11 најбољих рецепата за пржени патлиџан са белим луком за зиму

Јесен доноси жетву изобиља природе, а њено чување је неопходно. Патлиџан није погодан за свежу конзумацију; ово здраво поврће се често занемарује због тешкоће припреме: да би месо било мекано, мора се динстати. Чување патлиџана пржених са белим луком у теглама за зиму је одлично решење. Изаберите зрело, чврсто поврће, додајте зачине и почните са чувањем.

Пржени патлиџан са белим луком за зиму: карактеристике укуса

Патлиџан је јединствен производ. Његова жилава кора и густо месо захтевају дуго време пржења. Међутим, резултат превазилази сва очекивања: укусан је, заситан и добро се слаже са зачинима, другим поврћем и пиринчем. Зачините патлиџан белим луком, бибером и сољу и добићете заиста укусно предјело. Прилагодите љутину по свом укусу.

Специфичности кувања јела

Основа сваког пројекта је припрема. Прво изаберите патлиџане, затим припремите бели лук, зачине, со, шећер и стаклено посуђе. Постоје рецепти за стерилизацију, без стерилизације, на корејски начин, на грузијски начин и многи други.

Обавезно ћете морати да додате бибер и пар ченова белог лука, иначе нећете постићи тај препознатљиви љути укус.

Избор и припрема поврћа

За конзервирање, патлиџани треба да буду умерено чврсти, без трулежи. Перу се у топлој води, затим секу на коцкице, кришке и прстенове према рецепту. Воће се прво ореже са оба краја.

Да би патлиџан задржао свој тржишни изглед, постоји једноставан алгоритам припреме:

1. Воће пресеците по дужини на 2 половине.
2. Сваки део је подељен на 3 приближно једнака фрагмента.
3. Појединачне траке се пресецају на пола да би се добили комади дужине око 5 центиметара.

Стерилизација контејнера

Чисте, опране стаклене посуде могу се кувати на пари помоћу кувала, загрејати у посуди са водом или загрејати у рерни — све горе наведене методе су погодне. Тегле морају бити без оштећења, крхотина или пукотина.

Укусни рецепти за зиму

Дивно је што постоји толико опција када је у питању припрема љутог патлиџана: љуто, са парадајзом, у пикантном сосу или са аџиком. Сваки рецепт вреди испробати, не само традиционалне.

Традиционална верзија припреме

Да бисте спровели план, биће вам потребно:

• патлиџан – 300 грама;
• кухињска со – 20 грама;
• млевени црни бибер – по укусу;
• сирће 9% – 2-3 милилитра;
• рафинисано сунцокретово уље – 200 милилитара.

Ако је потребно, количина се може лако прерачунати на потребну запремину радног комада.

Љуто грузијско предјело „Да се ​​прсти полижу“

Грузијски рецепт је јединствен. Садржи слатке паприке, љуту и ​​зачињену чили папричицу, пуно белог лука, соли и шећера. То је невероватно моћна комбинација.

Корејски рецепт

Корејски кувари секу патлиџан на колутове, али такође обилно користе љуте зачине, бибер, бели лук и црни лук. Додатни састојци укључују соја сос, зачинско биље и паприке.

Кување патлиџана у аџики

Аџика је готов љути сос, а патлиџан конзервиран у њему је укусан. Можете користити готов производ или направити своју аџику. Резултати ће бити запањујући!

Асортиман парадајза

Патлиџан и парадајз су изузетно укусни. Сок од парадајза додаје дашак киселости, чинећи салату мекшом и нежнијом.

Плаве у мајонез сосу

Мајонез садржи сирће, главни конзерванс. Додајте сецкани лук, бели лук, со, црни бибер и уље. Укусно!

Опција без сирћета

Ако не волите сирће, лако га можете заменити соком од парадајза. Резултати неће бити погођени, напротив.

Брзи рецепт без стерилизације

Тајна ове методе је прелити кључалом водом састојке, претходно упаковане у тегле. Све што преостаје је да се затворе поклопци и припреми конзерве за складиштење.

Љуто предјело "Језик свекрве"

Предјело садржи патлиџан, парадајз, бели лук и зачинско биље. Звезда вечери је мајонез.

Пржени патлиџан са паприком

Конзервирање са паприкама за салату ствара суптилни слатко-кисели укус. Уравнотежите га љутином белог лука, не заборављајући оштре зачине.

Салата "Десет"

Тајна рецепта крије се у називу: користи се по 10 комада сваког поврћа. То укључује патлиџан, љуте паприке, парадајз и црни лук.

Како и колико дуго треба чувати зимске препарате?

Конзервисана храна припремљена у складу са технологијом може се чувати без губитка квалитета до годину дана. Локација се одређује унапред; боље је ако је то остава, затворени ормар или подрум. Фрижидер ће такође послужити.