Рецепт за конзервирање краставаца сорте Ладифингерс за зиму: избор и припрема састојака

Краставци се сматрају једним од најчешћих поврћа које узгајају баштовани. Често се користе за прављење зимских конзерви и салата. Да бисте припремили таква јела, требало би да се упознате са рецептом за конзервирање краставаца „Ladyfingers“ за зиму.

Савети за кување за пилеће прсте

Краставци се често користе свежи у кувању за прављење салата од поврћа и других јела од поврћа. Међутим, понекад домаћице користе друге методе за припрему краставаца. Неки их користе за прављење киселих краставаца у теглама или за конзервирање благо сланих салата.

Кисели краставци се користе у разним јелима. Често се додају у сољанку или расолник. Понекад се благо посољено поврће служи као самостално предјело уз топла јела.

Избор и припрема главних састојака

Пре него што почнете да киселите пилетину за зиму, пажљиво изаберите најпогодније поврће. Приликом избора краставаца обратите пажњу на:

• Изглед плодова. Све биљке одабране за конзервирање треба да буду без трулих мрља или пукотина.
• Облик. Плодови треба да буду глатки, без икаквих деформација или увијања.
• Величина. За кисељење се бирају само мали краставци дужине не више од пет центиметара. Већи краставци нису погодни, јер многи неће стати у тегле.
• Боја. Боја краставаца се користи за одређивање њихове зрелости. Зрели краставци су јарко зелене боје и имају нешто светлије стране.

Након одабира поврћа, почињу са његовом претходном припремом. Пре кисељења, краставци се потапају у воду. Да бисте припремили базен са водом, напуните мали лонац водом, а затим сипајте све краставце у њега. Потопите их најмање осам сати како бисте били сигурни да упију што више влаге. Намакање се такође врши како би се очистиле од штетних компоненти које су се могле накупити током узгоја.

Како припремити краставце сорте Ладифингерс за зиму

Постоје три рецепта за припрему укусних јела од пиштоља, које често користе многе домаћице.

Класични рецепт

Приликом припреме краставаца за зиму, многи људи користе класични рецепт.

Да бисте направили конзерве, припремите следеће састојке:

• 2-5 кг краставаца;
• 5-6 главица црног лука;
• 100 мл сирћета;
• 70 грама соли;
• глава белог лука;
• 90 мл уља.

Конзервирање почиње припремом поврћа. Краставци се секу по дужини на 2-3 једнака дела. Затим се исецкају бели и црни лук. Сви припремљени састојци се сипају у металну шерпу, преливају уљем и сирћетом и поклапају поклопцем. Смеса се крчка сат и по, након чега се скида са шпорета и распоређује у тегле за конзервирање.

Разноврсна салата

Разноврсне салате се сматрају најбољом салатом коју можете направити са краставцима и другим поврћем које многи узгајају у својим баштама. Да бисте направили укусну салату са незаборавном аромом, унапред научите процес припреме.

Да бисте направили ову салату од мешаног поврћа, исецкајте на коцкице 2 кг краставаца, 1 кг парадајза, 40 грама паприке и два црног лука. Поврће се затим помеша, сипа у шерпу и прелије сирћетом и уљем. Шерпу са састојцима ставите на шпорет и крчкајте пола сата. Припремљена салата се затим пакује у теглу и чува у подруму.

Брзи рецепт

За брзи рецепт, потребно је да унапред припремите 2-3 кг краставаца. Оперите их да бисте уклонили прљавштину, ољуштите их и исеците по дужини на 3-4 дела. Затим исецкајте 1-3 главице црног лука и сипајте састојке у шерпу.

Да бисте направили расол за кисељење, додајте 20 грама соли, 50 мл уља и шећер у литар воде. Кувајте расол 10-20 минута, а затим га сипајте у шерпу са краставцима. Кувајте поврће пола сата, додајући со по потреби.

Како и колико дуго се чувају празни залози?

Многе домаћице су заинтересоване за то како правилно чувати конзервирану храну. За чување конзервиране хране користе се хладна, тамна места, јер високе температуре и сунчева светлост негативно утичу на рок трајања киселих краставаца.

Подрум у коме температура ретко прелази 10-15 степени Целзијуса је идеалан за чување џема. Под овим условима, грицкалица ће остати свежа 1-2 године.

Закључак

Краставци се често користе за прављење киселих краставаца и салата, које се затим конзервирају за зиму. Да би припремиле укусно џем од овог поврћа, домаћице ће морати да се упознају са методама припреме.