Корак-по-корак рецепти за киселе тиквице „као млечне печурке“ за зиму у теглама

У овом чланку ћемо поделити са вама како да сачувате једно од наших најомиљенијих конзерви. Ако желите да припремите тиквице попут млечних печурака, зимски рецепт ћете пронаћи испод. Овај кисели краставчић је веома једноставан за припрему. Добијени конзервиран џем је јединствен. Није баш калоричан - 90 килокалорија на 100 грама. Велики комади поврћа имају укус сличан... киселе млечне печуркеОво је дивно предјело.

Припремамо главне састојке и посуде за конзервирање

Можете изабрати било коју врсту тиквица – младе или зреле, меке или чврсте. Ако је поврће младо, одсеците крајеве. Ако је зрело, ољуштите га и исеците по дужини на четвртине.

Уклоните средишњи део са семенкама. Почните са сечењем. Поделите 4 траке попречно на велике комаде дебљине 2 центиметра. Припремите зеленило: оперите, осушите и исецкајте по жељи. Поспите тиквице мирођијом и першуном.

Припремите гвоздене поклопце. Кувајте их у води 10 минута. Затим их ставите на чист пешкир да се осуше.

Погодно је користити мале тегле — 500-700 грама. Треба их стерилисати користећи ваш омиљени метод.

Методе конзервирања тиквица са укусом печурака

Постоји много опција, Како замотати тиквицеНеки од најзанимљивијих рецепата укључују тиквице, које имају укус печурака. Хајде да погледамо популарне киселе краставце.

Традиционални начин

Потребни производи:

• тиквице – 3 килограма;
• сирће 9% – 170 милилитара, у зависности од жеља;
• биљно уље – 150 грама;
• крупна со – 2 кашике;
• гранулирани шећер – 6 кашика;
• бели лук – 2 главе;
• копар, першун – 1 веза;
• црни бибер – 1 кашика.

Како припремити киселе краставчиће корак по корак:

1. Ољуштени бели лук изгњечите помоћу пресе за бели лук.
2. Сипајте песак у посуду са поврћем, додајте со, бибер, бели лук, сирће и уље.
3. Добро промешајте смесу и оставите да се маринира на собној температури 4 сата.
4. Након наведеног времена, смесу сипајте у суве, стерилисане тегле. Паковање није потребно.
5. Када се посуде напуне, сипајте течност која је преостала од маринирања.
6. Стерилишите напуњене тегле 15 минута на средњој ватри у шерпи.
7. Затегните поклопце кључем и окрените их наопачке да се охладе. Немојте их увијати, иначе ће поврће изгубити чврстину.

Корејски стил са шаргарепом

Потребни производи:

• тиквице – 3 килограма;
• шаргарепа – 500 грама;
• црни лук – 0,5 килограма;
• паприка – 0,5 килограма;
• бели лук – 1 шоља;
• гранулирани шећер – 250 грама;
• сирће – 150 милилитара;
• путер – 170 грама;
• со – 50 грама;
• Корејски зачин – 2 паковања.

Како кувати:

1. Припремљене тиквице и шаргарепу изрендајте помоћу корејског рендета.
2. Исеците лук и бели лук на кришке. Паприку исецкајте на тракице.
3. Све састојке ставите у посуду, додајте било које зачинско биље, шећер, зачине и со.
4. Затим, додајте киселину и уље. Оставите да се маринира 4 сата.
5. Затим пребаците у контејнере и стерилишите 15 минута. Умотајте.

Са лимуновим соком

Није нимало тешко смотати такав кисели краставац.

Листа производа:

• тиквице – 2 килограма;
• сок од лимуна – 50 милилитара;
• масти – 200 милилитара;
• мешавина бибера – 2 кашичице;
• бели лук – 5 чена;
• со – 20 грама;
• гранулирани шећер – 55 грама;
• копар.

Рецепт:

1. Тиквице исеците на кругове и ставите у посуду.
2. Додајте копар и бели лук.
3. Додајте зачине, уље и сок.
4. Оставите да одстоји 5 сати. Затим сипајте у тегле. Стерилишите 12 минута и затворите поклопцима.

Са мушкатним орашчићем

Зачин даје производу зачињену ноту и карактеристичну арому.

Једињење:

• тиквице – 2 килограма;
• нерафинисано уље – 180 милилитара;
• копар, першун - гомила;
• бели лук – 5 чена;
• мушкатни орашчић – 2 прстохвата;
• млевени црни бибер – по укусу;
• со – 35 грама;
• гранулирани шећер – 70 грама;
• лимунска киселина – 10 грама.

Како кувати:

1. Тиквице исеците на кришке и ставите у емајлирану посуду.
2. Исецкајте зачинско биље, поделите сваки чешње белог лука на три дела. Пребаците у чинију.
3. Додајте све суве састојке и додајте уље. Не заборавите да додате сок од лимуна.
4. Оставите да се маринира 4 сата, мешајући сваких пола сата.
5. Тиквице ставите у тегле и прелијте соком.
6. Стерилишите 10 минута након што вода прокључа.
7. Покријте тегле поклопцима и окрените их наопачке док се не охладе.

После 2 недеље, тиквице ће добити укусну, печуркасту арому.

Са додатком патлиџана

Биће вам потребно:

• тиквице – 1,5 килограма;
• патлиџан – 1,5 килограма;
• сирћетна киселина – 100 грама;
• уље – 130 милилитара;
• со – 50 грама;
• гомила копра;
• бели лук – 10 чена.

Како кувати:

1. Исеците тиквице и патлиџан на тракице. Додајте песак, со и сецкано зачинско биље.
2. Сипајте сирће и уље, промешајте рукама и маринирајте 4 сата.
3. Кувајте смесу 12 минута, повремено мешајући.
4. Сада је само преостало да га ставите у тегле и заврнете поклопце.

Без стерилизације

Ово је најбржи начин за маринирање тиквица.

Потребно за 3 литра:

• тиквице – 1,8 килограма;
• бели лук – 9 чена;
• каранфилић – 9 комада;
• копар – по укусу;
• ловор – 3 комада;
• зрна бибера.

За маринаду:

• вода – 1,5 литара;
• шећер – 190 грама;
• со – 5 кашика;
• сирће – пола чаше.

Рецепт корак по корак:

• Тиквице исеците на случајне комаде.
• Ставите кишобране, 3 зрна бибера, чешањ белог лука, 3 чешња и 1 ловоров лист у теглу.
• Чврсто притисните комаде тиквица и прелијте кључалом водом.
• Оставите да се загреје 10 минута. Затим оцедите.
• Поново додајте воду. Док се хлади, припремите маринаду.

• Додајте со, шећер и сирће у воду. Доведите до кључања и сачекајте да се шећер потпуно раствори.
• Исцедите преостали сок из поврћа.
• Врелу смесу одмах сипајте у контејнере.
• Замотајте поклопце и умотајте их.

Ово ће наставити да стерилише садржај и спречити отварање контејнера.

Укусан рецепт који ће вас натерати да прсте полижете.

Једињење:

• тиквице – 1,5 килограма;
• зеленило копра – 1 гомила;
• со – 25 грама;
• шећер – 100 грама;
• сирћетна киселина – 110 милилитара;
• путер – 120 грама;
• црни бибер.

Рецепт:

1. Ситно исецкајте поврће.
2. Ставите у посуду, поспите шећером, сољу и бибером.
3. Сипајте течне састојке и додајте бели лук.
4. Умесите смесу рукама. Оставите да одстоји 3 сата.
5. Стерилишите 7 минута. Затворите поклопце.

Са сушеним копром за зиму

Слане конзерве се могу припремити са сушеним копром.

Листа производа:

• тиквице – 1,5 килограма;
• сушени копар – 30 грама;
• со – 4 кашичице;
• шећер – 100 грама;
• сирће – 110 грама;
• уље – 120 милилитара.

Начин:

1. Тиквице исеците на случајне комаде и додајте преостале састојке.
2. Поспите зачинским биљем и оставите да одстоји 4 сата.
3. Затим распоредите у тегле и стерилишите 12 минута.

Киселе тиквице „као млечне печурке“ су спремне.

Салата за предјело

Листа производа:

• тиквице – 1,5 килограма;
• црвена паприка – 2 комада;
• млевени бибер – 1 кашичица;
• со – 3 кашичице;
• гранулирани шећер – 50 грама;
• уље – 150 милилитара;
• бели лук – 10 чена;
• копар;
• сирћетна киселина – 100 милилитара.

Рецепт:

1. Тиквице исеците на коцкице. Паприку исеците на тракице.
2. Додајте со, шећер, сипајте киселину.
3. Ситно исецкајте кишобране и згњечите бели лук.
4. Сипајте уље и мешајте рукама.
5. Оставите смесу да одстоји 5 сати.

Мариниране тиквице умотајте у тегле.

Метод складиштења празнина

Кисели краставчићи у теглама се добро чувају без фрижидера. Међутим, можете их чувати у подруму ради безбедности. Чуваће се током целе зиме, баш као и свако друго конзервирање.

Да бисте добили тиквице са укусом млечних печурака, обавезно користите зеленило копра и кишобране.

Ове занимљиве методе могу се користити за постизање укуса печурака од обичних тиквица.