Да ли је могуће стерилисати празне тегле у микроталасној пећници? Како то правилно урадити и колико минута?

Процес конзервирања је дуготрајан и гломазан. Поред припреме састојака за пуњење тегли, потребно је припремити и саме посуде. Најбржи и најефикаснији метод је стерилизација у микроталасној пећници. Да бисте то урадили, морате разумети: Како правилно стерилисати тегле у микроталасној пећници.

Стерилизација је неопходна. На крају крајева, ако се припремљена храна стави у теглу која садржи гљивичне споре, садржај ће се једноставно покварити. Треба имати на уму и ботулизам, опасну болест. Безбедност је кључна. Стога се посудама и поклопцима мора посветити дужна пажња.

Предности и мане стерилизације тегли у микроталасној пећници

Дезинфекција у микроталасној пећници је брз и једноставан начин за дезинфекцију посуда, штедећи вам време док припремате потребне састојке за конзервирање.

Главне предности методе:

1. Брзина, практичност и минималан напор. Стерилизација тегли не траје дуже од пет минута.
2. Стерилишите неколико посуда одједном ако су мале величине и савршено се уклапају на окретни тањир.
3. Нема повећања температуре или влажности у просторији, што се постиже традиционалном методом третмана.

Метода такође има неке недостатке:

1. Само мале посуде се могу стерилисати. Посуда од 3 литра се не може стерилисати.
2. Не можете стерилизовати лимене поклопце у микроталасној пећници, јер метал и микроталасне пећнице нису компатибилне.
3. Метода је енергетски захтевна.

Припрема празних стаклених тегли

Пре калцинације контејнера, они морају бити правилно припремљени, наиме:

1. Тегла не сме имати пукотине или крхотине. Таква тегла може пући током обраде. Стога пажљиво прегледајте посуду да ли има видљивих оштећења.
2. Стаклене тегле темељно оперите металним сунђером и содом бикарбоном. Избегавајте употребу хемијских детерџената за прање посуђа. Тегле треба да буду суве.
3. Прокувајте лимене поклопце у посебној посуди.

Методе и упутства корак по корак за стерилизацију у рерни

Правилно стерилисане тегле у микроталасној пећници не садрже мале бактерије и микроорганизме.

Стерилизујте паром

Како даље:

• Након провере да ли има оштећења, контејнере треба темељно опрати и опрати кључалом водом.
• Додајте малу количину воде у сваку посуду, држећи ниво унутар два центиметра. Вода мора бити прокувана или филтрирана. Кључање ће довести до испаравања воде, остављајући за собом наслаге каменца на зидовима.
• Ставите тегле на ротирајући тањир. Важно је осигурати да тегле не додирују странице уређаја. Такође не би требало да постоји отпор када се ротирајући елемент окреће.

• Стандардна микроталасна пећница може да прими 4-5 тегли од пола литра. Ако треба да стерилишете тегле од три литра, стављајте их једну по једну, полагајући их на бок. Да бисте спречили померање тегле током обраде, ставите је на пресавијени пешкир.
• Време стерилисања зависи од величине тегле. Тегле од пола литра и од једног литра се стерилишу 4 минута на 1000 W. Веће тегле се стерилишу на 650 W 7 минута.
• У пракси, свака домаћица сама одређује потребно време. Ради сигурности, стерилишите тегле 2 минута дуже од времена назначеног горе. Најважније је да течност у тегли прокључа.

• Након звучног сигнала, извадите тегле. Важно је да не журите и користите рукавицу за рерну или пешкир приликом вађења, јер су веома вруће.
• Оцедите преосталу течност и сачекајте да се тегла потпуно осуши.
• Ако стерилишете неколико тегли, потребно их је извадити једну по једну, оцедити преосталу воду и ставити их наопачке на пешкир.
• Пре пуњења тегли, уверите се да је температура тегле и производа приближно идентична. Нагла промена температуре може оштетити теглу.
• Ова метода је погодна само за посуде направљене од стакла.

Стерилизујте сувом методом

Неки сматрају да је горе наведена метода непоуздана, јер течност остаје у теглама након обраде. Ако ова метода није погодна, може се користити друга метода – сува метода.

Фазе поступка:

1. Оперите неоштећене тегле чистом водом и содом бикарбоном ако немају видљивих оштећења. Добро исперите и ставите их на пешкир преко грлића.
2. Када се посуда потпуно осуши, пређите на процес дезинфекције.
3. Узмите чашу од 250 мл и напуните је до ⅔ водом.
4. Поставите га у средину ротирајуће плоче.
5. Поставите тегле око стакла. Загревајте у микроталасној пећници на 700W 5 минута. Потребан број минута зависи од величине и броја тегли.
6. Вода у чаши треба да прокључа.
7. Након што се тајмер искључи, извадите посуду из микроталасне. Можете почети процес конзервирања. Главно је избегавати температурне флуктуације.

Карактеристике стерилизације конзервиране хране у микроталасној пећници

Понекад је потребно стерилисати тегле које већ садрже киселе краставце. Тегле не захтевају додатни третман ако се сирће користи као конзерванс. По жељи, можете стерилисати све киселе краставце. Ово ће спречити да краставци изгубе чврстину и да се прекувају – што је погрешно схватање.

Са сланом храном

Да бисте сачували киселу храну, следите ове кораке:

1. Напуните опранe, ошпарене кључалом водом и осушене тегле киселим краставчићима.
2. Додајте мало куване воде.
3. Ставите у микроталасну пећницу без поклопца.
4. Загревати 5 минута.
5. Извадите и напуните до врха кључалом маринадом.
6. Покријте поклопцима и чврсто затворите.

Са сировим бобичастим и воћем

Можете дезинфиковати тегле које су већ напуњене сировим бобицама и воћем. Понекад је то једноставно неопходно. Важно је пратити исправну процедуру. Ево корака:

1. Прво, потребно је да припремите течност за фил. Ако је у питању компот, помешајте шећер и филтрирану воду.
2. Припремите бобице унапред. Да бисте то урадили, одбаците све оштећене бобице, уклоните семенке и одрежите стабљике.
3. Темељно исперите под млазом воде користећи цедиљку.
4. Напуните посуде бобицама, остављајући 3 центиметра од врха.
5. Сипајте сируп до врха и загревајте у микроталасној пећници 5 минута на максималној температури.
6. Можете стерилизовати саме воће и бобице, а затим их сипати сирупом.
7. Замотајте се кључем.

Са џемом

Тегле које су већ напуњене џемом можете брзо пастеризовати у микроталасној пећници.

Фазе имплементације:

1. Оперите и осушите контејнере.
2. Кувајте џем користећи један од проверених рецепата.
3. Напуните тегле смесом за џем. Једини услов је да џем не досеже врх за 5 цм.
4. Тегле ставите у микроталасну тако да се не додирују једна са другом или са зидовима уређаја.
5. Укључите максималну снагу и подесите време на 7 минута. Микроталасне пећнице велике снаге захтеваће мање времена.
6. Не отварајте врата након звучног сигнала. Стерилизација производа се наставља у овом тренутку. Сачекајте 10 минута.
7. Након тога, извадите посуду из микроталасне пећнице и чврсто је затворите поклопцима.

Након тога, оставите да се полако охлади, одржавајући га топлим.