ТОП 10 рецепата за аџику од парадајза "Заманика" за зиму, складиштење препарата

Међу многим конзервама од воћа и поврћа у арсеналу домаћице, предјела заузимају посебно место, јер јела од меса чине главну главну храну зимског менија, а аџика савршено појачава њихов укус. Оригинални рецепт за аџику „Заманиха“ за зиму омогућиће вам да припремите укусно предјело без много напора.

Карактеристике припреме аџике

Постоји неколико различитих рецепата за аџику, сваки са својим јединственим састојцима. На пример, неки људи додају шаргарепу и јабуке у јело.

Али класични рецепт захтева парадајз и паприку као главне састојке. Припрема аџике није тешка, али поврће треба пажљиво одабрати.

Изаберите најзрелији и најсвежији парадајз и паприку (идеално директно из баште) како бисте појачали укус аџике. То је кључ за прављење заманике.

Свака домаћица додаје додатне зачине по свом укусу или жељи за експериментисањем, али рецепт не захтева ништа осим соли, шећера, бибера и белог лука.

Припрема:

1. Парадајз пропуштамо кроз машину за млевење меса.
2. Изаберите шерпу са дебелим дном, сипајте уље у њу и доведите до кључања.
3. Додајте парадајз, со и шећер. Промешајте. Крчкајте око 60 минута.
4. Љуте и слатке паприке, као и бели лук, самељите кроз машину за млевење меса.
5. Након што парадајз кува 1 сат, додајте паприку и бели лук у тигањ и оставите да се крчка још четврт сата.

Након кувања, аџика се може сипати у тегле или послужити (охлађена).

Избор и припрема главних састојака

Када се одабере најзрелије поврће, мора се темељно очистити од прљавштине и испрати под млазом воде. Затим се осуши и спреми за љуштење.

Паприке (љуте и љуте) се ољуште, одстране стабљике и семенке, а парадајз се одстрани стабљика. Бели лук такође треба одвојити на ченове и ољуштити.

Рецепти за прављење аџике "Заманика" за зиму

Најпопуларнији рецепти за припрему ове грицкалице су класична метода и аџика са шаргарепом и јабукамаПроцес припреме се мало разликује. Међутим, постоје неке нијансе.

Класичан начин

Класични аџика сос постоји већ дуго времена. Његова традиционална припрема је најпопуларнија у нашој земљи и иностранству.

За почетак, домаћици ће бити потребни следећи производи:

1. Три килограма парадајза (изабрати најзрелије).
2. 8 комада слатке паприке.
3. 4 љуте папричице.
4. 5 средњих главица белог лука.
5. Чаша сунцокретовог уља.
6. Чаша шећера.
7. Три кашике соли.

Овај рецепт је савршен за оне који воле љутији укус. Ако више волите слађи укус, смањите количину љуте папричице.

Најбоље је пробати готову аџику након што се охлади, јер се њен укус мало разликује од укуса љутог соса.

Са шаргарепом и јабукама

Ако волите да експериментишете и желите да изађете даље од класике, овај рецепт за заманиху аџику са шаргарепом и јабукама је за вас.

Ово јело се разликује од класичног по свом необичном укусу, који му дају јабуке.

За припрему ће вам бити потребно:

1. Парадајз, 1 килограм.
2. 0,8 килограма јабука.
3. Шаргарепа – 4 комада.
4. 2 љуте папричице.
5. Чаша сунцокретовог уља.
6. 50 грама соли.
7. Млевени црни бибер.

Овај рецепт се разликује од класичног по томе што се јабуке и шаргарепа такође исецкају и додају у смесу са парадајзом. Крчкајте сат времена, повремено мешајући. Затим додајте бели лук, шећер и со.

Добијени сос треба ставити у стерилисане тегле. Када се охладе, могу се чувати.

Датум истека производа

Када се правилно складишти (на хладном, тамном месту, даље од директне сунчеве светлости), аџика „Заманика“ може трајати целу зиму.

Најбоље је употребити га у року од 3-6 месеци од конзервирања. Ова ужина се сматра сезонском и не треба је припремати унапред, већ само за предстојећу зиму.

Како чувати аџику

Обично се овај производ конзервира у малим теглама (0,5 литара). Да би се припремио за складиштење, производ треба ставити у тегле и затворити пре него што се охлади.

Када су све тегле спремне, умотајте их у ћебе и оставите их тако док не достигну собну температуру.

Тек након тога се тегле аџике преносе у простор за складиштење (подрум, оставу или подрум). Главно је да је простор за складиштење на угодној температури (не превише вруће) и да тегле нису изложене ултраљубичастом зрачењу (директној сунчевој светлости).