8 једноставних рецепата за припрему разних парадајза и краставаца са лимунском киселином за зиму

Поврћни тањир са парадајзом и краставцима је лепо, укусно и разноврсно предјело, тако да домаћи кувари треба да знају најбоље, проверене рецепте за правилно конзервирање за зиму, користећи лимунску киселину. Ово џем је савршено за свакодневну конзумацију и представља укусан додатак празничној трпези.

Специфичности припреме разних парадајза и краставаца за зиму

Кључ за припрему зимског асортимана је избор правих састојака према провереном рецепту и преливање поврћа саламурицом.

Избор и припрема поврћа

Изаберите лепо, зрело, чврсто и свеже поврће; не сме бити мекано, труло или покварено.

Стерилизујте тегле

На почетку процеса, посуда се пере, а затим стерилише 10-15 минута у рерни, микроталасној пећници, паровару или у шерпи са кључалом водом.

Најбољи и доказани рецепти

Да бисте припремили најукусније, укусне зимске препарате, морате пажљиво пратити упутства само најбољих, проверених рецепата.

Класична верзија са лимунском киселином

Пратећи овај рецепт, лако можете припремити невероватно укусно, ароматично, хранљиво и здраво поврће за зиму. Потребни су вам следећи састојци:

• парадајз – 500 грама;
• краставци – 500 грама;
• копар – 1 добра веза;
• лист першуна – 1 веза;
• ловоров лист – 5 комада;
• црни и пиментов грашак – по 6-7 комада;
• мала шаргарепа – 1 комад;
• Каранфили – 3 пупољка.

За маринаду ће вам требати:

• чиста вода – 1,5 литара;
• со – 4 кашичице;
• шећер – 5 кашика;
• лимунска киселина – 3 кашичице.

Припрема са листовима трешње и рибизле

Конзерве од поврћа добијају посебан, богат мирис и укус када се на дно тегле додају листови трешње и црне рибизле.

Бугарски рецепт

Овај рецепт захтева да се сви састојци ставе у тегле, прекрију хладном водом и затворе. Тегле се затим стављају у лонац са водом и кувају 30 минута.

Конзервирање са естрагоном

Додавање гранчице естрагона конзервираном поврћу даће му пикантан, препознатљив мирис и живописнији укус.

Разноврсно зеленило

Припреме од поврћа добијају лепши изглед и богату арому када се користе зачинско биље као додатни састојци.

Узимају и копар и цилантро са першуном.

Рецепт без стерилизације

Асортиман поврћа према овом рецепту припрема се коришћењем такозваног двоструког саламура, а као конзерванс се користи сирћетна есенција.

Разни краставци и парадајз у слатко-киселој маринади

Ова маринада је блажа за стомак, а поврће је безбедно за децу. Користите упола мање соли него шећера.

Мирисно предјело са нотом киселости и босиљка

То ће дати припремљеном производу пикантан укус. конзервирање краставаца и парадајза уз додатак ароматичног, свежег босиљка и лимунске киселине.

Услови складиштења

Овај кисели асортиман се чува на тамним, релативно сувим и хладним местима (као што су подруми или виршле) или у кућној остави. Рок трајања је једна до две године.