24 најбољих рецепата за укусне зимске грицкалице код куће

Лето и јесен су сезона за припрему грицкалица и других конзерви за зиму. Конзервирано поврће са зачинским биљем, луком, белим луком и љутим зачинима је веома популарно. Конзерве са печуркама, пиринчем и другим житарицама су такође укусне. Рецепти за конзервирање су лако доступни, тако да можете одабрати најбоље. Правилно складиштење ће чувати ваше конзерве много месеци.

Шта можете припремити за зиму?

Поред уобичајених краставаца и парадајза, можете припремити разне конзерве.

Укусни рецепти за зимске грицкалице

Постоји много проверених конзервираних намирница где се поврће не само добро слаже једно са другим, већ чак и допуњује одређене житарице. Домаћице могу да изаберу најбоље конзерве на основу укусних преференција своје породице.

Зимско предјело од поврћа са пиринчем

Једноставно за припрему, али заситно и укусно.

Једињење:

• 1,5 килограма зрелих парадајза;
• по 0,5 килограма ротонде, лука и шаргарепе;
• чаша пиринча;
• упола мање шећера и сирћета;
• 30 грама камене соли;
• скоро чаша уља.

Исецкајте парадајз и кувајте га 3 минута са шећером, сољу и уљем. Додајте сво исецкано поврће у сос. Додајте пиринач и кувајте пола сата.

Сипајте сирће, распоредите у тегле и заврните поклопце.

Припрема „Ужина“

Конзервирана храна је идеална за вотку.

Биће вам потребно:

• велика глава купуса;
• 500 грама шаргарепе;
• иста количина лука;
• 0,5 килограма ратунде;
• 100 милилитара уља;
• иста количина сирћета;
• 0,5 кашичице соли.

Купус се исецка, а поврће се сече на тракице. Смеса се помеша са зачинима. Салата се пребаци у теглу са најлонским поклопцем.

На грузијском

Припремљено од минималне количине поврћа.

Једињење:

• килограм парадајза;
• 2,5 килограма краставаца;
• 5 главица белог лука;
• пола чаше финог шећера;
• иста количина сирћета;
• 2 десертне кашичице соли.

Измрвите парадајз, додајте со, путер и шећер. Кувајте пола сата. У сос додајте исечене краставце, пресовани бели лук и сирће. Кувајте 7 минута. Сипајте у тегле и затворите.

На јерменском

Богат укус припреме обезбеђује сет поврћа.

Састојци:

• 750 грама патлиџана;
• тиквице - иста количина;
• 0,5 килограма паприке и црног лука;
• велика шаргарепа;
• килограм парадајза;
• першун;
• чаша воде, уље;
• чаша сирћета;
• четири пута више шећера;
• 2 пута мање соли;
• махуна чилија;
• главица белог лука.

Поврће се исече на случајне комаде, зачинско биље се исецка, а смеса се кува сат времена. Смеса се затим распореди у тегле и чврсто затвори.

На српском

Џем се припрема печењем 10 слатких паприка у рерни 35 минута. Када се охладе, паприке се исеку на комаде и стављају у тегле, посуте босиљком и згњеченим белим луком.

Смеса се прелива преко вруће смесе направљене од шотке уља, 40 милилитара јабуковог сирћета и по 2 кашичице соли и шећера, узетих у једнаким количинама. Тегле се затварају најлонским поклопцима и стављају у фрижидер.

На корејском

Конзервисана храна за оне који воле зачињену храну.

Једињење:

• килограм младих тиквица;
• 150 грама шаргарепе и црног лука;
• 3 круга;
• глава белог лука;
• зелена;
• чаша уља;
• мало мање сирћета;
• иста количина шећера;
• пола чаше соли;
• кесица корејских зачина.

Поврће се исече на тракице, а зачинско биље и бели лук се исецкају. Све се помеша. Остави да одстоји 3 сата. Смеса се пакује у тегле, стерилише 25 минута и затвара.

Немачка салата од купуса

Можете га пробати после 24 сата или га оставити за дуготрајно складиштење.

Биће вам потребно:

• 1,5 килограма купуса;
• 1 паприка за салату;
• један лук;
• кашика сенфа;
• иста количина соли;
• чаша шећера, уље, сирће 5%.

Кувајте сирће са уљем, сољу и шећером 2 минута. Додајте сецкани лук и паприку, кључалу маринаду и сенф у исецкани купус. Маринирајте салату 24 сата, а затим је спакујте у тегле са најлонским поклопцима.

Предјело од тиквица за зиму "Јурча"

Најукуснија конзервисана храна.

Потребно је:

• 3 килограма ољуштених тиквица;
• килограм парадајза и салатних паприка;
• першун;
• 7 великих ченова белог лука;
• 12 различитих зрна бибера;
• 80 грама соли;
• чаша сирћета;
• 2 пута више шећера;
• 1,5 шоље уља.

Парадајз самељите са зачинским биљем и белим луком, додајте зачине и прокувајте. Додајте паприку и исецкане тиквице. После сат времена, затворите смесу.

Ловачка салата

Користе најчешће састојке и припрема није компликована.

У чашу загрејаног уља ставите по килограм шаргарепе, црног лука, 3 килограма парадајза, по килограм ротонде, купуса и краставаца. После 15 минута, поспите са пола шољице соли, додајте 10 ловорових листова, чашу шећера и 1,5 шољице сирћета. Након кључања, кувајте на лаганој ватри 5 минута и затворите.

Грчко предјело

Салата се припрема као предјело од поврћа са пиринчем, замењујући житарице са 0,5 килограма куваног пасуља. У припреми се може користити и разно поврће, попут патлиџана или купуса.

Зимски предјело од поврћа и печурака

Ово укусно предјело од поврћа са печуркама употпуниће свако јело од меса.

Једињење:

• 2 килограма куваних печурака;
• 10 средњих парадајза;
• паприке за салату - иста количина;
• 5 чена белог лука;
• чили паприка;
• 10 главица црног лука;
• 0,5 кашичице соли;
• Дупло више шећера;
• кашичица лимуновог сока;
• чаша уља.

Поврће се исече на комаде, помеша са осталим састојцима осим сока и кува 45 минута. Сок од лимуна се додаје на крају. Салата се ставља у стерилну посуду и затвара.

Љуто предјело од цвекле

Салата се прави од 2 килограма куване цвекле, која се затим самеље са две главице белог лука и кореном рена. Додати 75 грама шећера и 30 грама соли и кувати пола сата. Додати кашику сирћета и затворити.

Поврћни хир

Оригинална салата се припрема методом „Ужина“, заменом купуса парадајзом. Напуњене тегле се стерилишу 20 минута и затварају.

„Туристички доручак“ са пиринчем

Џем је идентичан предјелу од поврћа са пиринчем. Шаргарепу можете изоставити приликом припреме.

Салата од патлиџана "Бакат"

Салата се припрема по јерменском рецепту за предјело, замењујући 750 грама тиквица патлиџаном.

Домаће предјело "Лечо"

Једноставна припрема коју могу да поднесу чак и младе домаћице.

Припремите:

• килограм парадајза;
• 1,3 килограма ратунде;
• 125 грама шећера;
• кашичица соли;
• 1,5 чаше уља;
• кашичица лимуновог сока.

Помешајте сецкани парадајз са зачинима и крчкајте један минут. Додајте сецкану паприку. Предјело је готово за пола сата.

Поврћна салата "Генијално"

Користите килограм насумично исецканог поврћа: парадајз, паприку, купус, шаргарепу и краставце. Смеша поврћа се посоли и зашећери, а дода се мало мање од шоље уља и иста количина сирћета. Кувајте предјело 3 минута и затворите.

Салата од краставаца са луком за зиму "Гуливер"

Ових састојака ће бити довољно да покрију литар салате.

Једињење:

• килограм краставаца;
• велики лук;
• 4 чена белог лука;
• копар;
• кашика соли;
• иста количина шећера;
• чаша уља и лимунов сок.

Исеците краставце и лук на колутове, исецкајте зачинско биље и бели лук, додајте све састојке и оставите да одстоји 3 сата. Кувајте смесу 6 минута и затворите.

„Царска ужина“ за зиму

Исеците килограм патлиџана и 700 грама ротонде на колутове и помешајте. Додајте 5 ченова сецканог белог лука са зачинским биљем. У смесу сипајте 700 милилитара сока од парадајза, 0,5 шоље уља и мало лимуновог сока. Додајте по 40 грама соли и шећера. Крчкајте смесу док поврће не омекша, а затим затворите.

Шарлот салата без стерилизације

Припремљено јело се служи уз јела од кромпира и меса.

Састојци:

• килограм округлог;
• иста количина шаргарепе и лука;
• 3 килограма парадајза;
• по 6 кашика соли, шећера и лимуновог сока;
• 300 милилитара уља.

Исецкајте поврће, додајте све састојке осим сока и оставите да одстоји 4,5 сата. Крчкајте салату 7 минута, додајте сок и затворите.

Предјело вештица

Ново конзервирано поврће „Ведма“ пријатно ће изненадити љубитеље салата од поврћа. За њихову припрему, исецкајте 0,5 килограма црвеног парадајза, цвекле, шаргарепе, црног лука и паприке, и килограм зеленог парадајза. Додајте шољу шећера, 2 шоље уља и со по укусу. Крчкајте смесу пола сата.

Додајте 2 главице згњеченог белог лука, а после 10 минута додајте 2 кашике сирћета. Затворите.

Предјело „Кавијар“

Ужина се једе хладна са црним хлебом и масноћом.

Обавезно:

• 2 килограма тиквица;
• килограм ротонде, парадајза, шаргарепе;
• 0,5 килограма црног лука;
• 5 главица белог лука;
• махуна чилија;
• 0,5 литара уља;
• 150 грама шећера;
• 70 грама соли;
• чаша сирћета.

Пржите поврће једно по једно, затим додајте сецкани парадајз. Зачините сољу и шећером и крчкајте пола сата. На крају времена крчкања додајте сирће и затворите.

Пржене тиквице

Да бисте припремили једну теглу грицкалице од пола литра, потребно је да пропржите 800 грама тиквица, претходно исечених на колутове и уваљаних у брашно.

Затим, сипајте 2 кашике уља у теглу и додајте охлађене тиквице, премажући сваки слој белим луком. Стерилишите теглу 25 минута и затворите.

Конзервиране тиквице „за прсте да полижеш“

Тиквице можете скувати веома брзо без стерилизације. Ставите ловоров лист и комаде тиквица у теглу. Додајте 50 грама шећера и 0,5 шоље сирћета у литар воде и прокувајте. Напуните тегле маринадом и затворите.

Трајање и услови складиштења

Бланкови се чувају на хладном и тамном месту 24 месеца.