4 најбоља рецепта корак по корак за компот од јабука и кајсија за зиму

Домаћи напици су одлична замена за куповни сок. Домаћи компот не садржи нитрате, боје нити ароме. Напитак од јабуке и кајсије сматра се посебно корисним, јер је воће богато витаминима, бакром, кобалтом, манганом и гвожђем. Нијансе конзервирања Компот од јабука и кајсија за зиму није компликовано.

Замршености прављења компота од кајсије и јабуке

Воће се лепо комбинује и има богат нутритивни профил. Лекари га препоручују пацијентима са недостатком витамина и срчаним обољењима. Кајсије и јабуке допуњују дијететски мени, подстичу елиминацију токсина из организма и чисте црева.

Избор и припрема воћа

Кајсије имају изразиту слаткоћу, па се добро слажу са киселкастим јабукама. Најбоље је бирати зреле, али чврсте кајсије — зелене кајсије ће учинити пиће горким, а презреле ће га учинити мутним.

Плодови се сортирају, уклањајући труле, напукле и презреле/недовољно зреле примерке. Јабуке се ољуште, одстране петељке и семенке.

Коштице кајсија се могу уклонити или оставити по жељи.

Стерилизујте тегле

Пре конзервирања, прегледајте тегле да ли имају оштећења и пукотине. Припремите тегле тако што ћете их опрати водом са сапуном, испрати 2-3 пута и осушити. Стерилишите боце користећи водено купатило, микроталасну пећницу или рерну. Поклопци такође морају бити стерилисани.

Рецепти и методе кувања

У наставку су наведени неки популарни рецепти за прављење компота који не захтевају много труда или трошкова. Укус пића можете разноликовати кором поморанџе/лимуна, ванилом, циметом и мушкатним орашчићем.

Класични рецепт

Традиционални компот од јабука и кајсија се припрема од:

• 3-4 јабуке;
• кајсије 10-15 ком.;
• шећер 350 г.

Технологија кувања:

• Јабуке се оперу, уклоне се дршке и семенке, а воће се исече. Кајсије се пресеку на пола и уклони се коштица.
• Боца је напуњена 30% воћем и преливена кључалом водом.
• После пола сата, раствор се сипа у посуду, посује шећером и прокува.

Врућа течност се сипа назад у теглу са воћем и затвара. Боце се окрећу наопачке и увијају у топло ћебе.

Кување у свежем сирупу

Можете направити компот са свежим сирупом. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• 3-4 јабуке;
• кајсије 0,5-0,7 кг;
• 1-1,5 шоље шећера.

Припрема корак по корак:

• Кајсије се оперу и очисте им се коштице. Јабуке се исперу, очисте стабљике, одвоје се језгра и исеку на кришке.
• Производи се преносе у боцу до 30-40%.
• Прокувајте воду у посуди, сипајте је у посуду и покријте поклопцем.
• После 15-25 минута, раствор сипајте у посуду, помешајте са гранулираним шећером и кувајте 8-10 минута.

Врућа течност се сипа у боце, затварају и покривају ћебетом. Након хлађења, заптивке се одлажу ради трајног складиштења.

Рецепт за компот са инфузираним сирупом

Припрема компота помоћу инфузираног сирупа је слична претходној, једина разлика је у времену намакања сирупа.

Потребни производи:

• кајсија 400 г;
• јабуке 400 г;
• шећер 500-600 г.

Припрема корак по корак:

• Плодови се сортирају, перу, љуште и секу.
• Дно тегле се облаже чистим кајсијама, а преко се стављају кришке јабуке.
• Прокувајте воду у шерпи, а када прокључа, сипајте је у флашу. Оставите течност да одстоји 24 сата.
• После 24 сата, сипајте течност у шерпу, помешајте са шећером, поново прокувајте и кувајте на лаганој ватри 10 минута.

Сируп се сипа у посуду и чврсто затвара. Компот са инфузираним сирупом има богат воћни укус и арому.

Здрав компот за дете

Мала деца воле слатке напитке. Пре него што направите компот, уверите се да ваше дете није алергично на кајсије или јабуке. Напици од крушака, кајсија, јабука, трешања и слатких трешања су безбедни.

Да бисте припремили пиће, потребно је да се залихе:

• кајсије 500 г;
• јабуке 500 г;
• мед 500 г;
• 1,5 л воде.

Технологија кувања:

• Плодови се оперу, ољуште, исеку и стављају у боце.
• Вода се загрева на 40 ^ОЦ, помешано са медом, кувано.
• Раствор се сипа у тегле, увија и стерилише.

Деца могу пити компот од 12 месеци. Пре него што дате пиће детету, разблажите га водом.

Даље складиштење готовог производа

Тегле из конзерве чувајте на тамном, хладном месту са умереном влажношћу. Ако након 14 дана употребе тегле из конзерве почну да се мехуре, пене или постану замућене, треба их поново стерилисати и поново завити.

Ако се кајсије очисте од коштица, пиће се може чувати 12 месеци. Након тога, коштице ослобађају цијановодоничну киселину, која може изазвати интоксикацију. Компот без коштица може се чувати 2,5-3 године.