5 најбољих рецепата за прављење џема од ароније и поморанџе за зиму

Џем од поморанџе и ароније заиста садржи многе корисне супстанце. То укључује витамине ПП, Б, Ц и А, калцијум, магнезијум, гвожђе и фосфор. Наш циљ је да сачувамо ова есенцијална једињења током процеса кувања. У супротном, добићете слатку сирупасту мешавину бобица - нема користи, нема штете. Зато, хајде да научимо како да правилно направимо џем, користећи најбоље рецепте.

Посебности припреме џема од поморанџе и ароније

Мешање смоласте црне јаворе и светле, сунчане наранџе у једној боци је добра идеја. Једина потешкоћа је што састојци сазревају у различито време. Бобице јавора сазревају крајем лета и почетком јесени, али се не могу дуго чувати у фрижидеру. Поморанџе су доступне у продавницама током целе године.

Бобице морају бити чврсте, без мрља и оштећења од штеточина. Јаворовина има природно горак, опор укус, па га додавање шећера и поморанџе стабилизује и омекшава. А џем, са својим изванредним саставом и карактеристикама, биће достојна награда за оне који се не плаше експериментисања.

Избор и припрема воћа и бобица

Припрема састојака за џем није толико тешка ако тачно пратите следеће препоруке:

1. Убране или купљене бобице јавора треба пажљиво сортирати. Све остатке, гранчице, стабљике и оштећене бобице треба одбацити.
2. Оперите цитрусно воће у топлој води четком. Лагано ољуштите спољашњи слој коре да бисте уклонили прљавштину. Уклоните стабљике и исеците воће цело, заједно са кором. Уклоните све семенке.

Сада можете извадити шећер и почети са кувањем десерта.

Стерилизујте тегле

Ово је један од најважнијих корака у прављењу џема. Рок трајања финалног производа зависи од тога колико су тегле добро стерилисане и припремљене. Најлакши начин је кување у води. Чисте тегле можете такође кувати на пари паром из кувала.

Укусни рецепти за џем за зиму

Изабрани рецепт одређује следеће кораке кувара. У сваком случају, шећер, бобице јаворовке и поморанџа су неопходни.

Традиционални рецепт са аронијом и цитрусима

Аронија се лепо слаже са цитрусним воћем. Једино важно правило је да користите пуно шећера. Користите отприлике 1,5 килограма по килограму бобица. Прво, преберите аронију, уклањајући све листове, стабљике или труле бобице. Оперите и четкајте поморанџу, исеците је на комаде, а затим је измиксујте у блендеру.

Претходно уклоните коштице. Емајлирана (или од нерђајућег челика) посуда или шерпа са широким дном ће добро послужити. Ставите састојке у посуду и ставите на јаку ватру. Не заборавите да додате шећер. Постепено доведите смесу до кључања, мешајући, и кувајте на лаганој ватри око пола сата. Десерт је готов; све што преостаје је да га распоредите у тегле и затворите поклопцима.

Потрошња компоненти:

• аронија – 1 килограм;
• гранулирани шећер – 1,5 килограма;
• поморанџа – 1 комад.

Хајде да га брзо скувамо без кувања

Када вам је временски тешко, можете направити укусан зимски десерт од црних бобица јавора без кувања. Потребно вам је:

• аронија - 1 килограм;
• шећер – 300 грама;
• лимунска киселина – 5 грама;
• вода – 1 литар.

За овај рецепт, не морате чак ни да љуштите бобице. Почињемо једноставним кораком: загревањем воде и растварањем лимунске киселине. Затим, бланширајте аронију у кључалом раствору, што не би требало да траје дуже од 2 минута.

Затим извадите бобице, оставите их да се оцеде и распоредите их у танком слоју на равној површини. Најбоље је то урадити на плеху за печење у рерни. Поспите бобице јавора шећером, ставите их у рерну на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта) и пеците 20 минута.

Пет минута

Можете направити прави џем од црне јаворе за само 5 минута. Потребно вам је:

• бобице – 2 килограма;
• гранулирани шећер – 1 килограм.

Бланширајте чисто воће 5 минута, затим га самељите у блендеру или машини за млевење меса. Добијену смесу помешајте са шећером, ставите на шпорет и загревајте док се шећер не раствори. Кувајте још 5 минута и пребаците у посуду.

Мирисни препарат са орасима

У већ добро познати класични рецепт додајте 300 грама ораха. Састојке можете додатно модификовати додавањем у џем. јабуке - Антоновка или сличне киселе сортеТежина им је око 300 грама.

Здрав џем са ђумбиром

За џем од ђумбира и јавора користимо готово исте састојке као и за класични рецепт, али са неколико промена:

• аронија – 1 килограм;
• шећер – 1,3 килограма;
• поморанџе – 2 воћа;
• сок од лимуна – 100 милилитара;
• ђумбир – 15 грама.

Трајање и правила складиштења готовог производа

Џем се чува на тамном месту, заштићеном од сунчеве светлости.

Рок трајања није ограничен и може бити 6 месеци или дуже.