Како и колико дуго треба стерилизовати тегле у лонцу са водом код куће?

Ако уживате у кухињским активностима и одушевљавању својих вољених укусном и здравом храном током целе године, вреди направити конзерве. Да бисте то урадили, потребно је да знате како правилно стерилизовати празне тегле у лонцу са водом и посуде са конзервираном храном како бисте осигурали да дуже остану свеже. У наставку ћете пронаћи мноштво корисних савета о стерилизацији посуда.

Предности стерилизације тегли у лонцу са водом

Предности ове методе укључују следеће:

1. Лако се прави код куће - врућа вода и посуда за конзервирање могу се наћи у сваком дому.
2. Заједно са теглама, можете стерилизовати и поклопце ради затварања.
3. Чишћење посуде кувањем поуздано убија клице.

Избор шерпе

Приликом избора посуде за конзервирање тегли, обратите пажњу на њену ширину и висину. У зависности од капацитета ваше посуде за конзервирање, изаберите посуду која може да прими неколико тегли.

Што се тиче материјала од којег је направљена шерпа, боље је дати предност алуминијуму или емајлу.

Припрема контејнера пре почетка процеса

Да бисте припремили посуду за стерилизацију, следите ове савете:

1. Уверите се да су тегле неоштећене и да немају пукотине или оштећења.
2. Боље је узети коришћене тегле, њихово стакло је издржљивије.
3. Поклопци који се одврћу морају бити без рђе и имати гумену заптивку са унутрашње стране.
4. Тегле и поклопце треба опрати чистом крпом или сунђером.
5. Користите детерџенте и соду бикарбону да темељно исперете посуду.

Шта учинити да се спречи пуцање банака

Да бисте избегли опекотине и повреде од пукнућа конзерве, она мора бити правилно припремљена.

• не стављајте посуду на хладно место унапред;
• постепено прелијте кључалом водом тако да има времена да се загреје;
• напуните малим порцијама кључале воде и „оперите“ зидове посуде њоме;
• Загрејте теглу паром;
• Ставите нож или кашику у средину и полако сипајте кључалу воду на уређај.

На којој температури треба стерилисати тегле у шерпи?

Температура у лонцу са кључалом водом не сме прећи 120°C. Не сме бити температурних флуктуација приликом дезинфекције посуде.

Како и колико дуго кувати?

Припремите потребан број посуда за кључање које ће стати у шерпу. Почните са стерилизацијом:

• комад тканине треба поставити на дно посуде;
• Окрените посуду наопачке и ставите поклопце између ње;
• напуните хладном водом тако да течност потпуно прекрије тегле;
• Кувајте посуду на шпорету на температури не вишој од 120 °C око 15 минута.

Пре конзервирања, тегле морају бити апсолутно чисте.

Пола литра

Да бисте прокували посуду од 0,5 литара, довољно је да је држите у води 6-8 минута.

1 литар

Теглу од 1 литра треба стерилисати 10-12 минута.

Три литра

Посуде од 3 литра или више кувају се најмање 30 минута.

Да ли је могуће кувати тегле са препаратима?

Тегле са конзервама можете стерилизовати у посуди са водом или у рерни.

Да бисте избегли оштећење конзерви:

• користите нове поклопце, без рђе или оштећења;
• Не користите вакуумске апарате за затварање конзерви.
• Обавезно ставите тегле у тигањ на комад тканине.

Са печуркама

Ако у маринади видите слуз која не би требало да буде тамо, печурке треба опрати.

Са краставцима

Пастеризација краставаца може се обавити у шерпи са кључалом водом загрејаном на 85 °C два пута дуже него када се стерилизују контејнери.

Са парадајзом

Тегле са парадајзом можете стерилисати у рерни. Отворите и ставите тегле у благо загрејану рерну. Пеците на 120°C 10-15-20 минута.

Са салатом

Тегле са салатом ставите у шерпу на крпу, напуните течношћу до врха и кувајте 10-15 или 20 минута.