9 најбољих рецепата за конзервирање парадајза са реном и белим луком за зиму

Парадајз са реном и белим луком, конзервиран за зиму, изузетно је популаран у многим породицама. И одрасли и деца ће волети ову зачињену мешавину. Одличан је додатак главним јелима од поврћа, прженом или куваном кромпиру. Такође је одличан додатак празничној трпези. Одлично је предјело уз пиво и друга алкохолна пића. Вреди запамтити да рен и бели лук садрже многе корисне хранљиве материје.

Специфичности припреме парадајза са реном за зиму

Да би производ био укусан и не ферментирао, следите ова једноставна правила:

1. Кување се врши у емајлираној шерпи са дебелим дном како би се спречило да смеса загори.
2. Мора се стално мешати и уклањати свака пена која се подиже.
3. Пропорције главног поврћа се бирају појединачно. Ако желите љуће предјело, додајте више белог лука и рена. Ако желите блаже, додајте више парадајза.
4. Користе само камену со и флаширану воду.

Готово јело се ставља у припремљене посуде и затвара лименим поклопцима. Они се прво испирају кључалом водом. Затим се поклопци затварају помоћу посебне машине за затварање.

Избор и припрема поврћа

Састојци за кување су одабрани свежи и високог квалитета. Парадајз, рен и бели лук су главни састојци јела. Користе се велики, меснати парадајз. Користе се листови и корен рена. Поврће се пере под млазом воде, по потреби се ољушти. Затим се ставља на чисту крпу да се оцеди. Исеца се на комаде жељене величине.

Стерилизација тегли

За складиштење се бирају стаклене тегле. Опере се било којим детерџентом, испирају под текућом водом, а затим стерилишу на погодан начин.

Рецепти и припрема корак по корак

Постоји неколико начина за припрему парадајза са реном и чешњевима белог лука. Парадајз може бити цео или исецкан.

У првом случају, поврће се кисели; у другом, јело се назива рен.

Традиционална верзија јела

Парадајз конзервиран са реном и белим луком је љут. Главно поврће, стављено у тегле, прелива се кључалом маринадом (со, кристални шећер и сирће растворени у води).

Са семеном сенфа у теглама

Џем се припрема на исти начин према следећем рецепту. Само додајте семе сенфа.

Предјело од љуте паприке

На дно посуде ставите махуне љуте паприке са семеном, затим сложите парадајз, листове рена, ченове белог лука и додајте врућу маринаду.

Припрема маринаде са паприком

Вода се посољује и заслађује, а додају се сирће, паприка и мешавина бибера. Расол се доводи до кључања, а затим се сипа у посуду напуњену главним састојцима. Зачини додају јединствен укус јелу.

Разне шаргарепе

Бели лук, шаргарепа, листови рена, стабљике копра и парадајз се стављају у тегле. Додаје се вода са раствореном сољу, шећером и сирћетом.

Сос од рена са парадајзом, белим луком и шљивама

Ољуштени парадајз, бели лук и шљиве без коштица се ситно уситни. Мешавина воћа и поврћа се заслади, посоли и крчка пола сата.

Рецепт без стерилизације

Парадајз у сосу од рена је укусно предјело. Корен рена и бели лук се блендирају са сољу, шећером и лимунском киселином. Смеса се ставља у теглу напуњену парадајзом. Тегле се не стерилишу.

Припрема за зиму без кувања

Главно поврће се млеве заједно са слатким и љутим паприкама. Смеша се посољи и ставља у посуду.

Брзи рен направљен од незрелих парадајза

Незрели парадајз се бланшира у кључалој води да би се уклонила горчина. Уситне се заједно са кореном рена и ченом белог лука. Со, шећер, сирће и копар се додају у пире и распоређују по посудама.

Рок трајања и правила складиштења конзервиране хране

Смесу чувати само на доњој полици фрижидера не дуже од 3-4 недеље. Након тога, производ може ферментирати.

Парадајз са белим луком и реном је слано предјело које је савршен додатак јелима од кромпира. Рен се такође може намазати на хлеб и користити као ужина уз алкохолна пића.