10 најбољих зимских рецепата за паприке мариниране у парадајз сосу

За украшавање стола киселим паприкама за зиму у парадајз сосу, не треба вам много. Ово предјело је невероватно популарно и укусно, и долази у разним укусима - љутим, са поврћем и класичним. Паприке су чест гост на јеловницима лети и јесени. Да бисмо сачували њихов одличан укус, отворимо књигу кулинарских тајни и почнемо да се припремамо за зиму.

Шта вам је потребно за кување

Да бисте направили ово ремек-дело, биће вам потребно поврће, паприка и парадајз. Сос можете направити од свежег парадајза или користити готов сок или пасту. За маринаду ће вам бити потребни сирће, со, шећер и биљно уље, пожељно рафинисано.

Како обрадити тегле за конзервирање

Међу многим постојећим методама за стерилизацију стаклених посуда, парење у врућој води остаје поуздано и доказано. Пре почетка поступка, тегле треба опрати содом, користећи четку или сунђер.

Немогуће је избећи стерилизацију, иначе нико не може гарантовати дугорочно складиштење конзервиране хране.

Најбољи рецепти за зимске паприке у парадајз сосу

Међу многим варијацијама овог јела, сигурно ће се наћи она која одговара вашој визији јела. Или вам се можда једноставно свиђа. Све што преостаје је да изаберете најпопуларније и пређете са речи на дела.

Слатке паприке у парадајз сосу са белим луком

Да бисте имплементирали овај рецепт, биће вам потребно:

• паприка – 3 килограма;
• готов сок од парадајза – 2 литра;
• биљно уље – 250 милилитара;
• сирћетна есенција 9% – 125 милилитара;
• гранулирани шећер – 250 грама;
• со – 40 грама;
• бели лук – 3 средње главице.

Паприка се сече на тракице, а бели лук се згњечи у машини за млевење меса или преси. Прво се у сок додају шећер, со, сирће и паста од белог лука. Затим се поврће убацује у кључалу смесу. Ово јело се може користити и као прелив за пицу.

Припремамо паприке пуњене шаргарепом и луком у маринади од парадајза.

Пуњене паприке су невероватно укусно и здраво предјело. За припрему ће вам бити потребно:

1. Паприке – 7 комада.
2. Шаргарепа – 4 комада.
3. Зрео парадајз – 1 комад.
4. Средњи лук – 1 комад.
5. Пиринчана гризница – 80 грама.

Такође ће вам бити потребни састојци за маринаду: со, шећер, вода и сирће. Ово је практично спремно јело које се може одмах послужити.

Брзи рецепт: цела паприка у парадајз соку

Да бисте сачували поврће у целини, на пример као полупроизвод за пуњење, можете користити следећи рецепт.

Два килограма паприка за салату се ољуште, очисте од језгра и семенки. У два литра сока од парадајза додају се три чешња, со по укусу, сирће и алева паприка. Поврће се затим баца у сос.

Припрема за пуњење за зиму

Да бисте припремили залиху паприка за пуњење месом или мешавином поврћа, не треба вам много састојака. То укључује:

1. Паприка за салату – 1 килограм.
2. Вода – 2,2 литра.
3. Кристални шећер, со – по 30 грама.
4. Грашак од пимента – 5 комада.
5. Ловоров лист – 1 комад.
6. Сирће – 40 милилитара.

Бугарски деликатес који ће вас натерати да прсте полижете.

Помешајте паприке, лук, парадајз и бели лук, зачините зачинима, шећером, сољу и сирћетом и добићете укусно предјело. Традиционално се припрема у Бугарској, а постало је популарно и у Русији.

Без стерилизације

Тајна ове методе је у томе што се паприке чврсто пакују у претходно стерилисане тегле, а затим прекривају маринадом. Сирће осигурава очување поврћа.

Класични лечо на мађарски начин

Лечо је класична верзија зачињеног предјела. Користи се:

• паприке за салату – 4 комада;
• тиквице - 3 комада;
• лук – 2 комада;
• млевена паприка – 20 милиграма;
• прах сенфа – 80 милиграма;
• со, бибер, уље - по вашем укусу.

Печемо поврће у парадајз сосу

Да бисте направили укусне печене паприке, прво их добро оперите, а затим пеците у рерни 25 минута на 200 степени Целзијуса. Затим, меке паприке пропржите у парадајз сосу.

Паприке у парадајз пиреу без сирћета и уља

Овај рецепт је погодан за оне који не могу да једу џем са сирћетом, као и за децу. Укус леча неће бити погођен. Потребно вам је:

1. Зрели парадајз – 3 килограма.
2. Паприка за салату – 2 килограма.
3. Бели лук – 1 средња глава.
4. Млевени пимент – 15 грама.
5. Шећер – 250 грама.
6. Со – 30 грама.

На српском

Рецепт је веома сличан класичној верзији, осим што користи екстра девичанско маслиново уље, балзамико сирће и босиљак. Укусан укус је загарантован.

Са чиме служити и како чувати

Џем од паприке се чува као и обично џем - на хладном и тамном месту. Може се служити уз месо, рибу и поврће, као самостално јело или као љуто предјело уз алкохолна пића.