ТОП 13 једноставних рецепата за прављење укусног џема од огрозда за зиму

Штедљиве домаћице покушавају да се опскрбе поврћем, бобичастим и другим воћем за зиму. Џем од огрозда се сматра краљевском посластицом. Атрактиван је, има диван укус и арому. То је посластица коју лако можете послужити као десерт на празничном столу. Штавише, жбуње бобичастог воћа расте у многим баштама. А воће је лако доступно за куповину лети.

Специфичности прављења џема од огрозда за зиму

Искусни кувари знају правила која помажу у стварању висококвалитетне припреме.

1. Додајте исту количину гранулираног шећера као и тежину воћне и бобичасте компоненте.
2. Пена која се током кувања подиже на површину се уклања.
3. У јело се додаје само флаширана вода.

Готов производ се сипа врућ у припремљене посуде и затвара поклопцима натопљеним кључалом водом. Тек након што се потпуно охлади, трајно се складишти.

Избор и припрема производа

Да бисте припремили овај деликатес, изаберите зреле, али не изгњечене, бобице. Оне се сортирају, уклањају листови и остаци, перу под млазом воде и полажу на чисту крпу. Када се бобице осуше, стабљике и петељке се одсецају маказама. Понекад се у џем додају разно воће, ораси, па чак и листови. Ови састојци се темељно перу, а воће се ољушти и извади коштица.

Правила за припрему контејнера

Посуде за чување готовог јела такође треба правилно припремити. Мале стаклене тегле треба опрати водом са сапуном и испрати под млазом воде. Након што се осуше, стерилишите их било којом погодном методом.

Како кувати џем од огрозда: рецепти

Постоји неколико рецепата за прављење десерта користећи само огрозде и додајући друге састојке.

Једноставан рецепт

Обичан џем, направљен на традиционалан начин, је густ. Огроздови се посу кристалним шећером, дода се вода и џем се крчка 45 минута.

Опција са поморанџом и лимуном

Припрема десерта од цитруса је брза и једноставна. Изблендирајте огрозде, лимуне и поморанџе у блендеру. Помешајте смесу са шећером и крчкајте пола сата.

Пет минута

Ова слатка посластица се брзо прави. Прво, зелене огрозде поспите кристалним шећером и оставите да одстоје преко ноћи. Ујутру додајте воду, прокувајте и оставите да се охлади. Затим вратите на ринглу, кувајте на лаганој ватри 5 минута и сипајте у посуду. Џем је укусан.

Густи џем са целим бобицама

Можете направити густо џем од целих огрозда. Узмите кесицу Желфикса и разблажите га према упутству. Ставите велике зелене огроздове у емајлирану шерпу и прелијте их Желфиксом. Додајте кристални шећер и 2-3 штапића цимета и доведите до кључања.

„Царски“ или смарагдни џем

Овај краљевски рецепт испада провидан и смарагдне боје. Међутим, потребно је много времена за његову припрему. Свака бобица се пробуши чачкалицом како се не би смежурала од топлоте. Затим се огрозди преливају врућим шећерним сирупом и остављају 5-6 сати. Након хлађења, течност се оцеди, кува 10 минута и поново прелије преко бобица. Овај поступак се понавља још два пута.

Од зелених огрозди кроз машину за млевење меса

Да бисте припремили следећи десерт, узмите састојке у следећим пропорцијама.

• огрозде – 1 килограм;
• гранулирани шећер – 1 килограм;
• Желфикс - 1 паковање.

Зелене, благо незреле бобице се самељу у машини за млевење меса, мешају са шећером разблаженим Желфиксом и кувају пола сата.

Краљевски рецепт са орасима

Овај царски деликатес се дуго припрема, али даје пикантан укус. Прво се из сваке бобице ваде семенке, а унутра се ставља комадић ораха. Издубљена пулпа, заједно са семенкама, прелива се водом и кува 10 минута. Охлађена смеса се процеди кроз цедиљку, додаје се бели шећер и пуњени огрозди. Смесу довести до кључања и оставити на собној температури преко ноћи. Ујутру се јело крчка 40 минута.

Рецепт за мултикувар

Најбољи начин да направите ову невероватну посластицу је да је кувате у спором шпорету. Само запамтите да не напуните посуду више од пола састојцима. Десерт се шири током кувања и могао би да се проспе.

Додајте шећер и воду у огрозде. Изаберите функцију „Диншање“. Након што се тајмер огласи, оставите џем у затвореном уређају док се потпуно не охлади.

Црвени огрозд са листовима трешње

Да бисте припремили ову мешавину, узмите зреле црвене плодове трешње. Ставите их у емајлирану шерпу заједно са листовима трешње, прелијте врућим шећерним сирупом, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 5 сати. Затим, кувајте смесу на лаганој ватри пола сата.

Са лимуном без кувања

Ова некувана посластица чува огромну количину витамина, али је треба чувати у фрижидеру само до три недеље. Огроздови и лимуни се заједно самељу. Смеса се помеша са шећером.

Дијета, са поморанџом и кивијем, без шећера

Разблажите пектин према упутству. Самељите огрозде, поморанџе и киви кроз машину за млевење меса. Додајте пектин и кувајте 20 минута. Додајте неколико гранчица нане 5 минута пре краја процеса.

Џем од фруктозе

Помешајте фруктозу са водом и кувајте 5 минута. Додајте бобице и кувајте на лаганој ватри пола сата.

На стевији

Стевија је нови заслађивач са ниским садржајем калорија. Дијабетичари и они који пазе на своју тежину требало би да праве џем од ње.

Огроздови се преливају водом која садржи стевију и пектин. Смеша се доводи до кључања. Након хлађења, кува се на лаганој ватри 20 минута.

Даље складиштење празнина

Десерте треба чувати на доњој полици фрижидера или у подруму не дуже од 1-1,5 година. Главно је да се не смрзавају и да нису на директној сунчевој светлости.

Џем од огрозда је савршен десерт за јутарњи чај. Такође се може користити као слатки фил за домаће пецива.