компоти су одлични јер избегавају потребу за дуготрајном стерилизацијом. Бобице се стављају у претходно опрану, кувану или кувану на пари посуду. Затим се дода шећер и прелије кључалом водом у два наврата. Витамини и укус зрелог воћа биће сачувани дуго времена.

Са лимунском киселином

„Лимонка“ делује као конзерванс и додаје пикантни укус готовом пићу. А потребан вам је само прстохват.

Конзервирано са матичњаком

Гранчица матичњака појачава слаткоћу бобица и додаје свежину компоту. Лети ће ово пиће брже угасити жеђ од минералне воде или сока.

Компот од рибизле и малине са претходно куваним бобицама

Овај рецепт захтева термичку обраду. Потребно вам је (по литру, количине у грамима):

• малине – 400;
• рибизла – 400;
• шећер – 150;
• вода – 250 милилитара.

Састојке ставите у одговарајућу шерпу и доведите до кључања. Крчкајте на лаганој ватри 7 минута, а затим сипајте у тегле. Цеђењем бобица добићете сок спреман за пиће.

Концентровано пиће за зиму

Кључ ове методе је великодушна количина шећера. Бобице се чврсто пакују у чисту, загрејану на пари посуду, а сирупу се додаје двострука количина кристалног шећера. Ово пиће је за оне који воле слатко; сви остали разблажују компот водом.

Са огроздом и црним рибизлама

Зрели, киселкасти огрозди су права ризница витамина. Резултат је мешавина бобичастог воћа која чува благодети свежег воћа. Пропорције су произвољне, у зависности од жељеног резултата. Међутим, обично се користи 300 грама сваке врсте бобичастог воћа.

Са трешњама

Додавање трешања неће ни на који начин покварити укус, управо супротно. Користите 70 грама трешања и малина и 50 грама рибизли. Такође ће вам требати 150 грама кристалног шећера и 1 литар воде. Можете ово кувати на шпорету или у спором шпорету.

Периоди и карактеристике складиштења

Компоти, посебно они без стерилизације, не могу се чувати дуже време. Најбоље их је чувати у фрижидеру, подруму или подруму.