ТОП 9 једноставних рецепата за прављење компота од свеже беле рибизле за зиму

Компот од свеже беле рибизле је укусан и здрав конзерванс који дуго задржава своја корисна својства. Овај напитак помаже у обнављању равнотеже организма током хладне сезоне. Јача имуни систем, спречава недостатак витамина и јесењу депресију, и дуго чува корисне макронутријенте.

Посебности припреме компота од беле рибизле

Да бисте добили висококвалитетни производ од бобичастог воћа, потребно је поштовати корисна правила за припрему за поступак.

Избор и припрема бобица

Квалитет и концентрација компота зависе од пажљиво одабраних састојака. Бобице за конзерве је најбоље брати лети, када је време сунчано и суво. Сакупљени материјал треба сипати у дубоку посуду и пажљиво сортирати. Све гранчице, листове и стабљике треба уклонити и бацити.

Важно! Након овога, требало би да прегледате бобице. За припрему тоника користите свеже воће без оштећења или трулих делова.

Стерилизација тегли

Стерилизација тегли је неопходна како би се продужио рок трајања готовог компота. Кување на пари тегли такође помаже у спречавању њиховог пуцања након што се рибизле затворе. Стерилизација се врши помоћу рерне или спорог шпорета. Поред тегли, потребно је стерилисати и поклопце.

Најбољи рецепти за компот за зиму

Данас се компот од рибизле припрема и по стандардном рецепту и додатним методама уз додатак воћа, бобица и зачина.

Класичан начин кувања

Ово је једна од најлакших и најчешћих метода за прављење компота. Процес захтева:

1. Оперите 4 шоље свеже рибизле под млазом воде, потопите 20 минута у посуду са хладном течношћу.
2. Када време прође, оцедите воду и додајте 2 литра чисте воде.
3. Ставите смесу на ватру и кувајте док смеса не почне да кључа и не прекрије се пеном.
4. Додајте 1 кг шећера и помешајте састојке.
5. Након тога, кувајте мешавину рибизли на лаганој ватри око 15 минута. Међутим, не дуже, како бисте избегли оштећење бобица.
6. Добијену смесу сипајте у стаклену посуду и охладите.

Након неког времена, пиће се може ставити у фрижидер или подрум.

Рецепт за мултикувар

Мултикукер помаже у смањењу времена потребног за припрему компота. Све што треба да урадите је да припремите састојке и активирате жељени режим на уређају. Ево како изгледа процес припреме:

1. Добро оперите 1 кг свежег воћа, уклањајући све стабљике и листове. У супротном, могу покварити укус џема.
2. Сада треба да напуните посуду мултикувара водом. За то ће бити потребно 2 литра течности. Најбоље је оставити 2-4 цм простора на врху посуде.
3. У чинији помешајте воћну смесу и течност.
4. Додајте 700 г кристалног шећера, мало промешајте све састојке.
5. Пронађите функцију „Кување“ на свом уређају и активирајте је. Компот ће се скувати за 1 сат.
6. Када је пиће спремно, оставите га у мултиварку 20 минута и тек онда га сипајте у посуде.

Када се производ охлади, шаље се у фрижидер или подрум.

Са јабукама

Компот од рибизле и јабуке Сматра се здравим и хранљивим напитком, богатим витаминима и минералима. Да бисте га припремили, пратите ове кораке:

1. Оперите 5 великих јабука.
2. Уклоните кору са плодова и очистите их од унутрашњих семенки.
3. Добијену пулпу исеците на коцкице. Можете користити машину за млевење меса; ово ће компоту дати мало гушћу конзистенцију.
4. Помешајте смесу од јабука са смесом од бобичастог воћа и прелијте смесу са 2 литра чисте, филтриране воде.
5. Сипајте 1 шољу белог шећера у раствор.
6. Ставите смесу на шпорет и сачекајте док не прокључа. Ватра треба да буде на пуној снази током овог времена.
7. Након кључања, компот кувајте на лаганој ватри још 10 минута.

Готову смесу треба сипати у декантере, охладити и ставити на хладно и тамно место.

Без стерилизације

Једноставна опција кувања без стерилизације изгледа овако:

1. Припремите теглу од 2 литра, прво је исперите.
2. Оперите 600 г бобица у чистој води и оставите да се осуше.
3. Сипајте бобице у стаклену посуду.
4. Прокувајте 2 литра воде у шерпи.
5. Сипајте кључалу течност у теглу. Требало би да буде напола пуна.
6. Поспите 450 г шећера одозго и добро промешајте састојке док се кристални шећер не раствори.
7. Смеша се сипа у шерпу и кува 5 минута.
8. Након тога, компот се сипа у тегле, које се заврну и окрену наопачке.

Након хлађења, тегле се преносе у подрум.

Ароматично пиће са поморанџом

Учините га укусним и сочним компот од поморанџе и рибизле није тешко:

1. За припрему пића биће вам потребне две средње поморанџе. Ово воће појачава својства рибизле и чини пиће концентрованијим.
2. Приликом припреме компота, нема потребе за љуштењем поморанџи, па се оне одмах након прања секу на ситне коцкице.
3. Исецкани састојци се сипају у припремљену и опрану теглу запремине до 3 литра.
4. Поспите 500 г свежих рибизли одозго. Прво оперите бобице, уклањајући остатке и лишће.
5. Прокувајте 1 литар воде у шерпи.
6. Након кључања, сипајте у њега 600 г кристалног шећера.
7. Сачекајте док се кристали шећера потпуно не растворе у сирупу.
8. Након тога, сипајте раствор шећера у теглу.

Важно! Затворите поклопац, окрените тесто наопачке и након хлађења ставите у фрижидер.

Укусан рецепт са вишњама

Компот од рибизле и трешања припремите на следећи начин:

1. Оперите 500 г трешања и исту количину рибизли, уклоните стабљике и листове. Трешње ће требати очистити од коштица.
2. Пошто су трешње веће од рибизли, могу се исећи на ситне комадиће или изрендати.
3. Смесу ставите у теглу од два литра.
4. Поспите одозго 500 г опраних рибизли.
5. Загрејте 1 литар воде у шерпи.
6. Док кључа, додајте 2 шоље шећера и сачекајте да се раствори. Смеса треба да буде благо мутна.
7. Сипајте шећерни сируп у теглу, затворите поклопац и добро протресите.

Када се компот охлади, треба га пребацити у хладну просторију са добром вентилацијом.

Са сувим шљивама

Пиће се припрема према стандардној шеми:

1. Исперите 300 г сувих шљива и 500 г рибизли.
2. Када се састојци охладе, ставите их у теглу. Суве шљиве ће прво требати исећи на комаде.
3. Сипајте 600 мл воде у велику шерпу.
4. Након кључања, додајте чашу шећера и сачекајте да се раствори.
5. Помешајте мешавину бобичастог воћа и шећера и замотајте тегле.

Тегле треба добро промућкати да би се уклонио замућени талог. Након тога се преносе у подрум.

Са сувим грожђем и циметом

Пиће се припрема на следећи начин:

1. Оперите 400 г бобичастог воћа.
2. Поновите кораке са 200 г сувог грожђа.
3. Сачекајте док се састојци не осуше.
4. Ставите рибизле у теглу од два литра.
5. Ставите суво грожђе на врх.
6. Све поспите малом прстохватом цимета.
7. У дубокој шерпи прокувајте 600 мл воде, након кључања додајте чашу шећера.
8. Сачекајте док се кристали не растворе у сирупу.
9. Прелијте смесу шећера преко грожђица и рибизли.

Замотајте тегле, добро их промућкајте и чувајте у подруму. Компот можете чувати и у фрижидеру.

Кување са малинама

За припрему треба:

1. Помешајте 300 г малина са истом количином рибизли.
2. Сипајте смесу у припремљене стерилисане тегле. Требало би да попуне мање од половине запремине тегле.
3. Прокувајте литар воде и сипајте је у тегле.
4. Помешајте састојке.
5. Добијену смесу сипајте у чисту шерпу.
6. Смешу помешајте са 1 кг шећера и доведите смесу до кључања.

Готов производ се сипа у контејнере и односи у подрум.

Услови и периоди складиштења за зимске припреме

Компот од рибизле дуго задржава своја корисна својства. Уз правилно складиштење, производ задржава свој укус отприлике годину дана. У ту сврху се препоручује чување компота на хладном месту на температури од 0 до 9 степени Целзијуса. На собној температури рок трајања се смањује на 3-5 недеља. Неконзервирани компоти могу се чувати до три дана.

На повишеним температурама, укус и квалитет производа се мењају.