6 најбољих рецепата за сок од бундеве и шаргарепе за зиму

Сок од бундеве и шаргарепе је природни извор корисних хранљивих материја. Пијење чаше сока дневно одржава ваше тело у доброј форми. Многи људи мисле да је уживање у соку од бундеве и шаргарепе могуће само лети, али је лако уживати у њему и зими ако знате прави рецепт за хладно време. Постоји много начина да се припреми овај магични напитак.

Посебности припреме сока од шаргарепе и бундеве

Шаргарепа и бундева су главни састојци. Обично се мешају у различитим пропорцијама, али најчешће је то однос 1:1. Ако је бундева слатка, шећер се не додаје током кувања.

Бундева мора бити зрела. То се лако утврђује по њеном изгледу. Плод ће бити јарко обојен и имати мат завршницу, стабљика ће се осушити, а листови ће постати тупи. Такође, ако је потребно да примените силу приликом сечења, бундева је спремна за кување.

Предности сока од шаргарепе и бундеве

Комбинација ових производа позитивно утиче на тело у целини. Супстанце садржане у њима користе органима одговорним за вид. Редовна конзумација бундеве и шаргарепе побољшава квалитет крви и нормализује процесе варења.

Избор и припрема главних састојака

Сорта бундеве игра кључну улогу, а мушкатна тиква је идеалан избор. Сазрева касније од других сорти, али се може похвалити невероватним укусом и аромом.

На плоду не би требало бити удубљења; пожељна је уједначена боја.

За сок се може користити било која шаргарепа. Састојци се припремају одвојено. Бундева и коренасто поврће се ољуште, исеку на комаде и исцеде кроз соковник. Састојци се мешају док се кувају.

Захтеви за контејнере

Стаклене тегле било које величине су погодне за сок. Изаберите оне које су најпогодније за чување пића. Главни захтев је да посуда буде потпуно нетакнута.

Методе кувања

Сок од бундеве и шаргарепе се припрема по разним рецептима. Може бити чист или направљен са другим састојцима. Пиће се херметички чува, заобилазећи процес стерилизације.

Класичан рецепт за зиму

Количина састојака је израчуната за једну порцију сока. Потребно вам је следеће:

• бундева - 1 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• вода - 1 л;
• лимунска киселина - 1 кашика.

Процес конзервирања:

1. Бундева и шаргарепа се ољуште и исеку на комаде.
2. Производи се пуне водом и посипају шећером.
3. Састојци треба да се крчкају на шпорету 30 минута.
4. Када састојци постану мекани, мељу се блендером или било којом другом погодном методом.
5. Преостала вода се доводи до кључања и додаје се смеши.
6. Лимунска киселина се додаје састојцима. Количина може да варира у зависности од жељеног укуса.

Оставите сок да крчка на шпорету још 10 минута. Без искључивања ватре, сипајте врућу течност у тегле. Маса за конзервирање мора бити врућа.

Без стерилизације

Домаћице покушавају да избегну корак пастеризације, јер оставља минимално хранљивих материја. Састојци су бундева, шаргарепа, вода и шећер. Процес припреме:

1. Бундева и шаргарепа се исецкају и из добијене масе се исцеди сок.
2. У течност се додају шећер и вода.
3. Након кључања, посуда се држи на ватри 5-10 минута.

Након кључања, пиће се процеди кроз газу или сито. Припремљена течност се сипа у посуде и чврсто затвара поклопцима.

Са шећером и лимуном

Припрема се на потпуно исти начин као и класична верзија. Уместо лимунске киселине, користите сок од 1 или 2 лимуна. Након кључања, сипајте у стаклене тегле.

Са наранџастом

Воћни сок не само да замењује лимунску киселину већ и даје невероватан укус. За стандардну количину састојака, биће вам потребна 1 велика поморанџа или 2 средње. Такође можете користити мешавину поморанџе и лимуна.

Са јабукама

Бундева, шаргарепа и јабуке се цеде кроз соковник. Пропорције састојака могу се прилагодити по укусу. Течност се не кува дуго на лаганој ватри, јер ће то довести до испаравања корисних материја. Након сипања, тегле се чврсто затварају.

Са сувим кајсијама

Због своје густе текстуре, сушене кајсије можда неће пустити свој сок. Због тога се прво потопе у воду и кувају на лаганој ватри. Додавање сувих кајсија појачава укус.

Правила за чување сока од бундеве и шаргарепе

Тегле чувајте на тамном месту, даље од грејних уређаја. Просторија треба да има влажност ваздуха највише 75%, а температуру од 25 степени Целзијуса. Ово ће осигурати да сок задржи свој првобитни укус.

Датум истека производа

Ако се чува у подруму или остави, пиће ће остати питко до две године. Ако је посуда отворена, чувајте у фрижидеру највише три дана. Дуже чување пића се не препоручује, јер ће изгубити своја корисна својства и постати безукусно.