Укусни рецепти корак по корак за тиквице киселе попут печурака за зиму

Конзервиране тиквице Као и печурке за зиму, кисељење поврћа је одлична опција за готово јело или као додатак месу или главним прилозима. Кисељење поврћа је веома популарно код многих домаћих кувара. Пикантни укус готовог јела заслужио је признање међу кулинарским познаваоцима.

Припрема тиквица

Постоји широк избор опција за конзервирање тиквица, као и печурака, за зиму. Праћење одговарајућих смерница за припрему поврћа и додавање других састојака омогућиће вам да касније уживате у изненађујуће укусном јелу:

1. Избор поврћа. Главни састојак треба да буде средње величине. Младо поврће је идеално. Влакнасто, чврсто месо ће пружити хрскав ефекат након конзервирања.
2. Обрада. Пре употребе према рецепту, све састојке треба темељно опрати, уклонити оштећене делове и одрезати сваку чврсту кожицу.
3. Додатни савет: Тиквице су поврће које воли влагу. Препоручује се да их потопите у воду неколико дана пре конзервирања. Ово ће им додати додатну хрскавост након кисељења.

Додатни састојци

Хрскаве тиквице „у облику печурке“ не захтевају много материјала. Додатни састојци се лако могу купити у локалној продавници или на пијаци:

1. Першун, копар.
2. Шаргарепа.
3. Млевени црни бибер.
4. Бели лук.
5. Шећер.
6. Со.
7. Биљно уље.
8. Сирће.

Основни сет састојака може се разблажити другим ставкама у складу са рецептима.

Рецепти од тиквица са укусом печурака

Конзервирање тиквица је једноставан процес. Само пратите ова упутства корак по корак.

Једноставан рецепт за конзервиране тиквице са укусом печурака за зиму

Састојци за укусне тиквице са печуркама:

1. Тиквице - 3 кг.
2. 1 веза першуна, копра.
3. 3 шаргарепе.
4. 1 кашика млевеног црног бибера.
5. 2 главице белог лука.
6. 100-150 г шећера - пола чаше.
7. 2 кашике соли.
8. 100 мл биљног уља.
9. Сирће 9% - 100 г.

Фазе очувања:

1. Поврће темељно оперите, уклоните кожу и исеците на велике коцкице.
2. Ољуштите шаргарепу и исеците је на танке округле кришке.
3. Опран и ољуштен бели лук се сече или пропушта кроз пресу.
4. Копар се обрађује.
5. Исецкани састојци се сипају у дубоку шерпу.
6. Поспите шећером, сољу и млевеним црним бибером.
7. Пажљиво сипајте уље и сирће. Промешајте смесу.
8. Поврће се маринира 3 сата.
9. Након тога, смеса се сипа у чисте посуде. Пуне се до врха. Сок се сипа у тегле.
10. У дубокој шерпи стерилишите тегле са поврћем 15 минута.
11. Тегле се завијају и окрећу. Чувати се чврсто покривају ћебетом и остављају 24 сата.

После месец дана, слано предјело је спремно. Може се служити са кромпиром или разним јелима од меса.

Без стерилизације

Ако немате времена или жеље за стерилизацију, препоручујемо вам да користите метод „троструког купања“. Ова метода знатно убрзава кување тиквица са печуркама.

Производи:

1. 1 кг тиквица.
2. ½ кашичице соли.
3. ½ кашичице шећера.
4. 1 главица белог лука.
5. 60 мл 9% сирћета.
6. 100 мл биљног уља.
7. Листови рибизле.
8. Црна и алева паприка.

Фазе очувања:

1. Поврће се сече на коцкице.
2. Ољуштите главу белог лука.
3. На дно тегли се стављају листови рибизле, зрна црног бибера и грашак алеве паприке.
4. Напуните тегле тиквицама. Затворите тегле што је чвршће могуће. Поврће ће се смањити током кувања.
5. Врућа вода се сипа у тегле 15 минута.
6. Вода се оцеди и кува други пут.
7. Поновите поступак.
8. Вода се поново оцеди. У њој се растварају шећер и со.
9. Сипајте сирће и припремљену маринаду у тегле. Затворите тегле поклопцима које сте испрали кључалом водом.
10. Након хлађења на собну температуру, тегле се стављају на складиштење.

Тиквице мариниране као печурке

Маринада је суштински састојак укусног јела. Треба је припремити према препорученим упутствима.

Састојци:

1. 1 кг тиквица.
2. ½ кашичице соли.
3. ½ кашичице шећера.
4. 4-5 чена белог лука.
5. Сирће 9% - 70 мл.
6. 100 мл биљног уља.

Кораци кувања корак по корак:

1. Тиквице се секу на коцкице.
2. Тиквице се додају сецкани бели лук.
3. У другој посуди помешајте потребне количине соли, шећера, биљног уља и сирћета. Добро промешајте.
4. Добијеном маринадом прелијте тиквице и маринирајте 3 сата.
5. Затим доведите тиквице до кључања и кувајте на лаганој ватри 20-25 минута.
6. Тегле се пуне сецканим поврћем, а сок који из њих излази прелива се одозго.
7. Посуда је покривена поклопцем, окренута и остављена да се охлади.

Са коцком печурке

Тиквице као печурке са зачином за печурке су веома популарне.

Пикантни укус конзервиране грицкалице је врхунац овог рецепта.

Састојци:

1. Тиквице - 1,5 кг.
2. Коцка печурке.
3. Бели лук - 2 чена.
4. Першун - 3-4 гранчице.
5. Вода - 400 мл.
6. Шећер - 2 кашике.
7. Со - ½ кашичице.
8. Сирће 6% - 85 мл.

Фазе очувања:

1. Поврће се сецка насумично.
2. Першун и бели лук се ситно исецкају.
3. У посуди са водом растворите коцку печурке, шећер, со и сирће.
4. Добијена маринада се прелива преко тиквица.
5. Након 3 сата, мешавина поврћа ће пустити сок.
6. Тегле се пуне тиквицама и преливају соком.
7. Контејнери пролазе кроз процес стерилизације и затворени су поклопцима.
8. Окренуте тегле се остављају док се потпуно не охладе.

Рецепт за пет минута

Ова брза метода за кисељење тиквица са печуркама је спас за сваког домаћег кувара. Ова ароматична, конзервисана посластица ће одушевити сваког гурмана својим јединственим укусом.

Производи:

1. 1 тиквица.
2. Копар.
3. 3 чена копра.
4. 1 кашичица бибера и сенфа.
5. ¼ кашичице црвене паприке.
6. ½ кашике сирћета.
7. 1 кашика соли.

Конзервација корак по корак:

1. Исеците поврће у било који облик који желите - коцкице, тракице, кришке.
2. Тиквице, бели лук и копар су чврсто спаковани у тегле.
3. Маринада се припрема од сирћета и зачина. Сипа се у тегле.
4. Стерилизација се врши 5 минута.
5. Банке се затварају.

Са укусом вргања

Џем од тиквица са укусом вргања сматра се одличним додатком прилозима и месу. Овај оригинални џем лако може послужити као самостално јело.

Састојци:

1. Тиквице - 3 кг.
2. Со - 2 кашике.
3. Шећер - 6 кашика.
4. Сунцокретово уље - 150 г.
5. Стони сирћет - 200 г.
6. Копар, першун - 4-5 гранчица.
7. Млевени црни бибер - 1 кашика.
8. Бели лук - 2 главе.

Рецепт за конзервирање корак по корак:

1. Поврће се сече на велике коцкице и ставља у велику шерпу.
2. Першун и копар се исецкају и додају тиквицама.
3. Сједините све састојке и темељно промешајте.
4. Добијена смеса се оставља да се маринира 3 сата.
5. Повртна маса се ставља у тегле и напуњава ослобођеним соком.
6. Стерилишите 15 минута након кључања.
7. Затворите поклопце и оставите их наопачке док се потпуно не охладе.

Са додатком куркуме

Сваки рецепт је јединствен. Састојци могу садржати тајни састојак који потпуно трансформише укус готовог јела. Тиквице са печуркама и куркумом су диван рецепт. Биће врхунац празничне трпезе или породичне вечере током радне недеље.

Састојци:

1. Тиквице - 2 кг.
2. Паприка - 2 ком.
3. Црни лук - 1 ком.
4. Вода - 1 л.
5. Сирће - 2/3 шоље.
6. Со - 2 кашике.
7. Шећер - 5 кашика.
8. Хрен, ловоров лист.
9. Сенф - ¼ кашичице.
10. Куркума - 2 кашике.

Рецепт корак по корак:

1. Тиквице се исеку на коцкице. Поврће се ставља у посуду, посуто сољу и остављено преко ноћи. Течност која се испусти се оцеди.
2. Додајте половину куркуме у тиквице и промешајте.
3. Исеците лук на пола прстена и додајте у посуду.
4. Паприка се исече на тракице и додаје се тиквицама.
5. Поврће се ставља у тегле
6. Помешајте шећер, со, сирће, ловоров лист, бибер и куркуму. Доведите до кључања. Прелијте кључалу смесу преко поврћа.
7. Стерилизујте 15 минута.
8. Затворите поклопце, окрените их и охладите.

Правила за складиштење конзервиране хране

Конзервисана храна припремљена према свим правилима мора се пажљиво чувати. Постоји неколико услова за очување квалитета конзервиране хране:

1. Температура складиштења треба да буде на собној температури. Идеално је хладно, али не влажно место.
2. Посуде са конзервираном храном треба држати даље од уређаја који емитују топлоту.
3. Прекомерно хлађење тегли које садрже конзерве довешће до кварења садржаја.

Идеалан период складиштења је 2 године.Тиквице, као и печурке, одлична су опција за зимско конзервирање. Ово лако припремљиво и лако доступно поврће ће додати разноликост вашој трпези у било које доба године.