5 најбољих рецепата за мариниране тиквице и парадајз за зиму

Тиквице се обично користе за прављење кавијара. Ово је прилично радно интензиван и дуготрајан процес. Мариниране тиквице са луком и парадајзом су брз и подједнако укусан начин да се воће сачува за зиму. Ово предјело изгледа укусно и одличан је додатак топлим јелима. Ако сте авантуристичког духа, можете маринирати тиквице и са краставцима, паприком или карфиолом.

Да ли маринирате тиквице са парадајзом?

Тиквице саме по себи немају јак укус, па у џем можете додати парадајз, паприке или љуте папричице. Резултат је укусно предјело са живописним укусом парадајза.

Стерилизујемо контејнере

Чисте тегле ставите у рерну загрејану на 120 степени на 7-15 минута (у зависности од запремине). Да бисте стерилизовали паром, ставите посуде наопачке у цедиљку постављену у шерпу са кључалом водом.

Најбољи рецепти и припрема корак по корак

Пре конзервирања, уклоните стабљике са тиквица и одсеците жилаву кожицу (можете је оставити ако су младе). Исеците на кришке или тракице. Оперите зачинско биље и парадајз и оставите да се осуше. Ољуштите бели лук и одвојите ченове.

За маринаду (на 400 мл воде):

• со – једна кашика;
• шећер – једна кашика;
• сирће – 3 кашике.

Тегле напуњене поврћем прелију се маринадом и стављају у шерпу, обложену пешкиром или силиконском подлогом. Додају се врућа вода, доведу до кључања и оставе да одстоји 10-25 минута.

Након тога, завијте тегле, окрените их наопачке и оставите их док се потпуно не охладе. За додатну стерилизацију, можете умотати вруће тегле у старо ћебе.

Класична верзија бланка

У посуду ставите гранчицу копра, 5-6 бобица пимента и 1 чешњевић. Додајте мало исеченог црног лука. Преко ставите кришке тиквица и парадајз, прелијте маринадом и стерилишите.

Брзи рецепт

Количина воћа није наведена, јер све зависи од величине. Преостали састојци су базирани на литарској тегли:

• 2-3 гранчице копра,
• 4 чена белог лука;
• листови рена
• мали (0,5-1 цм) комад љуте паприке;
• грашак пимента – 3 ком.

На дно посуде ставите зачине, кришке или штапиће тиквица и парадајз. Прелијте врућом маринадом. Стерилишите.

Хајде да припремимо љути асортиман са паприкама

Тиквице мариниране парадајзом и паприком испадају пикантно и хрскаво.

На дно тегли ставите листове рена, листове црне рибизле, листове трешње (по 2-3 од сваког) и листове копра. Преко ставите тракице тиквица, паприке и парадајз. За љући укус додајте бели лук и црни бибер у зрну. Прилагодите пропорције поврћа свом укусу.

Без стерилизације

Исеците тиквице (мало презреле су у реду) на колутове и уклоните семе. Ставите прстен тиквице на сваки парадајз. Напуните тегле, ређајући у слојеве зачинско биље и ољуштене ченове белог лука, прелијте кључалом водом и оцедите. Поновите овај поступак три пута. Затим напуните тегле врућом маринадом и затворите.

Савет: Да бисте маринираним тиквицама и парадајзу дали пикантан укус, можете додати гранчице рузмарина у тегле.

Шарени асортиман „за прсте да полижете“ за зиму

У јела са тиквицама и парадајзом можете додати не само паприке, већ и краставце и карфиол.

На дно посуде ставите сецкани бели лук, колутове црног лука и гранчице копра. Преостале зачине додајте по укусу. Преко ставите краставце, цветнице карфиола и тиквице. Додајте парадајз као горњи слој. Прелијте маринадом и стерилишите.

Карактеристике складиштења готовог производа

Мариниране тиквице са парадајзом треба чувати на хладном и тамном месту (на балкону или лођи).

Боље је чувати нестерилисане препарате у фрижидеру.