ТОП 14 рецепата за прављење џема од тиквица и поморанџе за зиму

Увек можете изненадити људе својим џемом, користећи необичне методе кувања. Неко поврће се користи не само за кисељење и маринирање, већ и у слатким десертима. Како можете одолети уживању у џему од тиквица и поморанџе, који има укус егзотичног воћа попут ананаса?

Карактеристике укуса џема

Тиквице саме по себи се сматрају бљутавим. Само комбиновањем са зачињеном храном, воћем са израженом горчином или воћем које садржи киселину можете направити јединствену зимску посластицу.

Кување пулпе од тиквица са шећером је једноставно јер садржи пуно влаге, тако да не морате додавати воду.

Поред поморанџи, јабуке и сушене кајсије могу побољшати укус бундеве. Зачини који се додају џему укључују цимет и корен ђумбира. Шта додати сирупу током кувања одлучује се према кулинарским преференцијама.

Избор и припрема састојака

Пре прављења џема:

• ољуштите тиквице и уклоните семе;
• исећи пулпу на коцкице или је пропустити кроз млин за месо, у зависности од рецепта;
• шећер се узима у односу 1:1 у односу на количину припремљене пулпе бундеве;
• 1-2 поморанџе по тиквици су довољне.

Можете користити цитрусно воће ољуштено или са кором и кором.

Припрема контејнера

За чување џема од тиквица користите стаклене посуде запремине 0,5-0,7 литара. Тегле треба темељно опрати содом бикарбоном. Након испирања под млазом воде, препоручује се стерилизација посуда у рерни или на пари. Заптивање је неопходно ако се чува у затвореном простору. Добро чувајте испод најлонских поклопаца. џем од тиквица и поморанџе у подруму, подруму.

Укусни и проверени рецепти за џем од тиквица и поморанџе

Када бирате зимски десерт, размислите како ће се допасти вашој породици. Најбоље је почети са класичним рецептом који користи само бундеву и цитрусно воће.

Класична верзија кувања помоћу млинца за месо

Користите машину за млевење меса или ренде да самељете пулпу тиквица. У сваком случају, добијена пулпа треба да буде паста. Сада је поспите шећером и ставите у фрижидер на 4 сата. Добијени сируп од тиквица промешајте и доведите до кључања.

Сада треба да склоните посуду са ватре и оставите је да се охлади.

У међувремену, прелијте кључалом водом комаде поморанџе, танко их ољуштите, остављајући кору. Самлејте поморанџе у машини за млевење меса, одбацујући коштице. Сипајте смесу од поморанџе у тиквице и ставите на средњу ватру.

Кувајте, затим хладите 4 сата. Овај поступак се понавља још два пута.

Брз начин у спором шпорету

Џем направљен у спором шпорету испада густ и укусан, а потребно је минимално време за кување.

Прво, ставите тиквице, исечене на коцкице величине 1 x 1 цм, ољуштене и очишћене од семенки, у посуду блендера. Ољуштите кору три поморанџе и пола лимуна. Изрендајте кору и изблендирајте је са соком од цитруса у посуди.

Прво, скувајте комаде тиквица са шећером у спором шпорету. Када се шећер раствори, сипајте смесу поморанџе и лимуна.

Подесите температуру на „Диншање“. Након 2 сата, џем ће бити потпуно скуван.

Са комадићима лимуна

Исеците месо тиквица на коцкице и поспите га шећером. После 4-5 сати почните да кувате, мешајући. Када прокључа, кувајте на лаганој ватри пола сата. Ољуштите лимун, уклоните семенке и опну. Исеците лимун на коцкице, па га умочите у џем. Промешајте и кувајте на лаганој ватри још 30 минута.

У соку од ананаса

Припремите сируп користећи сок од ананаса као основу. На сваких 100 мл сока додајте шољу шећера. Исцедите сок од поморанџе у сируп. Комбинација сока од поморанџе и ананаса чини укусан десерт. Прокувајте сируп и додајте коцкице тиквица. Кувајте док се не згусне.

Са зачинима

Џем од тиквица биће још укуснији ако додате мало зачина. Ево упутства корак по корак за прављење ове посластице:

1. Сируп се кува од 1 килограма шећера.
2. Исеците тиквице на коцкице.
3. Додају комадиће поморанџе или лимуна без семенки и мембрана.
4. Остаје само да додате 1-2 каранфилића, пола кашичице цимета и звезду аниса.
5. Ставите мешавину тиквица и цитруса са зачинима у сируп, кувајте 10 минута и оставите са стране.

Џем треба кувати 3 пута по неколико минута, правећи паузу од 5-6 сати.

Рецепт за љути џем од цимета

Десерт са тиквицама и поморанџама испада занимљив када додате штапић цимета. Крчкајте 40 минута након кључања. Сипајте врућу посластицу у тегле.

Са ђумбиром

За сваки килограм тиквица, биће вам потребно 50 грама корена ђумбира. Ољуштите га и изрендајте.

Направите џем као и обично користећи комадиће бундеве. Када прокључа, оставите са стране. Додајте кору поморанџе и исецкану пулпу. Кувајте 5 минута, па охладите. Током последње паузе додајте ђумбир у праху. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10 минута.

Необичан рецепт са физалисом

Бобице физалиса долазе у различитим укусима. Најбоља је сорта јагоде. Исечене бобице се умачу у сируп направљен од шећера и тиквица заједно са пулпом поморанџе. Најбоље је хладити 5 сати како би се сви састојци слатко прожели.

Након кључања, кувајте на лаганој ватри од пола сата до 40 минута.

Са комадићима бундеве

За прављење џема можете користити бундеву, не само тиквице. Користите слатке сорте бундеве. Користите исти број коцкица бундеве као и тиквице. Користите шећер у односу 1:1. Прво скувајте бундеве, затим додајте кору и пулпу поморанџе, изрендану или исецкану.

„Јантарноје“ са сувим кајсијама

Један укусан и леп десерт требало би да се направи са сувим кајсијама. Суве кајсије ће јелу дати светлу ћилибарну нијансу. За килограм тиквица, биће вам потребно:

• 800 грама шећера;
• 1 ољуштена поморанџа;
• 200-300 грама сувих кајсија.

Сушено воће се пере, а затим ошпари кључалом водом. Бобице се исеку на тракице. Поморанџа се ситно исецка.

Коцкице младих тиквица се прекривају шећером. Када пусти сок, кувајте на лаганој ватри 15 минута. Додајте смесу поморанџе и сувих кајсија у шерпу. Кувајте док десерт не буде готов.

Са сувим грожђем и киселим јабукама

Након што сируп од тиквица прокључа, додајте опрано суво грожђе. Киселе јабуке се ољуште и очисте од семенки, исеку на коцкице и ставе у шерпу за кување са осталим састојцима.

Потребно је да га кувате у 3 фазе, кување 5-7 минута и прављење паузе од 6 сати.

Са орасима

Ако желите да направите јединствену зимску посластицу са тиквицама, додајте орашасте плодове. Ораси су најбољи. Ољуштите их и исецкајте на комаде. Бадеми се такође препоручују. Кувајте смесу у четири фазе, доводећи до кључања, а затим оставите да крчка 5 сати. Ово ће омогућити да се ораси натопе сирупом, што ће џем учинити укусним.

Са бананом

За 2 килограма тиквица, биће вам потребне 4 банане. Ољуштите и исецкајте тиквице на коцкице. Поспите шећером. После 2 сата, појавиће се сок. Мешајте састојке на ватри. Када прокључа, смањите ватру. Сипајте сок од 2 поморанџе заједно са ренданом кором. Можете додати цимет или ванилу. Кувајте 40-50 минута.

Добар рецепт за прсте да полижеш

Џем можете лако направити користећи 2 килограма бундева. То могу бити тиквице или тикве. Могу се исецкати или ситно исецкати. За младе бундеве користите ренде. Додајте мале комадиће поморанџе, ољуштене или ољуштене, поврћу. Након што поспите састојке шећером, оставите преко ноћи.

Ујутру промешајте и кувајте на лаганој ватри након кључања 50 минута.

Услови и рокови складиштења за бланкове

За дуготрајно складиштење, џем треба затворити и чувати на хладном месту. Избегавајте чување џема на топлим местима или на директној сунчевој светлости. Након отварања, најбоље је одмах појести џем, у року од 24 сата.