2 најбоља рецепта за прављење џема од крушака и мака за зиму

Лети, након што крушке опадну, домаћице размишљају о томе како да сачувају урод. Припремају компоте, џемове, пирее и сокове. Они који воле необичне, оригиналне десерте, волеће џем од мака и крушака. Овај десерт се брзо и лако прави, а изгледа необично, занимљиво и софистицирано. Вреди унапред научити како се прави џем од пегавих крушака.

Замршености прављења џема од крушака и мака

Ово ароматично, укусно јело се прави од зрелог, трулог и беспрекорног воћа. Могу се користити крушке било које сорте и величине, али најукуснији џем долази од меких, сочних крушака.

Плодови треба да буду уједначене зрелости како би се спречили недовољно кувани комадићи и џем ће бити уједначенији. Мак треба да буде јестив, продаје се у паковањима.

Припремите мак и воће

Ољуштите крушке; ако је кора жилава, уклоните је ножем. Ако је кора мекана и без тамних мрља, оштећења или већих недостатака, оставите је. Поспите исечено воће лимунском киселином и кристалним шећером.

Пропорције шећера зависе од слаткоће самог воћа и личних преференција. Слатке крушке захтевају 300-350 г шећера на 1 кг воћа. Кисело, незрело воће се меша са већом количином кристалног шећера.

Пре кувања, мак треба препржити у загрејаном тигању без додавања уља 30-40 секунди на средњој ватри. Ово је неопходно да би се ослободила његова арома.

Додатни састојци

Да бисте јелу додали укуснији зачин, користите лимун, поморанџу или друго цитрусно воће. Они који воле зачине додају ванилу, цимет и менту. Крушке се такође могу комбиновати са другим воћем и бобичастим воћем, као што су шљиве, грожђе и јабуке.

Припрема контејнера за конзервацију

Свака посуда и поклопац морају бити претходно стерилисани. Дрвена кашика за мешање џема такође подлеже третману - прелива се кључалом водом. Тегле се стерилишу у рерни, микроталасној пећници или помоћу парног купатила.

За већу поузданост и дуготрајно складиштење, стерилишите напуњену посуду у посуди са водом. Ставите тегле у посуду обложену вафл пешкиром и напуните водом. Стерилишите посуде на средњој ватри 10-15 минута.

Корак-по-корак упутства за кување

Да бисте добили сладак, сочан, атрактиван десерт, потребно је пратити све фазе припреме.

Традиционални рецепт

Немогуће је направити џем од крушака без:

• крушке 750 г;
• шећер 200 г;
• мак 1 кашика;
• 1 кашика лимуновог сока

Припрема корак по корак:

• Воће се опере, исече на кришке, попрска лимуновим соком и посипа кристалним шећером.
• Садржај шерпе се оставља 2-2,5 сата да би се пустио сок и растворио гранулирани шећер.
• Затим, ставите шерпу на шпорет, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 20-25 минута. Важно је повремено скидати пену.
• Половина воћне масе се уситњава блендером.
• Мак се пржи у сувом тигању и згњечи у авану.

Затим вратите посуду на шпорет, додајте мак и кувајте на лаганој ватри 10-15 минута. Сипајте течност у стерилисану посуду и затворите је.

Асортиман мака са лимуном и крушком

Да бисте припремили ову посластицу, биће вам потребни састојци као што су:

• крушке 1 кг;
• шећер 300 г;
• лимун 1 ком.;
• 1 кашика мака

Редослед кувања:

• Плодови се оперу, ољуште и исеку на комаде.
• Оперите лимун, исеците га и исцедите сок. Поспите крушку кристалним шећером, прелијте лимуновим соком и оставите да одстоји 1 сат.
• Пребаците воћну смесу у шерпу и ставите на шпорет. Кувајте смесу 20-25 минута на лаганој ватри, повремено скидајући пену.
• Мак се пржи, а половина воћне масе се уситњава помоћу блендера.

Сипајте измрвљени пире у преосталу смесу од крушака и помешајте са маком. Ставите шерпу на шпорет, кувајте на лаганој ватри 20-30 минута, затим сипајте у стерилисане посуде и затворите.

Савети и трикови за прављење џема од крушака и мака

Да бисте џему дали деликатан укус, ољуштите крушке. Бланширајте их, а затим их ставите у хладну воду. Мора се уклонити жилава кожица. За млевење бланшираног воћа користите блендер или машину за млевење меса.

Правила за складиштење зимских препарата

Ако су праћена сва упутства за припрему, конзервирана храна се може чувати на собној температури. Тамно, хладно место попут подрума или подрума помоћи ће у продужењу њиховог рока трајања.

Деликатесна крушка задржава свој укус 2-2,5 године.