22 најбоља рецепта за домаћи парадајз сос за зиму

Овај укусни, ароматични и густи сос направљен од зрелог парадајза представља диван додатак многим јелима од меса, кромпира и тестенина, а ако га сачувате за зиму користећи проверене рецепте, моћи ћете да уживате у њему током целе године. Најбоље од свега је што се лако припрема код куће, што га чини лаким чак и за почетнике, неискусне куваре.

Укусне карактеристике соса

Сосови, захваљујући употреби разноврсних зачина, ароматичног биља и зрелог поврћа, имају богату палету укуса – од благих и нежних до зачињених и љутих.

Избор и припрема поврћа

Бира се само зрело, атрактивно и неоштећено поврће. Пре кувања код куће, темељно се опере, ољушти, исече на комаде, а семе се изструже из паприка.

Најбољи рецепти за парадајз сос за зиму

Од парадајза, уз додатак другог поврћа, зачинског биља и зачина, можете припремити разне укусне сосове који савршено допуњују многа јела.

Класични Сатсебели

Овај укусни, ароматични и свестрани сос је крунски драгуљ грузијске кухиње. За припрему ће вам бити потребно:

• слатка паприка – 2 комада;
• парадајз – 800 грама;
• млевени коријандер – 1/2 кашичице;
• љута паприка – 1 комад;
• чешњеви белог лука – 5 комада;
• зеленило (копар, першун, цилантро) - 1 велика гомила;
• со, шећер - према укусу.

Зимски кечап

Брз, једноставан и укусан рецепт са парадајз пиреом. Изблендирајте га у блендеру са следећим састојцима:

• парадајз пире – 350 грама;
• сенф – 1 кашика;
• со, шећер - по укусу;
• цимет – 1/4 кашичице;
• каранфили – 4 пупољка;
• бели лук – 3 чена.

Суго

Да бисте припремили овај укусни, благи сос, узмите парадајз, бели лук, неколико ченова белог лука, со, бибер и винско сирће.

Парадајз сос на француски начин без стерилизације

Прави се са парадајз пиреом (пожељно домаћим). Додају се естрагон, црни лук и бели лук, смеса се кува, а затим се сипа у тегле док је још врућа и затворена.

Краснодарски парадајз сос

Један од најпопуларнијих, најукуснијих и најомиљенијих сосова. Његови оригинални састојци, поред парадајза, укључују мушкатни орашчић, бели лук, каранфилић и пимент.

„Кавкаски“

Идеално је уз гриловано месо, шашлик и лула ћевап. Једна од тајни његове припреме је да се парадајз, исечен на кришке, остави да пусти сок 24 сата.

Кубански

Ово јело као да је упијало све живописне боје кубанског лета. Припрема се са парадајзом, циметом, сенфом и другим зачинима.

Зачињени грузијски стил

У Грузији је вољен једнако као аџика и ткемали. За његову припрему, поврће (слатка и љута паприка, парадајз и бели лук) се ситно исецка, а затим кува сат времена.

Љути парадајз сос направљен од парадајза и чилија

Ово јело је за оне који воле зачињена, љута јела. Прави се од парадајз пиреа и љутих папричица, добро измешаних.

Предјело од целера

Да бисте припремили ову витамински богату и здраву ужину, користите слатке парадајзе и паприке, сирће и листове целера.

Зелена аџика

Ова верзија аџике се припрема од зелених шљива, уз додатак зачинског биља, зачина, а такође и љуте и љуте паприке.

Аџика са шљивама

Укусна, ароматична аџика са белим луком може се направити и од обичних плавих шљива, које расту у скоро свакој башти.

Ајвар

Овај густи, срдачни и оригинални кечап од парадајза прави се од патлиџана, печених паприка и биљног уља.

„Македонски“ са парадајзом и краставцима

Ово ароматично, заситно јело са занимљивим укусом може се уживати као самостално јело. Свежи или кисели краставци додају пикантну ноту.

Слатки парадајз сос за зиму

Ова опција ће бити веома популарна код деце, а могу је конзумирати и људи са гастроинтестиналним болестима.

Предјело од парадајза без кувања

Да би се припремила ова свежа, заситна ужина која чува све витамине, парадајз се меље у машини за млевење меса или користи у блендеру.

Рецепт са цилантром

Додавање цилантра појачава укус јела, додајући традиционалне кавкаске ноте. Да бисте направили сос, додајте велику везу цилантра на килограм парадајза.

Кување у мултикуверу

Ово је једноставан, али брз и укусан начин припреме џема. Користите подешавање „Диншање“. Иако је конзистенција мало течна, сви корисни хранљиви састојци и витамини су сачувани.

Парадајз-брусница

Овај кисели, зачињени кечап је савршен не само за јела од меса и рибе, већ и за палачинке са разним надевима.

Сос од парадајза и рена

За оне који више воле зачињену кухињу, овај љути, али укусни и ароматични сос је савршен. Лако се прави додавањем ренданог корена рена.

Добар рецепт за прсте да полижеш без сирћета

Овај кечап се одлично слаже са разноврсним јелима, па се чак користи и као прелив за боршч. На почетку припреме, парадајз се пасира кроз цедиљку или се од њега прави сок.

Укусан сос

Овај укусни сос, направљен од дебелих, слатких, жутих парадајза са додатком шећера, може се јести само кашичицом – толико је укусан.

Трајање и услови складиштења

Термички обрађене и стерилисане тегле могу се чувати без губитка квалитета једну до две године. Погодни су хладни подруми, виршле и оставе. Сосови који нису термички обрађени чувају се само у фрижидеру.