Једноставни рецепти за прављење компота од огрозда, црвене и црне рибизле за зиму

Сви смо навикли да пијемо зими. компот од јабука и крушака, трешње или шљиве. Прилично импресивна комбинација може се постићи ако се мало одступи од уобичајеног. Компот од црвене или црне рибизле и Ликер од огрозда припремљен за зиму је управо оно што вам је потребно када вам традиционална пића постану досадна. Бобице неће учинити пиће киселим, супротно увреженом мишљењу. Готово да није потребан шећер, а укус ће бити прилично необичан, али управо то га чини тако добрим.

Како направити компот од огрозда и рибизле

Прављење компота од огрозда и рибизли је толико једноставно да чак и дете може да га направи. Кључно је пробушити бобице иглом, чачкалицом или чиодом. Ово ће осигурати да остану целе и да се не распаду током кувања.

Важна нијанса је одржавање пропорција: рибизле или било ког другог „партнера“ увек треба да буде 2 пута мање него огрозда.

Пре него што почнете, пробајте комбинацију огрозда и рибизле. У зависности од тога колико слаткоће сматрате прихватљивим, додајте мало шећера или обрнуто.

Не морате стерилизовати тегле пре почетка рада; само их темељно исперите и оставите да се осуше.

Које сорте рибизле треба да изаберем?

Све сорте рибизли су погодне за прављење компота: црне, црвене, беле. Све садрже мноштво хранљивих материја. Не знају сви... да црна рибизла садржи богате Резерве витамина Ц. Једење само 20 бобица је довољно да задовољи ваше дневне потребе. Ово воће такође садржи антиоксиданте и друге корисне супстанце.

Сорта коју одаберете одређује укус и боју будућег пића. Главни критеријум за избор је темељно чишћење зелених делова.

Избор сорти огрозда пре почетка процеса

Ове мале бобице су такође богате витаминима. Ако имате проблема са цревима или бубрезима, или патите од анемије, ово је за вас! Бобице садрже супстанце које имају антиинфламаторно, диуретичко и холеретичко дејство, и јачају имуни систем.

Огрозда је прилично свестрана бобица, најчешће се користи у компотима за зиму. Међутим, саме по себи немају препознатљив укус и захтевају додатни „акценат“ у облику другог састојка — малине, лимуна или трешања.

Припрема главних састојака

Огроздове и рибизле треба темељно опрати под млазом воде, уклањајући све покварене, незреле или презреле плодове. Уклоните петељке огрозда и уберите бобице рибизле са стабљика.

Важно! Неки кувари радије прескачу ове кораке, сматрајући их губљењем времена. Рецимо само једну ствар: сваки рецепт захтева своје специфичне захтеве.Избушите све плодове чачкалицом са једне стране.

Како направити компот од огрозда и рибизле код куће

Сигурно ће вам се ова активност свидети! Да бисмо вам помогли да изаберете савршену опцију, у наставку је неколико рецепата за ово невероватно пиће. Сви су једноставни, брзи за припрему и сигурно ће постати ваши омиљени.

Једноставан рецепт за зиму

Да бисмо брзо припремили напитак од огрозда и рибизле, биће нам потребни следећи састојци:

1. Вода – 1 литар.
2. Огрозда – 1 килограм.
3. Рибизле – 0,5 килограма.
4. Кристални шећер – од 300 до 800 грама (количина зависи од сорте бобичастог воћа и преференција).

Обавезно претходно пробушите све бобице тамо где излази дршка или стабљика. Одржавајући исправне пропорције, ставите бобице у тегле (претходно стерилисане). Рибизле и огрозд треба да попуне целу посуду, до грлића.

Направите шећерни сируп и прелијте га преко бобица. Ставите поклопце одозго, али их немојте одмах заврнути. Пре него што то урадите, стерилишите тегле. Ево како се то ради: Ставите пешкир или другу тканину у велику посуду. Напуните је до пола врућом водом, или мало више. Затим ставите тегле у посуду и додајте воду док не досегну врх тегле.

Доведите до кључања на средњој ватри. Затим, ако користите тегле од 0,5 литара, кувајте на лаганој ватри 8 минута. Ако користите тегле од 1 литра, кувајте на лаганој ватри 12 минута. Великим теглама од 3 литра биће потребно 15 минута.

Након овог времена, затворите тегле и окрените их наопачке. Покријте ћебетом и оставите два дана. Када ово време прође, пиће се може послужити или чувати у подруму.

Без стерилизације

Да бисте направили пиће без стерилизације, биће вам потребно:

1. Огрозда – 0,25 килограма.
2. Рибизле – 0,25 килограма.
3. Шећер – 1 чаша.
4. Вода – 2,5 литра.

Поделите бобице у претходно опране тегле и прелијте их кључалом водом. Поклопите поклопцем, оставите да вода крчка 5-10 минута, а затим сипајте воду у шерпу. Додајте кристални шећер и поново прокувајте. Добијени сируп прелијте преко бобица и затворите тегле.

Са малинама

Гости вероватно неће одбити овај слатко-кисели сируп са огроздом и малинама. Идеја је сјајна, а извршење не може бити једноставније. Дакле, да бисте направили компот, прикупите састојке:

1. Огрозда – 0,5 килограма.
2. Малине – 0,25 килограма.
3. Шећер – 0,35 килограма.
4. Вода – 3 литра.

Прво припремите воће: процедите га кроз цедиљку, одбацујући покварено, презрело или незрело воће (оно ће учинити течност мутном). Затим направите сируп: прокувајте зашећерену воду, оставите да крчка неколико минута и скините пену. Ставите воће у чисте (и стерилисане) тегле, напуњавајући их до пола.

Прелијте све шећерним сирупом и одмах затворите тегле. Окрените их наопачке и покријте ћебетом на 24 сата. Пребаците у складиште.

Са трешњама

Они који више воле слатке напитке припремају компот од вишње и огрозда са шећером, док они који више воле природнији укус радије га изостављају. Ако је шећер потребан, увек се може додати непосредно пре сервирања. Да бисте направили компот од огрозда и вишње за теглу од 3 литра, биће вам потребни следећи састојци:

1. Трешње – 0,3 килограма.
2. Огрозда – 0,2 килограма.
3. Шећер – 0,25 килограма.
4. Лимунска киселина – 0,5 кашичице.

Оперите тегле и напуните их бобицама. Прелијте их кључалом водом и покријте поклопцем. Оставите да се течност охлади на собну температуру. Затим је сипајте у посуду, додајте шећер и поново прокувајте. Када се шећер потпуно раствори у води, сипајте сируп назад у тегле и додајте лимунску киселину. Завијте тегле, покријте ћебетом 24 сата, а затим их трајно чувајте.

Колико дуго се компот може чувати?

Сами огрозди немају дуг рок трајања — не дуже од две недеље. Када се конзервирају као компот, бобице могу трајати и до годину дана. Морају бити испуњени сви услови складиштења. Не препоручује се конзумирање компота након овог периода.

Упутства за чување напитака од огрозда и рибизле

Најпогоднија температура за чување пића је 12-15 степени Целзијуса. Неке домаћице држе посуду на собној температури. Све зависи од индивидуалних околности сваког дома. Просторија треба да буде проветрена и заштићена од сунца.