Најбољи рецепт за петоминутни џем од беле рибизле за зиму

Џем „Пет минута“ од чува зреле беле рибизле за зиму Мноштво предности у односу на сирови производ. Пошто је процес кувања кратак, сируп задржава елементе у траговима и витамине, првенствено витамин Ц. Бобице такође садрже гвожђе, компоненту неопходну за стварање крви. Сада када имамо довољно убедљивих аргумената о предностима џема, пређимо са теорије на праксу.

Здравствене користи џема од беле рибизле

Нове технологије омогућавају да слатки десерти задрже сву своју хранљиву вредност. У случају белих рибизли, то значи да садрже супстанце корисне за крвне судове и рад срца. Овај џем је неопходан за лечење акутних респираторних инфекција, грипа и за борбу против вируса. Рибизле такође садрже много пектина, посебног састојка који ствара желирани ефекат.

Избор и припрема бобица

Прво се уклањају стабљике, дршке и сви други остаци који би могли да ометају убране или купљене бобице. Бобице се перу, одвајајући све труле или увеле. Потребне су само зреле, здраве бобице и ништа више.

Када се рибизле сортирају, прелазимо на прављење сирупа. Да бисте то урадили, шећер се постепено меша у загрејаној води док се потпуно не раствори. Избегавајте дуготрајну термичку обраду; максимално време које бобице остају у сирупу је 7 минута. Састојци су следећи:

1. Рибизле – 1 килограм.
2. Кристални шећер – 1 килограм.

Кување није дозвољено; кување на лаганој ватри је једина опција. На крају процеса, џем се сипа у тегле и затвара поклопцима.

Стерилизација контејнера

О важности стерилизације (третирања) стаклених посуда може се расправљати бескрајно, све док се у лоше опраним и стерилисаним теглама не појави буђ, а укус џема се безнадежно уништи. Стога се препоручује темељно прање содом бикарбоном, а затим кување на пари у рерни и кување.

Недавно су домаћице чак почеле да користе микроталасне пећнице – оне омогућавају практичну, брзу и квалитетну стерилизацију.

Рецепти и корак-по-корак припрема џема "Пет минута"

Најчешће, за „џем од 5 минута“, бобице се мељу лако доступном методом — блендером, машином за млевење меса или процесором хране. Прављење овог џема не траје много времена, што је још једна важна предност.

Почнимо припрему са развојем корак по корак:

1. Перемо бобице, уклањамо остатке и одсецамо стабљике.
2. Избор посуде за кување. Најбоље је посуђе од нерђајућег челика. Спречава оксидацију џема и губитак витамина Ц.
3. Припремите сируп. Потребна вам је чаша (200 милилитара) воде и трећина шећера.
4. Ставите бобице у сируп, пазећи да не прокључа. Мешање смесе дрвеном (или силиконском) кашиком је неопходно.
5. Додајте преостали шећер и кувајте око 5 минута.

Готов џем може постати мало тамнији, то није проблем.
Потребно вам је 1 килограм бобичастог воћа, 1,5 килограма кристалног шећера и вода. Пропорције су израчунате за 3,5 литра готовог производа. Ова количина састојака ће дати 3,5 литра десерта.

Трајање и услови чувања посластице

Готов десерт ће се чувати шест месеци или дуже. Најлонски поклопац је довољан; неће покварити џем.

Шећер делује као конзерванс, па када га чувате у фрижидеру, можете га користити мање.

Шта можете направити од петоминутног џема?

Петоминутни џем је укусан десерт спреман за употребу, као и полупроизвод за воћне напитке, желее и компоте. Мешањем различитих сорти рибизли, укључујући белу и црну, ствара се укусан асортиман. Бобица је такође савршена за пуњење пецива.