За прављење компота од јабука и Рибизле се могу користити за зиму баш као и црвене рибизле, као и црне бобице. Једина напомена је да ако користите црвене бобице, треба додати мало више шећера, јер је ова сорта киселкастија. Најбоље је припремити бобице око средине лета, када бобице сазревају и њихова цена у продавницама је најнижа.
Карактеристике прављења компота од јабука и рибизла
Да бисте осигурали да ово укусно и здраво пиће остане свеже годину дана без губитка укуса, следите ове смернице:
- Да би се осигурало да се корисне компоненте воћа не изгубе током термичке обраде, треба их свести на минимум;
- Да би се сачувала боја јабука, потребно их је бланширати: јабуке се стављају у цедиљку, а затим потапају у кључалу воду, након чега се брзо хладе. Вода од јабука може се додати у сос од компота;
- Јабуке ће морати бити без коштице и дршке. Неки рецепти захтевају љуштење јабука;
- Ако су плодови мали, не секу се на комаде.
Припрема састојака
Процес припреме не подразумева ништа компликовано.
Али укус и нутритивна вредност производа зависиће од тога колико се то правилно уради:
- Пошто је рибизла кисела бобица, најбоље је одабрати слатке јабуке за компот. Ова комбинација ће помоћи да се постигне слатко-кисели укус.
- Воће ће морати темељно сортирати, уклањајући све остатке и све неодговарајуће воће са оштећењима, трулошћу или црвоточинама. Њихово присуство у компоту ће покварити његов укус;
- Препоручује се брање рибизли са грана. Међутим, неке домаћице припремају компоте од бобица без брања;
- Да бисте сачували компоте за зиму, унапред припремите тегле потребне запремине. Потребно их је стерилисати. То можете учинити у рерни, микроталасној пећници или их држати изнад паре.
- Такође би требало да имате спремне металне поклопце са завртњима и кључ. Поклопце је такође потребно стерилисати у кључалој води 5-10 минута.
Погледајте Такође
Како направити компот од јабука и црне рибизле код куће?
Да бисте направили компот, биће вам потребно:
- 500 грама јабука;
- 1 чаша рибизли;
- 3 литра воде;
- од 125 до 350 грама шећера (у зависности од слаткоће састојака и жеља).
Прво оперите јабуке под млазом воде и исеците их на 4 кришке, уклањајући коштицу. Припремљене јабуке ставите у шерпу, прелијте водом и крчкајте на најнижој температури док не прокључа. Затим додајте суве састојке, поново прокувајте смесу и крчкајте још 5 минута, покривено.
Сада се компот може сипати у стерилисане тегле и затворити поклопцима. Окрените тегле наопачке, умотајте их у топло ћебе и оставите да се потпуно охладе. Ако планирате да пиће одмах попијете, оставите да мало одстоји. Затим процедите бобице и сипајте их у посуде за складиштење.
Ако је рибизла црвена?
Црвеним рибизлама ће бити потребно мало више шећера јер су киселије од црних бобица.
Да бисте направили компот од јабука и рибизли, потребно је да припремите:
- 500 грама јабука;
- 1 чаша рибизли;
- 1-2 шоље шећера;
- 3 литра воде.
Ставите очишћене од семенки и исечене на четвртине јабука у шерпу са водом и прокувајте на шпорету. Затим додајте суве састојке, добро промешајте и пробајте да ли има шећера. Ако га има мало, додајте још.
Након кључања, пиће се оставља на шпорету још 2-3 минута. Затим се додају сортиране и опране бобице.
Након додавања рибизли, кувајте компот на лаганој ватри 2 минута од тачке кључања. Затим сипајте пиће у стерилисане посуде и затворите. Као што видите, основни кораци у рецепту остају исти без обзира на боју рибизли. Постоји само неколико разлика.
Ако су рибизле замрзнуте?
Многе домаћице не воле муку са чувањем бобичастог и воћа за зиму. У том случају, могу се једноставно ставити у пластичну кесу и ставити у замрзивач. Неке сорте јабука се добро чувају током зиме у подруму, а могу се купити и у продавници.
Тако, зими можете припремити одличан напитак који није инфериорнији по укусу и хранљивим својствима од конзервиране хране.
За рецепт ће вам бити потребно:
- 400-500 грама јабука;
- 1 чаша било које врсте замрзнуте рибизле;
- 3-3,5 литара воде;
- додајте шећер по укусу.
Ставите лонац хладне воде на шпорет и доведите је до кључања. У међувремену, припремите јабуке: оперите их, исеците и очистите од семенки. Када вода почне да кључа, додајте воће (рибизле не морају претходно да се одмрзавају). Након што пиће поново прокључа, додајте шећер, добро промешајте и пробајте. Ако није довољно слатко, додајте још праха.
Након кључања, кувајте компот на шпорету на лаганој ватри 5-7 минута. Затим искључите ринглу и оставите да се компот натопи. Након хлађења, процедите га и сипајте у посуду за складиштење. Потрошите у року од 2-3 дана, чувајући га у фрижидеру.
Како чувати овај компот?
Ако се компоти требају чувати током целог зимског периода, онда се након затварања морају држати окренути наопачке под топлим ћебетом док се потпуно не охладе.
Након тога, посуде са пићем треба преместити у подрум. Тамо се могу чувати на хладном месту до годину дана, што вам омогућава да уживате у укусу летњих бобица и напуните батерије током зиме.
Повезани постови:
Најбољи рецепти за компот од јабука и трешања за зиму, како кувати код куће и чувати
ТОП 10 рецепата за конзервирани сок од јабуке за зиму код куће помоћу соковника
12 најбољих рецепата за компот од јабука и поморанџи за зиму
Једноставни рецепти корак по корак за прављење џема од јабука код куће за зиму
8 најбољих рецепата за прављење укусног џема од јабука са циметом за зиму
12 најбољих рецепата за прављење џема од јабука за пет минута за зиму
14 најбољих рецепата за прављење компота од целих јабука за зиму
Опис и сорте јабуке Ранетки, како изгледају и када сазревају
Кување компота, џема, кисељење парадајза и краставаца, све је то веома пријатно у јесен, међутим, када постоји нешто за кисељење или кување, и тако да се то искористи БиоГроу, одличан биоактиватор раста биљака.